小豆包传千年文化,大市场促乡村振兴丨首届中国·阿城亚沟黏豆包...
900多年后,在这片肥沃的黑土地上,每到寒冬时节,阿城区亚沟街道家家户户都泡米、制馅、包黏豆包,火热的劳动场景成为冬日里独特的风景。<滑动查看下一张图片>多年来,阿城区亚沟街道围绕黏豆包产业,撬动“小切口”、做活“大文章”,延长产业链、提升价值链,黏玉米种植、加工和销售产业不断发展壮大,目前已...
富裕县:小豆包变身致富“金疙瘩”
制作车间里,工人们穿戴整齐,磨粉、和面、包馅、上锅、冷冻、装袋……一双双巧手忙个不停。另一边,一层层笼屉高高码在蒸箱里,一屉屉即将出锅的豆包喷着白气。富裕县村小妹食品加工有限公司于2017年注册成立,以生产销售黏豆包、小米、真空包装油条等具有东北特色的食品为主,以线上线下零售、批发相结合的方式,让...
【新春走基层】齐齐哈尔:“小豆包”包出“大幸福”
“你看咱们以前包黏豆包用的都是糜子磨成的黄米面,这几年摸索下来,现在还可以用黏苞米面、江米面、黏大米面等,豆包馅也丰富了不少,芸豆、红小豆、黑豆等都可以做馅,营养更加丰富。”石家屯村民黄楠常年跟着赵丽包制手工黏豆包,对这些年消费者口味需求的变化了如指掌。她还表示,马上就过年了,她们现在的订单特别...
兴隆山镇“小豆包”做成“大产业”
冬日,走进通榆县兴隆山镇农民金山和李凤荣夫妇的黏豆包制作车间,热气扑面,空气中弥漫着豆包的香甜味道。车间里,几名工人动作麻利地捣豆馅、包豆包,忙得热火朝天。另一边,一层层笼屉高高码在蒸箱里,一屉屉即将出锅的豆包冒着白气,灶里柴火正旺,随着攥包、蒸煮、包装等工序,热腾腾、黄亮亮的东北黏豆包新鲜出炉。
二克浅镇前卫村:小豆包做成大产业
2017年殷府食品加工坊创立“衔福燕”粘豆包品牌,“衔福燕”粘豆包采用传统手工包制,将江米、黄米、紫米等浸泡后发酵成面皮,颗颗饱满的红小豆,经过小火精心烀制,制作出香甜可口的豆馅,再通过传统手工包制,由于粘豆包具有皮薄软糯、馅料香甜、粗粮饱腹的特点,深受各地顾客的青睐,产品销往全国各地。
走出大山的小豆包
“我们都是纯大黄米的豆包,用我们本地种的大芸豆,加工过程中不添加任何防腐剂(www.e993.com)2024年9月7日。可以常温储存,也不需要冷链运输,四季都能往外地配发。”说起小豆包,九连山村党支部书记杨景龙头头是道。百年来,九连山村家家户户一直有蒸豆包去赶集的传统。曾经,乡亲们在炕上用陶盆发面,再用杵臼凿豆馅,最后用苞米叶储存。
姚二嘎的黏豆包
不久,姚二嘎又把淘洗好的大黄米磨成面,把去了皮的黄玉米磨成面,在大黄米面里掺兑了一定比例的黄玉米面,和好发酵后,用烀好的爬豆馅、小豆馅和绿豆馅,包了三种不同口味的大黄米面黏豆包。然后,又包了三种不同口味的小黄米面黏豆包、三种不同口味的黏高粱米面黏豆包、三种不同口味的笤帚糜子米面黏豆包,还包...
黏豆包:舌尖上的乡愁
豆包面和好了,接着就是要做豆馅。黏豆包的豆馅一般选用红小豆。这个步骤是,先把红小豆浸泡个大半天或者一整天,再放在锅中加水煮烂。水加多少,也是有讲究的,如果水少了,烀出来豆粒就发硬,口感不舒适;如果水多了,烀豆馅的时间就要长,要焅一下水分,那样烀出来的豆馅就太烂了,缺少豆香的味道。
小小粘豆包“蒸”出幸福年味儿
“腊月到,蒸豆包,热气冒,香味飘”。淘米、磨面、发面,一早上八点,林西县官地镇上官地村村民王凤云家里,左邻右舍三五家村民正聚在一起,互相帮衬着攥豆馅团、包豆包,红红火火地忙活着预备年货。只见王凤云熟练的将一个个面团揉圆、压扁放入豆馅用力攥紧小豆包。
山东粘豆包老少皆宜!传统美食中的醇厚滋味
粘豆包,又称为豆沙包,是山东地区的特色小吃之一。粘豆包因其口感独特、制作精细而备受推崇,成为了当地的一大特色。传统的山东粘豆包选用优质的红小豆、红枣等为主要原料,经过浸泡、煮制、炒制等工序,制成馅料。再用糯米粉和成面团,包入馅料,蒸制而成。