云阳传统手工制作冰薄月饼全过程

要在工厂经过和料、揉面、包馅、成型上麻、烘烤、冷却、分封包装等8个环节冰薄月饼为什么这么好吃前进食品厂负责人王硕告诉小编原因有三其一在于流传几十年的全手工制作工艺其二在皮薄馅多,其三在火候冰薄月饼讲究一个“薄”字每个月饼的平均厚度在0.6厘米左右平均重量40克左右冰薄月饼味在馅料,重在...

手工月饼制作忙 甜香酥软“俏”中秋

9月15日，记者来到白塔农贸市场，隔着很远香味就扑鼻而来，一家手工烘焙坊各式各样的散装、礼盒装的月饼被摆在了显眼位置。牛肉、五仁、蛋黄等口味众多，来买月饼的顾客络绎不绝。烘烤房内，师傅们正忙碌地和面、揉馅、烘烤……商家许冬梅说：“我们是从江西过来的，卖了十多年的手工烘焙了，月饼也是每年都在卖，...

本土月饼制作兴起健康自然风

“传统月饼或许高糖高油，但我们的高粱月饼坚持纯手工制作，无蔗糖添加，保留了杂粮的自然香甜，更加健康，无论是老人还是小孩，都能放心享用。”工坊内热气腾腾，在农户的示范下，游客将研磨好的高粱粉与各种天然食材巧妙融合，一块块圆润饱满、色泽诱人的高粱月饼逐渐成形。空气中弥漫着淡淡的杂粮香，引人垂涎。“...

江华水口镇:传统手工豆沙月饼制作忙

作坊的工人正围坐一团,加班加点赶制月饼,她们将和好的面团分成一个个“小馒头”后压成面饼,再将豆沙馅揉搓进面饼裹成球状,用特制的工具挤压成型,最后再刷上鸡蛋液烤制。不一会儿,一个个色泽鲜亮、美味可口手工月饼便新鲜出炉了。“因为它这个是手工包的,不能用机械的,所以一天大概是生产1500个左右,七月十号左...

我在桂冠东方城过中秋|小朋友学做手工月饼给长辈吃

19时，活动正式开始，在专业糕点师的讲解指导下，业主们以家庭为单位开始制作月饼。爸爸揉面，妈妈裹馅，小朋友打上红印，最后放入烤箱。有些业主不会做，已经学会的业主就主动过去教；有的业主肉馅不够了，对面的业主立马把一碗肉就端到面前。小朋友们在现场交到了好朋友，家长们也互相加了微信。一些老人边做边...

【网络中国节·中秋】秦安:手工月饼制作忙 香甜酥软“俏”中秋

手工制作的月饼费时费力,口感却是极佳,尽管新馅料、新口味的月饼层出不穷、创意无限,可手工制作的传统黑芝麻、五仁口味的月饼依然深受大家喜爱,外表酥脆,馅料层层叠叠,吃上一口满嘴留香(www.e993.com)2024年11月13日。“现在的手工月饼做得比小时候的更精致好看了,但味道还是和小时候一模一样,嚼上一口,满嘴都是浓郁的芝麻香气。”顾客杨娟宏告诉...

曲周幼儿园老师指导小朋友学做手工月饼

曲周幼儿园老师指导小朋友学做手工月饼转自:邯郸日报中秋佳节临近,9月12日,曲周县幼儿园的老师指导小朋友学做手工月饼,通过乐在其中的亲手实践,让小朋友们了解“月饼”团圆美满的寓意,感受传统文化的魅力。李丹阳摄

沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动

龙虎网讯(通讯员赵婷记者赵雨悦)为弘扬中华优秀传统文化,9月14日,沙洲街道莲花北苑社区开展中秋节手工月饼制作活动。丹桂香,明月照,坐享团圆话今朝。活动伊始,老师给大家讲解了中秋节传统文化习俗,在老师示范指导下,阿姨们开始制作中秋月饼,她们相互探讨,揉面团,包馅料,将月饼压塑成型。不一会儿,一个个香味扑鼻...

传统手工月饼:留住舌尖上的乡愁

陈丹峰在店里揉面、包月饼,他的妻子则在后厨将制作好的面饼放进大型电饼铛里烤熟。“这些黄色面团并不是玉米面,里面加了一半的油。”陈丹峰介绍,制作传统手工月饼的工艺很讲究,制作饼皮要准备两种面,一种是用水和的,一种是用油和的,要把两种面团擀开,包在一起。“我们准备的馅料有白糖五仁、红糖五仁、...

手工月饼 香飘小镇

手工酥月其实工艺并不复杂,食材新鲜才是好吃的关键。坚持传统配方、传统手艺制作,保有尊重食材的“初心”,兼顾革新制作配方,推出绿色、低糖、少油等更多符合年轻人口味的新品,五味和的“甜蜜事业”才蒸蒸日上。“我们会继续深耕中式传统糕点制作领域,融入本地特色,让更多年轻人通过月饼、桃酥、麻糖等中式糕点尝到...