央媒唐山 |千城百县看中国︱尝冀菜:东山黄米粘豆包
粘豆包选用东山村山地所产黄米,用石碾碾碎,经细筛箩筛出黄米面,将当地特产的豇豆蒸熟捣碎作馅,用传统手法手工包制而成。刚蒸好的粘豆包色泽鲜黄油亮,皮薄馅大,咬一口香甜软糯,口感润滑。制片人:马宝军策划:杜屹然统筹:张青编导:邵向群原标题:《央媒唐山|千城百县看中国︱尝冀菜:东山黄米粘豆包》...
尝冀菜:东山黄米粘豆包
粘豆包选用东山村山地所产黄米,用石碾碾碎,经细筛箩筛出黄米面,将当地特产的豇豆蒸熟捣碎作馅,用传统手法手工包制而成。刚蒸好的粘豆包色泽鲜黄油亮,皮薄馅大,咬一口香甜软糯,口感润滑。来源:新华社、滦州市融媒体中心编辑海伦特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传...
快过年了东北粘豆包少不了,1步做对了圆溜溜不塌陷,软糯又好吃
做法步骤:第一步:红豆泡发,放大电饭煲中,加入适量的清水,煮熟,用手捻一下红豆熟透,关火。第二步:把红豆中放入适量的红糖和少许白糖,用铲子压碎拌匀,团成圆球,这样红豆馅就做好了。第三步:要想粘豆包圆溜溜的,黄米面很关键,如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面,这样可以中和黄米的粘度,蒸...
辽宁最有代表性的三大美食之都,海鲜烧烤全都有,夏日逛吃约起来
05.粘豆包粘豆包是抚顺名小吃。它是用黄米面、干面粉、红豆、白糖等制成。蒸好的粘豆包表皮粘糯Q弹,内馅沙绵香甜。单独吃可以品味原生态的粗粮香气,也可以蘸点白砂糖或是桂花蜜。店铺推荐:和和豆浆、粥全粥道06.豆面卷子豆面卷子是将黄米以水浸泡后磨成面,再擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面...
两省交界的这座东北老城,全网几乎0攻略,却是顶流小吃的发源地
05.粘豆包粘豆包是抚顺名小吃。它是用黄米面、干面粉、红豆、白糖等制成。蒸好的粘豆包表皮粘糯Q弹,内馅沙绵香甜。单独吃可以品味原生态的粗粮香气,也可以蘸点白砂糖或是桂花蜜。店铺推荐:和和豆浆、粥全粥道06.豆面卷子豆面卷子是抚顺小吃的代表。它和驴打滚有点像,但没有豆馅,而它裹上的黄豆面比...
【食在宝清】这软软糯糯的诱惑,谁能逃得掉!
抓起一块面,用手指捏出一个坑,再把准备好的豆馅放进去,熟练地把豆包包紧,一排排整齐码放在托盘里,一切有条不紊(www.e993.com)2024年9月7日。张阿姨:传统粘豆包是大黄米面,但是吃了会烧心,我们做的粘豆包是用黏玉米碴子泡发之后推成水磨,用水磨面包的粘豆包,红豆用的也是宝清当地最好的红小豆。家里有老人和小孩的,既能品尝到传统...
香喷喷的大黄米粘豆包好吃到停不下来
醒发好的面不用放到面板上揉搓,直接在盆中取一小块面用手团成团,压成饼状,放入红豆馅料,用手的虎口把面饼挤压收口,口朝下,团成一个圆团子,锅中放入一个盘子,盘中抹点油,防止粘盘,开锅蒸20分钟,焖5分钟,皮薄馅大金灿灿的大黄米粘豆包出锅了,一看就很有食欲,喜欢吃甜的,可以在粘豆包上撒点...
壹粉食堂|软糯香甜!香喷喷的大黄米粘豆包,你知道怎么做吗?
1、大黄米面用热水烫面,用筷子来回搅拌,没有干面粉为宜,待面凉点用手来回揉搓,面和的硬点,软了不好蒸。2、盖上保鲜膜醒发四小时,红小豆提前泡发两小时,用高压锅煮半小时,出锅趁热放入红糖搅拌成泥状,放凉待用。3、醒发好的面不用放到面板上揉搓,直接在盆中取一小块面用手团成团,压成饼状,馅料团...
飘香东北粘豆包
我不知道别人家的粘豆包是怎样做出来的,但我却无数次亲见并参与了我家粘豆包的制作过程。其实,粘豆包的原材料主要就两样东西,即粘米面(黄米面)和饭豆(芸豆),后来,才有糯米和粘苞米加工出来的豆包皮子。每次做粘豆包都是先将粘米面用水和好,放在盆里发酵,等发好了,再将烀熟碓碎的饭豆团成牛眼珠大小的豆...
【乡村名品】扎旗香山农场粘豆包“蒸”出浓浓的过年味
东北粘豆包正常是在入冬前开始制作,而后放入户外的缸中越冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上全天,而后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面包子那么继续“发酵”.待收回酸味,结束用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟,捣成豆蓉酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团...