《爱的嘎巴菜》参加第九届中国原创话剧邀请展 展现天津文化底蕴和...

近日，天津人艺津味话剧《爱的嘎巴菜》受邀参加第九届中国原创话剧邀请展。连续四晚在国家话剧院剧场的演出场场爆满，掌声雷动，给观众留下深刻印象。《爱的嘎巴菜》以坐落在天津市中心的一家早点铺为故事背景，讲述了以制作津味小吃“嘎巴菜”而闻名的早点铺“大福来”店里店外的百姓故事，巧妙编织了一幅生动的...

《爱的嘎巴菜》即将“热乎”上桌

该剧以坐落在天津市中心的一家早点铺为故事背景,讲述了发生在以制作津味小吃嘎巴菜闻名的早点铺“津记”,店里店外的百姓故事,描绘了一幅充满了亲情、爱情、友情、乡情、家国情的暖心画卷。剧中,郭爷在天津最繁华的市中心有一间门脸儿,专做传统早点,名“大福来”,尤以“嘎巴菜”闻名,老板郭爷和厨师胖叔用...

刚从天津回来,发现这10种必吃的当地美食,“煎饼果子”得靠边站

锅巴菜的形态独具一格,它是以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,晾干后切成柳叶形小条,再浸在由十几种小料制成的素卤之中。盛在碗里的锅巴菜,色彩斑斓,卤子透亮,锅巴香嫩有咬劲,再搭配上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等多种调料,轻轻拌合后,一股清香扑鼻而来,令人食欲大增。吃上一口,卤子的滑润...

品味津门非遗:桂发祥十八街麻花

对于营养健康新口味麻花开发项目,桂发祥预计2024年推进上市多个新口味礼盒产品,完成其他新口味研制,同时探索在休闲品类中的应用。公司称,方便嘎巴菜系列产品作为桂发祥在“天津风味特色小食”领域的重点产品,不仅是将天津传统特色地方小吃推向全国乃至海外的重要尝试,更是开拓适合桂发祥品牌特性的民生食品市场的重要探索。而...

善作善成她力量丨传统美食善革新 香飘万里桂发祥

让糖尿病患者也能吃到原汁原味的十八街麻花,安心品尝十八街麻花“香甜酥脆”的经典味道。赵铮带领研发中心团队开发的另一个将传统与科技相结合,填补市场空白的代表性创新产品就是方便嘎巴菜系列产品。她不仅给天津以外的消费者提供了品尝天津特色小吃的便利,更是一款让漂泊在外的天津人一解乡愁的绝佳美味。

从赛道到餐桌,为天津马拉松跑者推荐美食|小吃|炸糕|煎饼|烧饼|...

“嘎巴菜”其实就是天津人对“锅巴”的叫法(www.e993.com)2024年11月10日。天津人将未摊成型的煎饼积攒下来,借鉴山东煎饼汤的吃法,制作出了一种独特的小吃——嘎巴菜。将煎饼碎泡在卤汁中,再配上麻酱、腐乳汁、辣油等小料,最后撒上香菜,这道嘎巴菜味道咸香,清新可口,是天津人一年三百天都离不开的小吃。

中国,最好吃的“早餐”在哪?我2年打卡30座城,推荐这10个地方

天津的早餐里，炸糕也占有一席之地，包裹着红糖或豆沙馅，甜而不腻，是许多天津人从小吃到大的美味。而与炸糕相呼应的，则是耳朵眼炸糕，口感细腻。而在寒冷的冬日，一碗热乎乎的“嘎巴菜”（嘎吱菜）更是温暖人心，口感爽滑，汤汁鲜美。天津的“茶汤”也是一绝，用糜子面或小米面调制而成的糊状食品，口感细腻...

三部爆款经典话剧将“回归”

7月5日至7日，津味儿话剧《爱的嘎巴菜》将在实验剧场上演。该剧由刘思佳担任编剧，方旭联袂赵震执导，曹同良担任制作人，王琛担任舞美设计，李亮节担任词曲制作。该剧聚焦当代社会现实与当下热点，以天津一间聚敛了浓浓烟火气的传统食铺为背景，从天津百姓的日常生活事件切入，将津门传统风味小吃“嘎巴菜”作为意象...

天津独有美食“嘎巴菜”,制作过程真是细腻,吃上一口回味无穷

国庆来临天津二手房“降价房源量”突然翻倍,业内:长期不悲观,短期要谨慎10月6日15:23房源买房118早安青浦|一抹秋色,一缕稻香今天06:30趣闻清澈的爱只为中国|心系家国10月6日09:34阅读32大量跟团游客“出票失败”,滞留兵马俑门口!10月6日15:12网络文化25海报|10月6日长春龙嘉机场旅客吞吐量544...

嘎巴菜是如何制作的呢? 嘎巴菜的嘎巴……

嘎巴菜的嘎巴,主料为绿豆辅以大米或小米(讲究的早点铺还会根据季节调整比例),将其泡发后,磨面摊制成饼状,切成柳叶状。嘎巴菜的卤为素卤,卤汁的大致做法为:锅中倒入香油,加入大料、香菜根、姜粉等翻炒均匀,再倒入酱油,翻炒均匀,倒入热水,煮开,倒入水淀粉勾芡。讲究的店铺会用两个桶制卤,一个桶为基本卤料...