粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注意肉朝上,然后均匀铺上黄椒酱。3.砂锅大火焗15-20分钟,具体时间视龙虾大小来决定,龙虾九成熟即开盖撒葱花,重新加盖,沿着锅盖...
苏州香格里拉开启夏日盛宴,清新之味跃于盘中
厨师自制蒜蓉黄椒酱,赋予海蟹更为浓郁的风味,酱的香辣和蟹肉的饱满,每一口都是对大自然的赞歌。夏日盛宴,美飨如诗,清新之味在盘中跃动,感受夏日独有风情,夏季时令菜于5月15日上线。南京晨报/爱南京记者黄益、潘菲图片由苏州香格里拉提供编辑李琳...
“饭张力”爆屏!福建凭什么?
最“嗲”厦门·沙茶酱沙茶酱原为印尼“沙嗲”烤肉串因人气超越肉串本串烤肉酱被传入福建等地为了接近本地人清淡的饮食偏好被进一步改造辛辣味减轻后的酱料兼具甜味和海鲜自然香味自然浓郁、口感鲜醇“嗲”又与闽南话“茶”发音相似“沙茶”这个名字也随之诞生(图源:i听厦门广播)沙茶酱的配方家家不一样...
这辈子第一次吃到「肉包肉」,一口就爱上了!|馄饨|饺子|猪肉|燕皮|...
l单颗重量:约10克,偏大l调味料:胡椒粉、黄椒酱、虾皮紫菜l购买渠道:盒马手工现包yyds。现包是一切的神,没有经过冷链考验的燕皮,就像你我没有被工作摧残过的心,那么生机勃勃,充满干劲。内馅总体ok,猪肉品质不是最精品的那挂。额外有点在于,搭配的调料很丰富,有黄椒酱、胡椒粉和虾米紫菜。一...
八道酒楼精制菜品,卖相上佳,档次甚高
制作:1.将鲍鱼刷洗干净,剞十字花刀,下入加有盐、胡椒粉的水锅中汆水,倒入适量老抽上色后,捞出沥水,再下入热油锅滑油,倒出沥油备用。2.将铁棍山药去皮切成短节,下入加有盐的水锅中汆水,倒出沥水后下入热油锅滑油,倒出沥油备用。3.净锅放入鸡油烧热,下入黄椒酱、姜末、蒜末炒香,掺入鲜汤,调入盐...
从米其林到“顶流”酒店,粤菜大厨来金湾!请你免费吃!
将常见的食材,做出不常见的味道,方能彰显大厨真功夫(www.e993.com)2024年7月24日。在华发万豪,厨师团队用黄椒制成特质黄椒酱,搭配大条东星斑上水蒸,激发黄椒的香与鲜。经典万豪叉烧同样是万豪大菜单的常客,一道经典猪肉叉烧,外表看似普通,口感却充满了惊喜,明火炉内烧足2小时,将多余的脂肪充分分解,入口丝滑、丝毫不腻。
今日是中秋节,记得吃这8道菜,福气进门寓意好,老传统需传承
主要食材:黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片,上锅蒸熟,然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里,然后加入适量的清水,把它打成细腻的南瓜汁。2、打好后倒入碗中备用,这也是金酸汤漂亮的关键。3、锅烧热倒入适量食用油,然后倒入葱姜蒜、泡椒,大火煸炒出香味。
吹竹埙、编貢席、吃竹笋、活肉蘸黄椒酱……不要太美妙
“貢席”制作体验、永安小吃吃播直播现场还展示了福建省级非物质文化遗产项目——永安贡席的制作工艺,全国百城百台的主持人、记者边体验边直播报道。随后的永安小吃吃播更是吸引了车主们驻足观看和品尝,网上不停有人下单购买。黄椒酱、豆腐皮、竹笋等等产品很快被秒杀一空。
永安黄椒酱、六安瓜片……130余款革命老区土特产亮相上海市集
香辣脆爽的永安黄椒酱、肉酥骨香的皖西白鹅、肉质肥嫩的闵笋干、味甘鲜醇的六安瓜片……6月9日,缤纷初夏风物市集在上海农业展览馆鱼米之乡体验店前开启,130余款来自革命老区的美味土特产在市集上一一展出。烈日之下,上海的阿姨爷叔在一个个摊位前徘徊,拿起革命老区特产看看,又尝尝金山的小皇冠西瓜和葡萄。离开...
传统手工制作!一口爆汁的桐庐米粿有多好吃?独具特色!
传统手工制作!一口爆汁的桐庐米粿有多好吃?独具特色!给番薯干充上氮气、鲜辣十足的黄椒酱、来自阿富汗的坚果,“吃货”们为了奔赴一场“舌尖上的盛宴”可以做到什么程度?桐庐小伙陈圳航有绝对的发言权。作为一名“返乡创客”,为了让更多志同道合的人,足不出户就能体验到世界各地的特色美食。他与合伙人翁永浩一起...