河南这座十朝古都,竟是中原宵夜第一城,还是中国夜市“鼻祖”
开封锅贴使用鲜猪肉、嫩韭黄、花生油、麻油和姜末等原料制作肉馅,然后用精粉面皮包成小船形。制作过程中,锅贴会依次摆放在平底锅内,加水用武火煎制,待水干后再浇上稀面水,最后淋入花生油用文火煎制。食用时,通常会配上香醋和蒜瓣,味道鲜美。店铺推荐:邢家锅贴老店05.宫廷杏仁茶开封杏仁茶源于宋朝,历代被...
“食花”雅集!和东东一起把春色融入美食
玫瑰团子制作方法:把玫瑰花瓣洗干净控水放入碗中,加入白糖搅拌均匀;往碗中加入高筋面粉、酵母和牛奶,揉成光滑的面团搁置半小时左右;发酵以后揉成大小均匀的面团,开水上锅蒸15分钟关火即可。槐花饭技术公司陈艺文槐花,春末夏初的使者,以其洁白如雪的花朵,点缀着枝干的每一个角落。在这个时节,采摘一捧新鲜...
农村美食柴火锅贴馍馍,一大锅洋芋扁豆馍馍,吃起来太香了!
农村美食柴火锅贴馍馍,一大锅洋芋扁豆馍馍,吃起来太香了!2020年07月14日08:44新浪网作者言十月影视举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
陇南人的馍馍,花式不重样!
用一小瓦罐在炉火上烧水,同时在炉子旁烤枣和馍馍,等枣烤出焦香味后放到瓦罐里。最后,放入茶叶再煮一会,等茶香和枣香渗入茶汤,就能搭配馍馍喝茶了。陇南人也可以全天吃各种饼子,比如大饼就有素饼、糖饼、千层饼、葱油饼等,只要就着自己做的香辣酱或炒豆豉,也可以美美哒吃一天。??结婚、过节,馍馍可以很隆重...
消失的美食:“喝饼子”,一种梯形的锅贴,你吃过吗?
那时候,手拍“喝饼子”,是多为杂面加工而成的,因为杂面的粘合度小,极易松散,是在案板上无法擀成条片状的,所以,就要把那杂面团在手里拍出手掌那样的形状了,故而这样的手拍“喝饼子”,也就多为山芋干子面和玉米面的馍馍。那时候,由于农村使用的还都是那种大铁锅,灶里烧的也还都是那种柴禾,又加之那时的...
做玉米面棒馍时,加点白面,馍馍又宣软又蓬松,吃起来香脆可口
制作方法:1、先将老面撕成小块,再加入玉米面粉、普通面粉、白砂糖和清水混合揉成光滑的面团(www.e993.com)2024年10月23日。如果喜欢吃甜食的朋友可以适当增加白砂糖的量,不喜欢甜食的就按这个量准备即可。揉面的清水要根据面粉的吸水性不同调整用量,也可以换成牛奶。没有老面面团的朋友,建议将老面换成2g~3g左右的酵母;...
在宣城,这4种美食是你不得不吃的,本地人都推荐~
1、锅贴包锅贴包是煎烙的馅类小食品,以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。宣城人喜食锅贴包,这体现在遍布街头巷尾的锅贴店数量上,更体现在人们乐此不疲起早排队的热情上。早晨,来几个黄灿灿的锅贴包,配上一点辣椒酱,一碗豆浆或一碗稀饭,就是让人极满足...
天冷了,早餐多吃它养胃又祛寒,不用早起,连吃3天都不腻
做法:1、把面粉加凉水,用筷子搅拌均匀成棉絮,我做锅贴一般都用中筋粉就是普通面粉,我用了手攥拳头加少许植物油揉进面团里,反复几次面团就光滑了,面团盖上盖子醒20分钟以上,如果是早餐吃,面团要放冰箱冷藏一夜,更滋润细腻好操作,这是我的老方法,每次都和很多面团,可以随时做饼子或者锅贴。
山东最出名的14样小吃你吃过多少?青岛竟然不是海鲜
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,...
四款杂粮面食,粗粮也疯狂
1.取质地较硬的呛面大馒头一个,约500克2.去皮,切成3x1厘米的条,放入矿泉水中浸泡,3.起锅做油,烧热,下入吸足水分的馒头条,中火炸至金黄,捞出控油4.锅内留少许油,加入白糖150克,小火炒至冒小黄泡,下入炸好的馒头条,裹匀,倒入托盘中拔散,放凉,...