酸辣鸭血这样做才好吃,鲜嫩爽口酸辣开胃,一年四季都吃不腻

制作步骤:1.把鸭血切成厚一点的片,这样在烧的时候不容易碎,切好后放入一个小盘中。把清洗干净的酸菜片一下,酸菜一定要洗干净,不然很咸。泡椒和泡姜切碎,蒜苗先拍一下,然后斜刀片成片。生姜、大蒜切末,小葱切葱花。2.锅中烧上水,水开后下入鸭血焯水,加一点盐,再来点料酒。烫1分钟后就可以捞出来了。3....

宣威之旅不迷茫,有什么好玩的地方推荐?火腿文化、自然风光

制作干酸菜需要选用新鲜的蔬菜,经过精心的处理和发酵而成。这种传统食材不仅保留了蔬菜的营养,还赋予了它独特的酸味和香气。宣威干酸菜可以用作菜肴的调味料,增添菜品的层次感;也可以独立食用,作为一道美味的小菜。此外,在宣威地区还有一种特殊的食材,那就是宣威腊肉。宣威腊肉制作工艺独特,选用优质的猪肉,经过特殊的...

河南淅川:村支书“直播带货” 助力乡村振兴

“这干酸菜是我们村群众自己加工制作的。它是把摘洗干净的腊菜,用丹江水焯熟,放在缸里腌制得到的。这干酸菜绿色天然无公害……”6月22日上午,河南淅川金河镇龚井村党群服务中心,该村党支部书记崔晓鹏正带领他的“淅礼助农圆梦团”,利用网络直播平台销售当地特色农产品。据悉,崔晓鹏的“淅礼助农圆梦团”成员不是...

【美食】剑阁土酸菜‖邓勇

活酸菜用佳菜或白菜、萝卜菜、嫩油菜苗等,洗净切碎,煮至八九成熟,捞置缸内压紧,盖覆一层老酸菜,密闭至第二天颜色变黄可食用。酸菜在缸里搁放时间长了(半月或一月),菜酸水吊流成滑丝。干酸菜即是菜糟酸后,取出晒干即成,食时用热水浸泡后下锅。酸菜的食用方法很多,有稀饭中和酸菜叫酸菜稀饭,类似这种食法...

从“菜叶”到“菜业”——破译被古村的“蝶变”密码

经过多年杂交的本地品种“牛皮菜”,依托当地优越的地理气候条件,长得特别“牛”,一棵菜能有五六公斤重,而且茎少,叶片肥厚,含糖量高,用当地传统方法做出来的干酸菜,口感极好。当地每家每户都掌握干酸菜的制作工艺。投入少、周期短、产出效益高、市场认可度高,发展干酸菜产业成了大家的共识。

农村制作干酸菜全过程,看完之后一定会做,先收藏了

酸菜分为干酸菜和湿酸菜,有人喜欢吃干酸菜,有人喜欢吃湿酸菜(www.e993.com)2024年11月10日。但酸菜怎么制作的呢?许多人估计都不知道吧,今天给大家介绍一下农村制作酸菜方法。方法一:1.从菜园里摘回白菜,清洗干净,找个好天气晒干,只要没有水分就行了。2.将晒干的白菜切碎,白菜多的话可得花点时间了。切完之后将白菜放到大桶中,把事先...

宝山镇干酸菜实现产值590万元

干酸菜晾晒。宣威市宝山镇因地制宜,积极进行产业结构调整,全力做大做强“一乡一业、一村一品”,2017年全镇共发展种植优质酸菜870亩,总产量348吨,市场价平均每公斤17元,实现总产值590余万元。宝山镇为解决农民增收致富瓶颈,党委、政府结合气候、土壤等实际,瞄准市场,学会学精酸菜制作技术,努力把资源优势转变为经...

[深游甘孜.德格篇]芫根全身都是宝——德格干酸菜

做成芫根干:将新鲜的芫根切成小块,煮熟晒干,等到白色的芫根变成黑色,即可食用,据当地藏民们说还能改善高原反映,小编亲测有效(不知道是不是心理作用,不过真的身体舒服很多)。都说了芫根全身都是宝,叶子当然不能放过啦,就在德格民间流传着一项关于芫根干酸菜制作的非遗技艺。

没吃过这些豆腐,你就不算真正了解云南

黄豆腐切厚片,随心情配上大葱或青椒或韭菜爆炒,是最常见的倘塘家常菜。夜至深,宵夜摊里的黄豆腐,转身变成了干酸菜(腌制好的水酸菜晒干而成)煮黄豆腐汤,酸爽无比。黄豆腐也能做出家常的“豆腐宴”丨《豆腐味道》如果要宴请宾客,用宣威火腿来搭配黄豆腐,火腿的咸香带出豆腐的鲜美,一切都恰到好处。

母亲与彝族酸菜

晾晒的菜叶开始蔫了，母亲也就着手制作酸菜。首先，选风和日丽的日子将蔫了恹塌塌的菜叶用清水洗净，堆放在一边。大铁锅里烧上开水，把洗好的菜叶往滚水里放，用大锅铲将菜叶来回翻几遍，焯到两三分熟，捞出来放到备好的大木桶里。如果是这年第一次制作酸菜，之前没有预备酸水，就在木桶里加几层干酸菜，...