“这是一份能吃的回家作业!”立冬节气里,孩子在厨房烟火气中收获...

厨房里,锅碗瓢盆的碰撞声与欢笑声交织在一起,随着一锅锅热气腾腾、香气四溢的咸肉菜饭出锅,学生们与家长们迫不及待地品尝起这份亲手制作的美味。据学校相关负责人介绍,学校设置“无作业日”,并结合传统节气,家校携手共育的方式,通过线上平台分享学生们制作咸肉菜饭的照片与心得,为学生提供展示自我、锻炼的平台,...

在噼啪噼啪的柴火灶里,品一碗人间烟火!

受到了村内长者和市民群众的广泛好评接下来,让我们跟着大厨学习土灶菜饭的制作方法吧~材料准备:新收割的张马大米、蔬菜、切丁胡萝卜、咸肉丁,以及菜籽油、猪油、海天生抽酱油、盐等其他调料。1.先把大米、蔬菜、胡萝卜丁、咸肉丁洗干净,待用。大米最好提前10分钟洗净、静置。2.锅中倒入菜籽油,待油5-6成热...

优质地产、时令果蔬齐聚青浦西郊展销中心!

值得一提的是,本次活动特别设置了食品免费品鉴区,市民能品尝到现场制作的美味咸肉菜饭与菜塌饼。在这里,市民能观看整个烹饪过程,尝一口软糯香甜的咸肉菜饭,小时候的回忆涌上心头。记者:沈一飞、周昱含(实习)摄影:沈一飞、周昱含(实习)视频:沈一飞原标题:《优质地产、时令果蔬齐聚青浦西郊展销中心!》阅读原文...

太香啦,真上头!青浦乡味就是这锅外婆灶头上的咸肉菜饭

阿婆说,咸肉菜饭除了这些基础食材外,还可以根据个人口味,适当加入香肠、红薯等食材一起焖煮,这样吃起来风味更佳。02制作过程食材准备齐全后,就可以下锅开煮啦!首先,在锅中加入适量的油,加热之后倒入咸肉、香肠开始翻炒。等到咸肉变色后,倒入准备好的青菜、红薯,继续翻炒。炒到半熟后,加入已经搭配好的生抽、...

小寒将至,最冷的时节来了,遵循老传统,这5道美食,养生又驱寒

制作过程:1:将香肠和咸鸭子腿切成丁和小块;姜切成小粒;乌塌菜去根、洗净后,再切碎;胡萝卜洗净去皮后切成丁备用。糯米与大米按1:1淘净好后在电饭煲中用少量清水浸泡一小时备用。2:火上坐锅,锅热倒油,油热后下入香肠和咸鸭丁,煸香后,下入胡萝卜丁,炒匀后;将锅中食材倒入电饭煲中,加入少量盐,(注意水只...

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

自家腌制的咸肉取下后,要初步洗净,去掉上面的浮油(www.e993.com)2024年11月18日。咸肉最好是肥瘦相间的五花肉。洗了差不多之后再切丁,也要切小一点,这样的话菜饭烧起来咸肉也比较均匀。切好之后再用开水泡一泡,把咸肉表皮的油腻泡掉即可。然后再淘米。制作步骤:下锅需要材料:猪油渣/猪油、盐、水...

中秋团圆之时有温情 虹口江湾镇街道“彩虹”月饼送孤老

记者在活动现场看到,团圆饭上,社区长者食堂大厨们为孤老代表精心准备了美味可口的饭菜:走油肉、百粒虾球、鸭块毛豆烧芋艿、青椒木耳炒蛋片、咸肉菜饭。他们一边吃着饭菜和月饼,一边交谈着近年来彩虹湾社区发生的巨大变化,多条公交车开进了社区、上海师范大学附属虹口中学、第四人民医院、社区办事机构、彩虹湾公园、麦德...

龙井虾仁怎么做才茶香四溢?厨师秘而不宣的小技巧,您知道吗?

所有食材准备好,最后就是炒制了。先将浆好的虾仁划油,油温四层热即可,小火养至虾仁变色,倒出控油。洗净炒锅,锅内放少许清高汤,用湿淀粉勾成琉璃芡,倒入虾仁和茶叶快速翻炒,最后淋上茶油装盘即可。制作龙井虾仁的方法有很多,文中制作方法是本人经验与观点,不代表杭帮菜制作工艺。

大雪节气村民做咸肉菜饭,青菜甜糯咸肉清香

土灶头柴火燃起,等锅里油热,张志明便掌勺烹制咸肉菜饭。一整篮青菜倒入,灶头间立刻烟雾弥漫,张志明利落地拿起铲子快速翻炒,随后加入腊肠、咸肉继续翻炒。肉微微变色后就倒入事先浸泡好的大米,米粒和青菜咸肉搅拌均匀,确保不粘锅后盖上锅盖闷煮。他还透露,这锅菜饭做得好不好,这闷煮的水是关键。“大米和菜拌好...

奉贤的吃货们,这样的咸肉菜饭给你盛三碗,可好?

爷叔正在准备腌制咸肉、制作咸肉菜饭一起来看看吧↓一块肥瘦相间上好的五花肉,配上花椒、食用盐和白酒,爷叔熟练地开始了美食的制作。倒入少许白酒,然后用花椒盐给五花肉来一顿5分钟的“SPA按摩”,把盐搓入肉中,腌制两三天后,挂到通风阴凉处风干即可。接下来,就交给时间了……...