做月饼是有点难,过注意这几点,保证一炮打响,比买的好吃

3.月饼模具100克,一般皮40克、馅60克;也可皮30克、馅70克;或者皮25、馅75克。根据自己喜爱和熟练程度。4.依次包好全部再来压模,饼皮能得到再一次松驰,有利于花纹的清晰。5.入烤箱前喷水雾是防止月饼干裂。最好从高空喷下来,这样才能形成薄薄的水雾,水太多,花纹就不见了。6.刷蛋液的时候千万注意,刷子...

江华水口镇:传统手工豆沙月饼制作忙

走进黄起甫的月饼生产工坊，面香、油香、豆沙香扑面而来，令人垂涎欲滴。作坊的工人正围坐一团，加班加点赶制月饼，她们将和好的面团分成一个个“小馒头”后压成面饼，再将豆沙馅揉搓进面饼裹成球状，用特制的工具挤压成型，最后再刷上鸡蛋液烤制。不一会儿，一个个色泽鲜亮、美味可口手工月饼便新鲜出炉了。“因为...

星空夜话丨哪种月饼更养生?莲蓉、五仁、豆沙的中药价值→

芝麻仁:滋补肝肾、养血益精、润燥通便。豆沙月饼豆沙月饼的主要原料为红豆。红豆,性平、味甘,归心、小肠经。具有利水消肿、解毒排脓、润肠通便的功效。以下是红豆在中医养生方面的应用:利水消肿:红豆能促进体内多余水分的排出,适用于水肿、小便不利等症状。解毒排脓:红豆具有一定的解毒作用,适用于疮痈肿毒等症状。

中秋后月饼去哪了?专家:一般做动物饲料,但这两种或重新上架!

莲蓉月饼在市场上最常见,但豆沙月饼却是女孩子最喜欢的口味,甜而不腻,豆香宜人。豆沙馅没有其他馅月饼那种粘喉的口感,对于爱美的女孩来说,豆类还有美容的效果。之所以介绍这两种月饼,是因为专家表示:莲蓉和豆沙等烘培通用材料,重新碾碎制作糕点的可能性更大。而其它口味的月饼,规范化的厂家通常会卖给养殖户,用...

吃不完的月饼怎么处理?医生:这样吃最错误!

五仁月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼吃不完的月饼怎么办?切记!吃不完的月饼别放进冰箱保存了!01吃不完的月饼,可以当主食吗?9月18日,记者走访发现,佛山不少市民担心浪费,会将家中吃不完的月饼当成一日三餐的主食,或者家里的零食;还有市民会制作新奇好吃的的月饼吃法。“将月饼切成小丁,放在煮好的粥上面一...

榨菜月饼、螺蛳粉月饼、“黑神话”月饼……谁是你的“天命之选”?

一款黑松露辣条月饼听名字就很混搭妥妥的可辣可甜网友晒出的黑松露辣条月饼(www.e993.com)2024年11月6日。网络截图养生派人参、枸杞都入馅主打低糖低脂电商平台上销售的药膳月饼。网络截图药膳的风终于还是刮向了月饼在电商平台上人参枸杞月饼黄精芝麻月饼陈皮豆沙月饼

咸月饼or甜月饼?这里都有,快来预订吧

大虹桥国际员工餐厅的鲜肉月饼是纯手工制作，使用优质夹心肉制作肉馅，调制好之后开酥擀皮、烤制。用水油皮和干油酥制成饼皮，经过多次擀制和折叠，使得饼皮在烘焙时形成多层次的酥脆效果。这种饼皮不仅增加了口感的层次，也使得每一口都充满了香脆的享受。而豆沙月饼也有小巧思在里面，外面的表皮也使用无蔗糖糖浆，...

【江门3.3】中秋,少不了这一口“新会豆沙月饼”,您吃了吗?

在睦洲龙泉饼家,区级非遗项目豆沙月饼制作技艺的区级代表性传承人林小虹与家人们齐齐上阵赶制月饼,一边用柴火熬煮豆沙,另一边,搓团、压扁、包馅、压饼……大家加班加点地制作传统手工豆沙月饼,现场一派繁忙景象。区级非遗代表性项目豆沙月饼制作技艺的区级代表性传承人林小虹:“我们制作的月饼皮薄馅靓,内馅香滑,...

这款糖人专属月饼秘方,还不赶紧看看?

2.制作馅料将赤小豆蒸熟后打成豆沙。将无盐杏仁酱和豆沙分别装入两个容器中。可以选择将豆沙稍微加热后与杏仁酱混合,以增加馅料的丰富度和口感。3.组装月饼将面团分割成小份,每份约30克。每份面团包入适量的杏仁酱和豆沙混合物。用模具压制成月饼形状,确保边缘整齐。

中医告诉你,月饼这样搭更健康

中秋佳节,月圆人团圆,月饼作为这一传统节日的标志性食品,承载着丰富的文化寓意与味蕾享受。然而,随着现代月饼制作工艺的多样化和馅料的丰富性,其高油、高糖的特点也让人在享受美味的同时,不免担心对健康的潜在影响。中医智慧博大精深,讲究食物之间的相生相克与平衡之道,今天,就让我们从中医的角度,探索如何更健康地享...