春节特刊|一桌“虎宴”,王者雄风!卧虎藏龙生肖宴:为餐饮圈打气加油
2022年1月28日 - 百家号
负责冷菜的程礼安老师，制作的五味小碟名为“威风犹在惊五岳”。这五小碟用到的食材就包含了虎皮椒、虎皮蛋、虎皮花生、琥珀桃仁、虎皮鸡爪。吴强老师制作的“四世同堂色斑斓”则选用石斑鱼中的老虎斑，缀以四色酱料蒸制而成，整条鱼有头有尾、色彩斑斓，寓意生活缤纷、同堂欢聚，虎年行好运。老虎的造型也是创意的...
详情
生肖文化主题宴——“王者雄风”
2021年12月31日 - 百家号
制作手法：堆原料采用：虎皮椒、虎皮蛋、琥珀桃仁、虎皮鸡爪、虎皮花生。●热菜·卧虎藏龙群贤聚“藏龙卧虎”意指隐藏着未被发现的人才,也指深藏不露的人才，出于北周·庾信《同会河阳公新造山地聊得寓目》诗：“暗石疑藏虎，盘根似卧龙。”。根据诗意，用苔菜脆皮糊炸龙头鱼，意为藏龙，用干烧虎头虾平躺盘侧...
详情
虎年这菜最诱人,酥烂不腻,一口满足|五花肉|凤爪|扣肉|芋头|青椒...
2022年2月9日 - 网易
鸡爪先油炸,再过冰水,强烈的温差让表皮慢慢收缩,形成漂亮的虎皮斑纹。打开网易新闻查看精彩图片再经过豉汁调味,蒸熟而成。吃起来酥软爽口,嘴巴轻轻一抿就能脱骨,一口咬下去就连骨头缝里都透着卤香。03丨虎皮扣肉点击视频查看芋头扣肉做法扣肉在许多地方也被称为虎皮扣肉,油炸后的扣肉,表面凹凸不平像老虎的...
详情
咱就是说,这也太太太太太太好吃了吧!
2022年1月29日 - 新浪新闻
表皮酥香起皱肉掌厚实软糯放入口中一抿软烂的皮肉立刻脱骨鲜香味辣、富有嚼劲啤酒饮料矿泉水和虎皮凤爪都能搭配年夜饭来只凤爪一年都抓财虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋煮熟后裹生粉再入油锅炸至表面金黄最后加入黄酒、酱油白糖、味精等调料勾芡收汁撒上芝麻点缀就能上桌啦鹌鹑蛋大小刚好一口一个在入...
详情