“社区烘焙经济”异军突起:有店日均卖出600个面包,也有网红品牌...

“我们这家店是以家庭为主,消费群体有孩子、有宝宝、有老人,面向的主要顾客是十八岁以下的青少年群体和三十五岁至五十岁的中年群体。”老板告诉记者,店内面包多采用低油低糖的配方,所用原材料均为高端食材,纯手工制作,坚持无添加,贴合了健康饮食的趋势。“目前品类已经有100多款,而且出过很多有特色的产品,比如爱...

面包制作常见的10大问题,解决烘焙人的困扰!

所以要做出好吃的面包,发酵的时间一定要充分。直接法,就是直接将包括酵母在内的所有原料混合揉成团,然后进行一次发酵和二次发酵。这种做法的优点在于制作时间短,操作简单,面包的麦香味明显,缺点是面包抗老化能力较弱。间接法是先制作酵种面团,让酵种进行充分发酵,再加入其它原料揉成面团进行后续步骤。这使得面团熟...

英媒:意大利做出蟋蟀面粉,可制作面包、运动饮料等

工作人员通过冷冻、煮沸、烘干等程序,将蟋蟀研磨成粉,可制作意大利面、面包,甚至运动饮料。都灵市一家餐厅的厨师称,蟋蟀面粉富含维生素、纤维、矿物质和氨基酸,可算得上一种超级食物。蟋蟀养殖场人员表示,生产一公斤蟋蟀面粉所需要的用水量远低于生产一公斤牛奶的用水量。科学家也认为,养殖昆虫比养殖牛羊等所需要的场...

用榫卯结构制作“埃菲尔铁塔”面包,“00后”小伙世界技能大赛一举...

烘焙项目比赛的主要流程包含产品作业书制作、产品制作及产品评价，比赛中常见的作品类型有辫子面包、传统法棒、法式造型面包、传统弯牛角、双色可颂、艺术面包等。刚到法国里昂，李骏飞便投入到比赛前的紧张训练中。项目要求烘焙师利用各种谷物制作新鲜美味的烘焙产品，能利用原材料、不同的发酵以及工艺制作甜食或者咸食。...

制作美味牛奶面包的全过程。

制作美味牛奶面包的全过程。今天我们来分享一下如何做一款美味的牛奶面包。首先我们需要准备一些食材:高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油。接下来我们将面粉、酵母、糖和盐混合在一起,然后加入蛋液和牛奶搅拌均匀,最后加入软化的黄油搅拌成团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大后,取出揉面排气,再进行...

可颂面包的创意制作不同装饰搭配

面粉别蒸馒头了,试试这个新做法,筷子搅一搅,出锅比面包都好吃2024-10-182276|00:27人间有味山河鲜第3季丨快手小吃!香煎葛根饼,嚼劲十足2024-10-043538|00:29聚焦2024服贸会丨3分钟即享大口煎饼1评论2024-09-1600:46全新版本传奇,超快攻速,刀刀切割,刀刀暴击,散人爆不停!广告经典三职业...

常吃和常买面包的人注意,若有这个成分或危害肝肾健康,快自查

面包因为制作方便，在忙碌的上班族中受到了广泛喜爱，而且市面上各种口味琳琅满目，尤其是那种奶香味十足的面包。其实要做到这种奶香味，并不是只靠奶制品这一个原料就能实现的，很多情况下还需要加入人工合成香精。虽然这些香精和防腐剂不会直接对人体产生毒性作用，但也不能忽视它们对人体健康可能带来的影响。所以当...

面包的创意制作不同装饰搭配

面包的创意制作不同装饰搭配2024-08-3010:35发布于云南|3944观看5评论13手机看阿早西美食粉丝567|关注0+关注作者最新视频323|02:57棉花糖甜品的创意制作不同装饰搭配2024-10-02458|03:14万圣节装饰品的创意制作2024-09-30527|01:14泰国美食推荐,正宗泰国菜培训,泰国甜品蝶豆花...

如何制作钓鱼黑糖面包?

制作步骤:1.首先,将酵母溶解在温水中,静置5分钟使其活化。2.在一个大碗中,将高筋面粉、黑糖和盐混合均匀。3.将活化后的酵母水倒入面粉混合物中,加入橄榄油,用手或搅拌机搅拌成面团。4.将面团放在撒有面粉的工作台上,揉至表面光滑且有弹性。

自己动手给家人做健康好吃不腻的咸口面包吧--蒜香奶酪软欧制作...

制作面包一共分为3步,大家如果经验不足怕手忙脚乱,可以把第一步的刷料和第二步的内馅提前一天先做好备用,第二天制作面包时就会从容很多。第一步:蒜香刷料的制作将蒜瓣压成蒜蓉,欧芹或者小葱的葱绿也切碎,葱绿主要起点缀颜色作用,也可以选择不放。