这些烹饪大师领衔制作甲辰年“龙腾祥瑞”宴
——此菜采用鲟龙鱼筋,用高汤煮好,用小菜心或青苗烩制,盛于盘中,用青萝卜雕刻成的负屃碑石半沉入菜中点缀。卧地龙蟠势待发(花雕虾油蒸蛋卷)——此菜采用鱼和蛋为主料,用蛋皮、皮蛋、胡萝卜等制成花式如意卷蒸熟,加花雕酒和虾油露浸汁后切片,再盘成彩(黄)色蟠龙蒸制。画龙点睛意更美(长卷罗勒煎鲜...
大厨捧出拿手绝活特色宴席琳琅满目
双鸭山市代表队推出了“鲟鱼宴”,是以鲟龙鱼为主要食材,用鱼头、鱼皮、鱼腮、鱼腹、鱼骨等鱼的各个部位,配以鸡蛋、中药材、地方时令蔬菜等,做出各种口感鲜美的养生菜品。鹤岗市代表队推出了“锦绣鹤岗猴菇宴”。主要食材是鹤岗的猴头菇,配以鸡肉、鱼肉、虾肉、鱼籽等,可以制作出二十几道猴菇菜,既营养又美味。
情暖家乡 “郴”就未来|“鲟”味郴州 吴元建的创新创业之路
“我父亲当时仅仅只是养殖鲟龙鱼,给加工制作鱼子酱的公司提供原料。2012年,我发现鱼子酱的发展趋势越来越好,鱼子酱加工制作行业非常有前景,便延伸产业链,着手拓展了鱼子酱加工制作板块。”拓展鱼子酱加工制作板块,吴元建的创新创业之路并不止于此。2020年,良美渔业正式迈出了三产融合的步伐,在养殖、加工制作的基础上,...
年纪大了一定要管住嘴,少吃萝卜白菜,多吃这8样,健康又长寿|葱花|...
制作步骤1,鲟龙鱼处理干净后切小块,把香菜葱花,蒜末,姜末准备好,番茄切滚刀块。2,锅内放入适量的食用油,放入鲟龙鱼煎至两面金黄,取出备用。3,重新热锅,放入适量的食用油,倒入番茄翻炒片刻,加入山黄皮翻炒,把调料调入,翻炒均匀至番茄微软。4,倒入鲟龙鱼块,稍稍翻匀,盖上锅盖焖煮8分钟左右,倒入香菜...
美食推荐:蜂王浆焖肘子、黄焖鲟龙鱼、太空米煮螺片制作方法
制作:1、把1500克左右的鲟龙鱼放入85度的水中浸泡20秒,去掉鱼身上的硬鳞。2、把鲟龙鱼切成大小合适的块,水豆腐切成2公分见方的块,待用。3、用纯菜籽油把鲟龙鱼煎一面黄。加纯净水、生姜、米酒、啤酒、白醋一起烹制,大火焖20分钟即可。打开网易新闻查看精彩图片...
12款鲟龙鱼菜品,给大厨新思路!
制作:鲟龙鱼放入90度的温水中去老皮宰杀后,切成1.5厘米见方的丁,用生粉蛋清加入盐2克料酒3克鸡粉2克腌制10分钟后备用,黄红彩椒荷兰豆紫甘蓝切成1.5厘米见方的丁汆水备用,净锅上火放入色拉油,烧至4成热下入鱼丁滑油捞出,葱姜炝锅放入鱼丁黄红彩椒丁荷兰豆紫甘蓝旺火爆炒,烹饪料酒下入盐4克白糖3克...
青岛拟兴建鲟龙鱼主题公园 选址城阳或大规模养殖
兴建鲟龙鱼主题公园,在岛城本地进行大规模鲟龙鱼养殖以及鲟龙鱼鱼子酱制作、加工……近日,城阳区政府与世界鲟龙鱼养殖、加工巨头威赢世纪参观考察了适合建设鲟龙鱼主题公园的建设用地,并初步达成了投建意向。作为地球上现存的最古老物种之一,鲟龙鱼人工养殖一直是个难题。鲟龙鱼需要7-15年时间才能成长到适合取卵的年龄...
美食推荐:水饺香肘、白切东山羊、翅汤过桥龙鱼制作方法
制作方法:1、将鲟龙鱼分段速冻(一条鲟龙鱼重达十几斤,因其浑身都是宝,厨房买回一般要分段使用),约半小时冻好后用刀片机片成片。2、将油麦菜垫在龙舟上,然后把鱼片摆放在油麦菜上配一份菌蔬菜,将翅汤盆放在卡磁炉上加热,放入A料简单调味并跟味碟即可上桌。
鲟龙鱼筋,你吃过吗?丝瓜毛豆河虾,还能烧出什么花样?上海老字号...
绿波廊则把熟醉小龙虾进行了升级,选用“九头”小龙虾,也就是一斤出9只的大规格小龙虾。绿波廊品牌总厨司炯介绍,小龙虾清洗、挑拣后,要先煮后泡,在特制的熟醉酱汁里浸满4个小时,让每只小龙虾吃起来没有酒味却带有酒香,虾肉更是Q弹有韧劲。丝瓜毛豆烩茶馓黑蒜裙边烧鲟龙鱼筋...
深圳海鲜批发市场现兽药制作毒鱼 相关人员判刑
抽检了43家水产品经营户,共抽取样品121份,其中淡水鱼样品90份,淡水鱼水样31份。经检测,发现7个水产品样品检测不合格,其中孔雀石绿超标5个,硝基呋喃代谢物超标2个,水样全部合格。不合格淡水鱼主要为黄骨鱼和鲫鱼,以及少量鲟龙鱼。这7批次含有毒有害物质的淡水鱼来自布吉海鲜批发市场内的5家档位,分别为首宜水产...