当老外博主遇到宁波年糕:百闻不如一试,抡起木槌上手捣

年糕怎么打？捣搡，舂打推揉之意，属传统制作年糕九道工序之一，是年糕成品塑形必不可少的步骤。慈城年糕之所以具有纯洁如玉、柔韧匀称、光滑润口、煮而不糊、久藏不烂等特性，捣搡在其中起到关键作用。工作人员准备好石捣臼一只、木槌一把、木盆一只，先做起示范。捣搡时，在石捣臼旁放一盆温开水，然后将蒸熟...

开卖!一天1万斤!纯手打!杭州这道美味,充满回忆杀!

如今，纯手工打制的年糕越来越少。鸬鸟镇政府为了把村里的老房子保留下来，也为了把传统手艺传承下去，把山头的一间徽派宅子改造成茅塘古村年糕坊，保留老底子的全套制作工艺，村民们想吃手打年糕，可以自己动手；游客想重温老底子味道，可以预约村里的师傅现场制作。村民盛妙林的儿子盛剑波，一名毕业于211工程高校的90...

一天能卖1万斤!杭州人的过冬仪式感,香迷糊了!有人赶飞机前特意来...

鸬鸟镇政府为了把村里的老房子保留下来,也为了把传统手艺传承下去,把山头的一间徽派宅子改造成茅塘古村年糕坊,保留老底子的全套制作工艺,村民们想吃手打年糕,可以自己动手;游客想重温老底子味道,可以预约村里的师傅现场制作。村民盛妙林的儿子盛剑波,一名毕业于211工程高校的90后,在上海闯荡3年多,做过艺术家助理、...

新春观察:从“年货经济”洞见消费变化

各个档口、店铺在挂满衣服的货架上打出特价,杭州四季青服装市场人气“爆棚”,市场内外,到处可见拎着大包小包的顾客。而在杭州市中心,武林银泰、西湖银泰等多家综合体市场竞相举办写春联、猜灯谜、打年糕、制作非遗糖画等活动,从而拉动高端消费。其中,“龙”的生肖经济,带动了黄金消费热。“有5G工艺、手工花丝、精工...

戏曲欣赏、特色小吃、非遗体验……这个大集人气旺

年糕寓意年年高,是大家的过年必吃。制作手工年糕是一项年味十足的仪式,把蒸好的糯米放进石臼里打,打年糕是门学问,也是一门技术,不到火候难成年糕,打得好,口感才细腻绵软。每到年前,家家户户还会包粽子。粽子各地都有,但绍兴的粽子是一个长长的三角形,竖着放就像春笋,绍兴本地方言里,笋叫兴,寓意“家业...

打年糕、吃火锅、买年货……多地举办特色活动迎新春

虽然距离春节还有一些天,不少地方的人们已经开始打年糕、买年货、品美食,提前感受浓浓的年味(www.e993.com)2024年11月12日。FlashPlayer插件未安装安装插件,如果已经安装请检查是否被禁用古法制作年糕飘香年味渐浓在江西上饶,热闹喜庆的年糕节吸引了不少游客。师傅们遵循着古老的制作手法,将60多斤的木制榔头举过头顶,用力砸向石臼,把蒸熟...

新春新样丨“慢火车”上联欢、陪国宝熊猫过年……看多元消费里的...

北方的冰雪旅游地,春节期间平均每天迎来110多万名来自南方地区的游客;去乌镇吃水宴,去上饶打年糕,机票大数据显示,在特色小城寻找年味的游客超三分之一来自一线城市。过年,还可以在海上。有4600名游客登上国产大邮轮出海看世界,新奇中更多了几分自豪。成都大熊猫繁育基地周边民宿预订量比去年同期增长了近10倍,陪国宝...

蒸花馍、踩糍粑、打年糕……哪个是你记忆中的年味儿?

在湖北恩施建始县,一到过年,家家户户就开始打糍粑。当地制作糍粑的方式叫“脚踩舂碓”,一头扶着栏杆踩着碓头碾压捣碎米粒,一头翻动着碓窝里的米团,一翻一锤将糯米捶打成团。建始县三里乡蟠龙村村民张定芝:打糍粑要用力,但是不能用蛮力,要用巧力打出来的糍粑才真正好吃。

苏州相城区:打年糕 赏非遗 阳澄湖“老”仓坊焕发“新”年味

道路两边50米长的桌子一字铺开，桌上盆、木棒、面团、手套等工具一应俱全。在糕点师傅的指导下，年糕制作拉开帷幕，揉搓、蒸粉、打糕、盖印，大人、小孩都忙得不亦乐乎。“两个孩子都没见过年糕怎么做的，今天特地带他们来亲自尝试，很开心，很有意义！”前来参加活动的张女士笑着说。本次活动所在的1971仓坊，...

打年糕、画糖画……春节来宝山乡村感受浓浓年味

打年糕、画糖画……春节来宝山乡村感受浓浓年味春节期间,远离喧嚣的都市生活,到郊野乡村体验传统年俗活动成为许多市民的新选择。在宝山就有不少这样的好去处,在这里饱览田园风光,享受乡村野趣,在浓浓年味中放松身心,别有一番滋味。在月浦顽酷乡村,新春活动正在如火如荼地开展,本次活动以“龙鸣狮吼福满乡村迎新游...