清爽解暑!老式潮汕绿豆饼,馅料饱满,酥到掉渣,我一口气吃了3块!

绿豆饼制作技艺选用精面粉、绿豆、白糖、优质菜籽油、黑芝麻、水等作为加工原料。其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、煎烤和包装等程序。其中,对绿豆的处理是一个很耗时间的过程:绿豆饼精选优质绿豆,将绿豆浸泡数小时再去皮,只取用黄色的豆仁部分;等沥干水分后,然后用蒸笼蒸熟,蒸熟的绿豆需要晾冷后研成...

好吃广东 味在揭阳|隆江绿豆饼 酥香潮汕情

隆江绿豆饼,以其清新的绿豆香气,唤醒沉睡的味蕾。每一块绿豆饼,都蕴含着潮汕人对食材的尊重与热爱。轻轻一咬,绿豆饼的酥脆外皮在齿间轻轻裂开,释放出层层叠加的香气。那是一种让人沉醉的味道,是隆江人对传统工艺的坚守。每一块绿豆饼,都承载着匠人手心的温度。古法手工制作,让每一块饼都独一无二,它不仅仅...

新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼

传统的潮餅记·绿豆饼,制作技艺选用精面粉、绿豆、白糖、优质菜籽油、黑芝麻、水等作为加工原料。其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、煎烤和包装等程序。其中,对绿豆的处理是一个很耗时间的过程:首先精选优质绿豆,将绿豆浸泡数小时再去皮,只取用黄色的豆仁部分;等沥干水份后,然后用蒸笼蒸熟,蒸熟的绿豆...

不想吃早餐的时候,来两块绿豆饼就可以撑到午饭的饭点了

咱们推荐的这款是由三十余年糖饼世家、二十多年专业制饼厂、十余年品牌的麦中香制作而成的潮汕麦中香·绿豆饼。他们家一直坚持手工烤制,只用精面粉、绿豆、白糖、优质菜籽油、黑芝麻、水等作为加工原料,打造新鲜出炉的香、酥、脆,不添加任何的香精、防腐剂、色素。所以,大家收到之后要尽快吃掉(吃不完尽量密封...

潮汕食饼,三伏天首推绿豆馔?

小店的绿豆饼,在线上下单,清新香气也和店里没什么两样。全都先接单后开做,现做现装,一视同仁。当然,唯一的遗憾就是保质期只有短短十二天。昔日李渔认为,糕饼之法,“糕贵乎松,饼得于薄”。而潮汕绿豆饼恰是糕、饼之间,兼具松软与薄脆。和着绿豆的“和调五脏,安精神”“去浮风,润皮肤”,怎一个尝来适...

潮汕食饼,夏日首推绿豆馔

黑豆饼潮汕人离不开茶,而喝茶离不开茶点(www.e993.com)2024年11月13日。应着“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”的说头,两块守旧法现做的绿豆饼,一杯顶鲜爽的明前龙井茶,也怀古,也尝新。/三联生活市集茶食推荐/香甜绵密皮薄馅厚现做现发0添加内含甜/咸/黑豆/芋泥口味短保12天...

当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?

△奶皮子月饼内馅偏硬,有点像潮汕绿豆饼的口感。(图/林泽君)蛋皮月饼要不是事先知道这是月饼,我还真的想不到这看上去朴实无华的蜂蜜小蛋糕也是月饼的一种。△松软香甜的蛋皮月饼。(图/林泽君)蛋皮月饼是晋式月饼的一种,制饼师傅为了改良甜腻的传统月饼口感,尝试将更多的鸡蛋融入饼皮,由此创造出独特的...

...变了!|蛋挞|糕点|手信|蛋卷|蛋糕|绿豆饼|老婆饼|深圳市_网易订阅

啃得香饼店|“17年只涨价0.25元”西丽这家啃得香饼店,十几年来,每个饼仅仅只涨价两毛五。小店一共卖五种口味的饼,除了最经典的绿豆饼外,还有绿豆紫菜、绿豆肉松、红豆饼以及盐酥饼,每次经过都会忍不住,一次性打包几袋带走。钱记绿豆饼|主打苏式绿豆饼...

这个非遗美食,吃一口就上瘾!

其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、煎烤和包装等程序。其中,对绿豆的处理是一个很耗时间的过程:首先精选优质绿豆,将绿豆浸泡数小时再去皮,只取用黄色的豆仁部分;等沥干水份后,然后用蒸笼蒸熟,蒸熟的绿豆需要晾冷后研成湿豆末。之后,将烘干后的绿豆末按比例加入白砂糖,继而连续翻搅分布均匀形成细腻...

正宗潮汕绿豆饼,吃一口就上瘾,我一直一直在复购

其制作技艺分为豆馅加工、饼皮加工、成型、煎烤和包装等程序。其中,对绿豆的处理是一个很耗时间的过程:首先精选优质绿豆,将绿豆浸泡数小时再去皮,只取用黄色的豆仁部分;等沥干水份后,然后用蒸笼蒸熟,蒸熟的绿豆需要晾冷后研成湿豆末。之后,将烘干后的绿豆末按比例加入白砂糖,继而连续翻搅分布均匀形成细腻...