...海拔3800米高原,野养长足7年,传承百年秘方,100%纯牦牛肉制作……
撕一片咀嚼了一会,浓缩在里面的牦牛肉鲜香瞬间弥漫到口腔里的每一个角落,吃完还口齿留香。2.肉质纹理清晰:用手撕开,纹理分明,丝丝入味。制作的老师傅说:只有新鲜和整块的牛肉才能呈现这样的纹理.3.越嚼越香:牦牛肉晒致八成干,用手一根根的撕下来,肉质干而不柴,慢慢咀嚼,鲜香筋道。4.稀有珍贵:一...
牛驰沃野 产业腾飞
比如,青海各大企业将牦牛里脊打造成高端牛排,进军高端餐饮市场;牛腩部位变为家庭烹饪的炖煮食材包,助力消费者制作美味菜肴;随着“露营经济”兴起,推出牦牛肉串方便户外烧烤;针对火锅爱好者的薄片牦牛肉、牦牛肉丸等火锅食材系列也备受青睐。“今年,我们还开发了很多新产品,比如牦牛肉饼、欧式香肠、快冲肉酱等。目前,...
高原风情与文化盛宴:探寻藏餐的魅力|糌粑|藏族|酥油茶|牦牛肉|烤...
藏族人民通常将肉类、蔬菜等食材放入锅中,加入适量的水,煮熟后即可食用。例如,手抓肉就是将牦牛肉或羊肉放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出,用刀切成小块,蘸上盐和辣椒粉等调料即可食用。煮的方法可以保持食材的原汁原味,营养丰富。烤也是藏餐中常见的烹饪方法之一。藏族人民通常将肉类、蔬菜等食材放在火上烤,烤...
【服贸会·青海进行时·我看服贸会】机遇,让“青字号”闪耀出圈...
“服贸会作为我国对外开放的重要窗口,不光为我们提供了展示自身优势、寻求合作共赢的机会,更是为我们学习借鉴国际先进经验、提升自身竞争力创造了良好条件。”青海原羚网络科技有限公司销售人员彭毛周措说,作为青藏高原地标特产,牦牛肉凭借高附加值与卓越品质,赢得了经销商、餐饮业界及消费者的广泛赞誉与青睐。参展商整理...
沂蒙汉子的高原创业之路:以青海牦牛肉为原料,打造特色水饺品牌
几人尝试购买了一些牦牛牛排进行制作试吃,发现当地的牦牛肉吃起来肉质鲜美浓郁又有嚼劲。在确定口味品质后,同行几人决定在当地采购一批牦牛肉空运到上海进行试销。这批牦牛肉到了上海后迅速用品质获得了消费者的青睐,几天时间就销售一空。朱清文一行马上回到玉树州联系采购渠道进行长期合作。同时,治多县政府也敏锐地...
西藏牦牛肉消费旺季来临 你家的风干肉做好了吗
旦增将牦牛肉分割好,又用小刀切成条,拉萨的冬日艳阳高照,他额头沁出了点点汗水(www.e993.com)2024年9月20日。“制作风干牦牛肉时,可以将牦牛肉切条直接晾干,也可以按照自己的口味制作调料,一般是盐和辣椒粉,把切好的牦牛肉放进调料里腌制后便可以晾干。”旦增说。“晾好的风干牦牛肉除了直接吃,还可以将肉捣碎或掰成小块,放入碗中,倒入清...
1、2、3、4、5、6条长队!南京路空气里也弥漫着这个“香”
在口味上,虽然传统的鲜肉月饼依然占据着不可动摇的C位,但各大老字号并未止步于传统,而是勇于创新,推出了诸如牦牛肉、酸菜鱼、糟肉、Q心黑麻等一系列新颖独特的口味,既保留了经典韵味,又融入了现代元素,展现了老字号品牌在传承与创新之间的巧妙平衡,让这份传统美食焕发出了新的生机与活力。这一幕幕温馨而又热闹的...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
香辣碎制作:香辣酥(成品)入料理机打成碎末备用。怪味酱制作:沙拉酱500克、白醋65克、白糖30克纳盆搅匀即成怪味酱。走菜流程:1.开餐前,在汤炉内倒入卤水,开小火加热保温,放入牛肉待用。2.从汤炉内取牦牛肉块120克沥干汤汁,用筷子夹起牦牛肉块蘸匀怪味酱,再放入香辣碎中裹匀,摆入石板,点缀花草...
普洱茶炒牛肉怎么做,「家常菜」普洱茶炒牛肉,香气四溢的美味佳肴!
首先,普洱茶炒牦牛肉的食物制作工艺独特,需要选用新的牦牛肉,再加上普洱茶叶的独特香气,炒制而成。这种制作工艺非常考验厨师的再加入烹饪技巧,因此,想要品尝地道的普洱茶炒牦牛肉可以选择团购,这样能够确保食材的牛肉片新度和菜品的制作工艺。其次,普洱茶炒牦牛肉的口感非常好,牦牛肉的嫩与普洱茶的香气相得益彰,在...
牛!青海泽库县两天内连获两项世界纪录
7月27日至28日,青海省黄南藏族自治州泽库县举办了世界最大规模的牛羊肉品鉴活动,还推出了世界最大的藏式点心,双双荣获世界纪录认证,激发了当地绿色畜牧产业与文化旅游发展澎湃活力。7月27日,泽库县迎来了一场史无前例的牛羊肉品鉴活动。活动现场,1000余公斤的泽库牦牛肉与1000余公斤的泽库斑羊肉香气四溢,免费提供...