四川泡菜、水豆豉、干豆豉,拿来跟韩国和日本比,都是欺负人
一坛子神奇的盐水,反复使用,却能泡出可口的下饭菜或者烹调美味川菜不可或缺的配料,比如“泡姜”、“泡椒”“泡豇豆”“泡萝卜”等等。四川的泡菜分老泡菜和跳水泡菜,基本上万物皆可泡,老一点的不适合下饭,主要是做菜用。而跳水的主要是为了断生和不让它太咸。但是一个半天或者一晚上以后,它就可以让你忍不住...
泡菜水激胡豆
先从泡菜坛子里舀一碗泡菜水,胡豆下锅,细火慢炒,炒得胡豆表皮红中有黑斑时,起锅铲在泡菜水里,“哧”地激起一股热气,赶紧拿起较小一点的碗,倒扣着盖在胡豆上,置放两三个小时,胡豆浸泡软了,就可以食用了。泡菜坛子里的泡菜水,家家都是不换的,有些人家已经泡了几十年,长年累月泡的各类泡菜,其味积累在泡...
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
一般浸泡时间为4-6小时,视白菜的质地和季节而定。三、制作泡菜水1.准备一锅清水,加入适量的盐,搅拌均匀至盐溶解。2.将盐水倒入泡菜坛子中,约占坛子容量的1/3。四、装坛与发酵1.将浸泡好的白菜捞出,沥干水分,放入泡菜坛子中。2.用筷子将白菜压实,确保白菜完全浸泡在盐水中。3.在白菜上放...
培根铸魂 立德树人 | 辛婷:做一盏灯,照亮学生前行的方向
她形象地把班集体比喻成一个“泡菜坛”,而学生就是泡菜坛里的食材,要泡一坛好的泡菜,泡菜水的调制非常重要,只有坛里的水纯正了,泡菜才可口。她说:“把班集体建设好了,浸泡在里面四年的学生,无论入学时差别有多大,四年后他们的‘味道’肯定都差不到哪里去。”蓬生麻中,不扶而直。学生的培养和成长离不开...
泡菜水下次要用怎样保存
制作流程:1、取一口泡菜坛子,玻璃、陶土、紫砂质地的皆可,玻璃坛先用清水擦洗两遍,再放白酒擦洗一遍,最后加开水烫一下晾干备用。2、陶土坛或紫砂坛先放少许清水静置,检查是否漏水,用清水擦洗两遍,再注入清水浸泡三天,每天换一次水,用白酒擦洗一遍,然后用开水烫一下,晾干备用。
泡菜水和花椒也能做饮料?《听说很好吃3》今晚首播
新加盟的大厨王正金,在首期节目中就拿出了自己的“制胜法宝”——泡菜水(www.e993.com)2024年10月19日。他用泡菜水和花椒融合,制作了一道饮品,如此奇妙的搭配,究竟是“黑暗料理”还是别有一番滋味?这道特殊的饮品能否征服大家的味蕾,让王大厨旗开得胜呢?除了“菊花冬瓜”和“特色饮品”,本期还有更多好吃好玩的创意美食等你解锁!今天20:20在...
母女吃自制老坛泡菜进ICU 泡菜水6年未更换
因食用自制的老坛泡菜,来自东莞的母女二人在广州一家医院的重症监护室里躺了20天,直到8月19号才出院。而在她们的呕吐物及自制泡菜坛中,都检出了致命的“肉毒杆菌”。
尿酸高敢不敢吃泡菜水呢
核心提示:尿酸高不敢吃泡菜水,可以适量吃清淡的汤菜,但是要避免吃嘌呤含量比较高的食物。泡菜水主要由白菜、芥菜、油菜等蔬菜制作而成,其中的嘌呤含量比较高,每100克泡菜水中的嘌呤含量一般在100毫克以上。尿酸水平偏高的患者要避免吃嘌呤含量比较高的食物,如果患者在患病期间吃泡菜水,可能会加重体内的嘌呤含量,容易...
“酵素气泡水”抗疲劳、抗衰老?其实就是“泡菜水”!
云无心说:“喝一瓶‘酵素水’,跟在一杯水里加几滴泡菜水的作用是一样的。任何营养成分对身体健康要产生影响,它都需要有足够的量,在水里加了很多种,那就意味着每种的量微乎其微,所以任何食品宣称含有多少种食物原料都是一个毫无意义的噱头。”云无心告诉记者,“富氢水”“富氧水”概念早已有之,也大...
自制泡菜、酸菜、水酸菜,详细步骤配方分享,都不相信你学不会
简单的说一下泡菜,泡菜其实是很讲究的,从器皿的选择到制作我也知道,只是我顺应我的环境,做了简易版的。简易版的做法就是用一个干净无油的锅煮一锅开水,放入海盐,一点白酒和花椒。放盐的程度就是尝一下,略微咸一点就行了,太多的盐入菜中,只会增加肾负担,吃过后也要喝大量的水来缓解口渴,其实对身体一点...