江西自驾游精品路线攻略,持“一卡通”玩遍江西(九江篇)

6九江的豆粑与湖口都昌豆粑用料有所不同。九江豆粑原料以小麦(小麦不去皮磨成糊)为主,大米为辅,煎出来的颜色呈麦色。九江人喜欢用未晒干的豆粑加上腊肉丝大蒜等炒着吃,可当主食也可当菜。八宝什锦汤7八宝什锦汤,主要原料有葱头(洋葱)、胡萝卜、西红柿、蒜瓣,该汤做法简单,是一道美味的家常菜,营养丰富,...

民俗掌故 | 崔若林——九江美食文化(上)

如临近过年,家家户户都会制作和贮藏印子粑、豆粑,印子粑、豆粑可烧、炒、蒸、煮,风味各有特色。山区有水碓年粑,因舂得透,滑糯异常,又不粘牙。多数地方吃年夜饭要吃炒年糕,以求“年年高升之意”。每当正月十五元宵节,九江人一定要吃汤圆或元宵,汤圆和元宵有芝麻桂花糖馅、肉馅之分,元宵节吃元宵象征着家庭...

江西都昌:又到豆粑飘香时

01:18近日,走进江西省都昌县鸣山乡界牌村,73岁的段园妹和家人正在忙活着煎豆粑,屋里屋外飘着阵阵“豆粑香”。在江西省都昌县,过年做豆粑是当地的年俗之一。如今,豆粑既是当地家庭餐桌上的一道传统美食,也是在外游子时常挂念的家乡味道。(王晓震通讯员杜春泉杨禹)作者最新文章多国客机避飞伊朗绕远路成...

四省交界的这座江西古城,秋色不输婺源,美食更是样样都拿得出手

04.修水哨子修水哨子外观与包子相似,由芋头粉和红薯粉混合制成的表皮,包裹着馅料制作而成。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制,咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。蒸熟后的修水哨子口感清香绵柔,皮薄馅多,具有筋道Q弹的特色。店铺推荐:修水味道05.煎饺老九江人最爱吃的...

年将至 又闻鄱湖豆粑香

豆粑的主要原料是籼米,配以适当比例的小麦粉或荞麦、黄豆等,浸泡四五个小时后,磨成糊浆在铁锅中煎制而成,豆粑可新鲜炒着吃,也可晒干后,成为寒冷的冬天做早餐或晚餐的方便之选。记者:余刚徐会刚(通讯员)编辑:田甜作者最新文章多国客机避飞伊朗绕远路成本猛涨欧盟谈判官:英欧关系谈判年内谈不完黎巴嫩...

岳西豆粑

豆粑的制作工艺独特又很简单,难点是原料搭配的比例以及烫豆粑的火候(www.e993.com)2024年11月1日。到底豆粑怎么做呢?首先,将豆类、大米都原料用山泉水浸泡,再磨成浆;然后,邻里间互相帮忙,男的在锅里把浆烫成薄饼,女的把饼切成丝,小孩子负责吃豆耙饼;最后,晴朗天气下将豆粑晾晒干收藏好。

玩的,就是九江味!

炒豆粑6九江的豆粑与湖口都昌豆粑用料有所不同。九江豆粑原料以小麦(小麦不去皮磨成糊)为主,大米为辅,煎出来的颜色呈麦色。九江人喜欢用未晒干的豆粑加上腊肉丝大蒜等炒着吃,可当主食也可当菜。八宝什锦汤7八宝什锦汤,主要原料有葱头(洋葱)、胡萝卜、西红柿、蒜瓣,该汤做法简单,是一道美味的家常菜,营...

没有辣椒的日子九江人过不了!老表们的心头美食会发光

豆粑主要以大米为原材料,再掺以各种豆类、小麦及荞麦,磨成浆后,在锅里烫成薄饼,冷却晒干的全麦薄皮卷,切成细条,配着青菜煮食,是一份合格的早餐;若与腊肉、大蒜一起翻炒,便可享受“炒豆粑”的美妙。PS:一般在菜市场或超市能买到,自家做的就更好吃了!

这条文艺又好吃的高铁刚刚低调开通!当地人私藏的小众地终于要火了!

湖口米粑,品种有20多个,其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。用大米、糯米为主要原料,再酌情配以各种杂粮、豆类加工制作而成。第三站:都昌站景点||鹤舍村-新旧碰击的古村落(图:@九职冯老师)(图:@九职冯老师)...

江西小炒爆火,九江代表团申请出战!

当腊肉和手打豆粑一起翻炒口感Q弹有嚼劲又咸又香是一道独特的风味农家菜香煎赛阳豆腐赛阳老豆腐是由赛阳镇豆腐手艺人采用传统工艺——石膏点制虽然它表皮看着有些粗糙但是内里豆香满满还有熬制豆浆时残留的柴火香味这独特的香味也恰是人们爱吃它的理由...