泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
酸酸甜甜的米酒如何实现“智”酿?孝感的秘诀在这里
随着新技术的开发利用,孝感米酒制作工艺逐渐走上一条智能化发展道路。传统的口味里,多了一种“数字”味儿。自动播放总台记者鄢艳:在米酒厂的米仓当中,大型的设备正在进行筛米和选米的工作,比如像这台大型设备,它的名字叫做智能色选机。这些糯米像瀑布一样快速地通过机器,机器就能迅速地识别出来其中的杂质。
又上央视!孝感米酒飘香→
通过5G在工厂的全覆盖,米仓里的生产情况以及米酒生产环节中的泡米、蒸饭、发酵等全流程在生产管理云平台上就能一目了然、即时更新。湖北米婆婆生物科技股份有限公司信息部工程师闫磊现在我们除了在电脑端可以登录生产管理平台,也可以在手机端通过App来进行登录,对云平台进行监控管理。记者在采访中发现,在这家5G...
央视聚焦孝企 孝感米酒酿出“数字味”
酸酸甜甜、淡淡微醺,入口有醇厚的米香,这是春天的味道,也是孝感米酒的味道……4月4日早上,央视新闻频道《朝闻天下》栏目播出新闻《智慧产线赋能传统米酒酿出新意》,介绍了孝感米酒制作工艺和智能化发展道路。在位于孝感高新区的湖北米婆婆生物科技股份有限公司米酒厂,偌大的米仓里仅需两名工人就能完成全部工作。通过...
不负寒假好时光 特色作业助成长——市一中第三学部特色学科作业...
描述城镇与乡村景观的特征,绘制铜川市人口数量折线图,绘制省份形状图。生物:动手能力大提升自己动手制作馒头、酸奶、泡菜、米酒...这个假期“食”全“食”美。一份特色作业,就是一个作品、一种创新、一份享受。寒假特色作业,记录了学生成长的轨迹,促进了学生的全面发展,提高了学生的综合素养。
《食品科学》:陕西开放大学陈佩副教授等:礼泉醪糟微生物多样性分析
王文平等研究发现南宁地区米酒曲中以Lactobacillus(占比62.03%)为主,而孝感地区米酒中则以Weissella(占比50.14%)为主(www.e993.com)2024年10月18日。上述结果均与本研究存在一定差异,这也说明礼泉醪糟具有较为独特的微生物群落结构,而制作环境可能是造成上述菌群差异的主要原因之一。Lactobacillus作为醪糟发酵过程中的主要菌属,不仅将糖类物质转化为乳酸...
课堂活动多、课程评价活,中考改革后北京海淀这所初中有了新变化
地理课上,学生们参与“小小预报员”“慧眼识天气”“天气符号记忆小竞赛”等活动;生物课上,大家一起探讨制作馒头、米酒等食品时的疑惑及其背后的生物知识……北京新中考改革方案出炉后,历史、地理、化学、生物4门作为考查科目不再计分,这项政策带来的连锁反应,正在初中课堂上一一显现。11月8日,记者从北京市...
中考改革质量月大调查活动走进北京八一学校附属玉泉中学
为什么糯米尝起来没有味道,糯米酒却甜甜的?米酒的酒精度数多高,初中生能喝吗?初二生物课堂上,同学们纷纷提出了自己在制作馒头、米酒等食品时产生的疑惑,生物老师耿云冬在课堂上与同学们一起今天讨论,引导同学们思考现象背后的生物学科知识。耿云冬介绍,她在“微生物的利用与防治”课程中设计了“利用酵母菌自制食品”...
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7、米婆婆-米婆婆臻鲜米酒汁展位号:标展C503米婆婆臻鲜米酒汁;图片来源:米婆婆谷物轻发酵,清养自然甜。①鲜米恒温发酵。保留醇正米香,还原自然本味,每一滴都是鲜酿的味道。②米酿原汁添加量≥50%。风味浓郁,入口柔顺,每瓶含有百颗糯米精华和18种氨基酸。③0脂肪0蔗糖配料干净。仅有水、糯米、...
老师布置酿米酒暑假作业,培养学生对化学和生物的兴趣
叶子璇告诉记者:“这碗米酒是7月13日开始制作,首先要把手洗干净,然后把糯米洗净上锅用中火蒸一个小时。糯米蒸好后,需要把酒曲和糯米充分混合后发酵。”说罢,叶子璇给记者演示了一遍,她用右手抓起一小团糯米,然后加入酒曲,搅拌好之后,又拿起一团糯米反复如此直到所有糯米和酒曲充分混合。这时,她将铺好...