终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!
假设你的餐厅有了一道招牌菜,也就是有了“君”;创新的差异化菜品,也就是餐厅的推荐菜,即“臣”;还有“佐”,是搭配菜,可以让一道菜(招牌菜)的价值更加凸显;最后是“使”,也就是爆品菜、引流菜,可以吸引消费者下单。搭配在一起,就是“一道菜”战略菜品结构。我们还开创了“五感”顾客全流程体验。产品不...
半天妖烤鱼、肯德基等餐饮门店因食品安全问题被查处
北京亮轩兴餐饮中心(招牌名称:张亮麻辣烫)存在加工、制作食品工具用具生熟混用的问题,违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》的相关规定,依规责令限期改正。北京烨苼餐饮服务有限公司(招牌名称:正新鸡排)存在加工、制作食品工具用具生熟混用的问题,违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》的相关规定,依规责令...
比亚迪日本市场部长远藤友昭:比亚迪在日本获得成功的背后
比亚迪2023年1月以发售SUV“比亚迪ATTO3”为开端进入日本汽车市场,随后在2023年9月投放紧凑型掀背车“比亚迪海豚(DOLPHIN)”,并于2024年6月发售轿车“比亚迪海豹(SEAL)”,接连在日本上市新车型,且全部为纯电动汽车,其中海豚的售价为363万日元(含税,约合人民币18万元),低价格成为卖点。比亚迪海豹尽管在上市...
招牌小笼包不香了?知名传统餐饮品牌大规模闭店
发力海外市场,近两月在美国新开两家门店记者注意到,和大规模闭店不同的是,鼎泰丰的海外市场得到了进一步的拓展。公司官网显示,今年6月底和7月初,鼎泰丰分别在美国加州迪斯尼园区和纽约展店。目前鼎泰丰在日本、美国、英国、菲律宾、韩国、泰国、马来西亚、印尼、阿拉伯联合大公国等都有设立餐厅,其中光是在日本就开...
全聚德:烤鸭作为全聚德的招牌,在其出炉后,厨师会第一时间为客人片...
公司回答表示,尊敬的投资者,您好!烤鸭作为全聚德的招牌,在其出炉后,厨师会第一时间为客人片制,并推荐客人趁热食用,同时各门店也会根据餐厅温度情况,做好相应保温措施,确保良好食用口感。谢谢您的提问与关注!点击进入互动平台查看更多回复信息
珮姐颜冬生:宁可少开店,也要保证门店成活率
以珮姐的招牌菜“贡菜丸子”为例,上菜时厨师会现场展示制作过程(www.e993.com)2024年10月14日。在一次宴席上,厨师提前了两道菜,进入包间进行现场演示。颜冬生发现后,很不满意,当场示意厨师退下,再按照规定的上菜顺序,重新现场制作。“做有品质、地道的重庆火锅,是我做珮姐的初心,也是我的事业指引。我会按照这个原则,一直走下去。”颜冬生坚定...
连块招牌都没有,上海这些店铺在卖啥?店主有苦衷,网友:不理解……
经营者更换后,通常会在门头原结构的基础上更换图案字样,改成自家的店铺名。“我爱我家”去年8月租下了这爿沿街铺面后,提交的店招方案始终无法审核通过,理由正是按照上述《规范》,“设置在离地高度2.5米以下的附属式招牌,凸出墙面不宜大于0.2米”,这就要求“我爱我家”必须将原来的硕大门头整体拆除,重新...
长宁这条特色街,很有“味”道
东北水饺、麻辣川菜、河南羊肉汤以及牛肉面、麻辣烫、小笼包比邻而开。店主们不约而同地选择将自家的招牌美食制作成大大的广告,悬挂在店铺内外,形成“气势”,远远望去,把路面都装点得热闹非凡。每到中午,周边的居民、白领接踵而至,餐馆后厨火力全开,让人垂涎欲滴的香味逐渐在空气中弥漫开来,让食客们不知该从哪里“...
实探打假风暴中的听花酒:门店临时关闭、招牌被遮挡
目前,听花酒在成都桐梓林有一家体验门店,并原本计划在本届成都春季糖酒会期间开启位于天府广场附近的第二家体验店。3月16日,证券时报·e公司记者实探听花酒成都体验店,天府广场体验店大门紧闭,没有露出任何标记信息,而墙上大屏幕则滚动播放着水井坊(600779)、郎酒、泸州老窖(000568)、古井贡酒(000596)等白酒品牌广...
...线上带货汪小菲线下开店,麻六记三里屯开“超市”!酸辣粉仍是招牌
门店内大部分都是麻六记的自有产品,其中酸辣粉依旧稳居C位,门店内的一整个货架上摆满了麻六记酸辣粉。记者丨张天元麻六记开了家专属“超市”。近日,麻六记在三里屯开出了一家具有体验功能的“超市”,店内大部分是麻六记自有产品,酸辣粉仍是招牌,店内提供加热、烹饪服务。排队、爆单、上热搜等等都已是麻六记的...