沪语悦读:压饭榔头

丈人阿爸腌制个红膏呛蟹、鳗鱼鲞等,摆个盐勿多,入口也勿咸,甚至于有眼甜丝丝个。我有辰光“嘴巴淡接呱嗒”,就“揩点油”,偷盘子里个咸菜或者咸蟹脚当零食吃。臭。有人形容宁波人的臭冬瓜、臭海菜果是“顶风要臭500米”来。丈人阿爸第一趟请我吃臭海菜果辰光,甏盖头一开,臭气马上飚出来,但是我尝了一口...

“上海礼物”不断推陈出新,爆款该如何打造?

“实际上，上海的特产很多，食品有国际饭店蝴蝶酥、邵万生的黄泥螺和咸蟹、大白兔奶糖等，近年来不少企业也不断推出灯具、服装、文创等各种新的设计，但这些‘上海礼物’的触达度还远远不够。”张秀萍说。“有很多人、很多企业都在做与上海相关的产品，但从业者之间存在着信息不对称、资源整合度不够的问题，上海...

“上海礼物”爆款该如何打造?|文创|外滩|伴手礼|美术馆|冰箱贴|...

“实际上,上海的特产很多,食品有国际饭店的蝴蝶酥、邵万生的黄泥螺和咸蟹、大白兔奶糖等,近年来不少企业也不断推出灯具、服装、文创等各种新的设计,但这些‘上海礼物’的触达度还远远不够。”张秀萍说。“有很多人、很多企业都在做与上海相关的产品,但从业者之间存在着信息不对称、资源整合度不够的问题,上海老...

第35届上海旅游节“老凤祥杯”上海礼物设计大赛落下帷幕 “上海...

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女子突然持续发烧,竟被检出……医生:潜伏期可长达几年!

还需要提醒的是，根据《上海市人民政府关于本市禁止生产经营食品品种的通告》，每年5月1日至10月31日，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。这意味着，即使是获得许可的食品生产经营者也只能在每年的11月至次年的4月30日生产经营相关产品。消费者选购产品时，务必留意产品标签上的生产日期等信息。辽婶儿再次提醒...

汕尾美食咸蟹好吃哭了,附美味攻略

如何制作一份美味的咸蟹?小编整理了简单实用的三步方法,大伙不妨一试(www.e993.com)2024年11月18日。步骤一:选材要腌咸蟹,最好选用市场上出售活蟹。若是想味道鲜美,则要选择肥美的膏蟹,膏蟹又称雌蟹。腌渍炝蟹单只重量最好不少于300克。用牙刷洗净蟹,放在冰箱里(蟹就不会在水里乱划水了)一小时沥干水分。

咸蟹你爱吃不?超简单制作,还不赶紧学起来

超简单制作,还不赶紧学起来咸蟹你爱吃吗?估计大多数人不爱吃,我们家就只有我一个人爱吃。虽然现在蟹还不是很肥,但还是迫不及待的做了一点,解解馋,三天后就可以吃了。先剥开蟹盖,去鳃,内藏洗净,剪去蟹脚和蟹盖尖的部分,用凉开水过一下然后沥干。准备一个有盖密封的容器,将蟹身和蟹盖均匀地撒上盐(...

Z世代唱享中国·江南文化|螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香

当地人吃蟹,讲究“鲜”。鲜活的梭子蟹还不够,生吃更能享尽美味。挑选最肥最鲜的梭子蟹切开,加盐卤水浸泡一夜,就可食用。凭借个人喜好,腌好的炝蟹里还能加点白糖或米醋。冰咸蟹配上热米饭,收获极致的“透骨鲜”。在梭子蟹最肥的时节,腌制带饱满红膏的母蟹,就是名菜“红膏炝蟹”,一般是宁波人招待客人或过年时...

改头换面就能掩人耳目?查!

最终,该店负责人在销售单据、查见的实物和冷菜制作厨师的陈述面前,承认其店违法经营“咸蟹”的实情,目前该案已依法立案调查。消费警示为预防疾病和控制重大食品安全风险,上海市人民政府在《关于本市禁止生产经营食品品种的通告》(沪府规〔2018〕24号)中规定:“三、每年5月1日至10月31日期间,本市禁止生产经营醉...

怎么回事?还有人在偷偷卖呛虾!?

“炝虾”,民间多以活河虾为原料,清洗后直接盛在容器中(最好用广口的玻璃瓶),再放入适量的烧酒、胡椒粉、姜末、白糖、盐、酱油、醋,盖上盖子,将容器晃荡一番,这道所谓的“特色菜”便制作而成。“炝虾”这道风味独特又十分有趣的菜一向是上海百姓的心头好...