中世纪晚期欧洲的大学, 亚里士多德的著作是必修课
医学课程再学习希波克拉底和加仑的医学著作、维森纳《医门的律例》、尤德的《热症编》和《饮食编》、萨拉诺的《消毒述要》;神学课程再学习《圣经》、伦巴德的《意见集》文学课程再学习亚里士多德《伦理学》、《经济学》、《政治学》、《形而上学》、《物理论》、《灵魂论》、《发生论》、《动物机能衰退论》...
媒介·流变·重构——食物传播视域下的国际传播
菲利普·阿梅斯托在其著作《吃——食物如何改变我们人类和全球历史》中,在全球视野下创造性地使用“八大革命”展现了食物史的全貌,它们分别是:烹饪、仪式、畜牧、种植、高级饮食(美食)的出现、食物贸易、哥伦布大交换和食物工业化[9]。从这一思路出发,结合国际传播的“边界前提”,食物传播视野下的国际传播应以前四大...
在左右互搏中看清巴西_私家历史_澎湃新闻-The Paper
故此,《当代巴西的形成》实际上是一种通报类的史实陈述,彻底脱离了前两部著作中非常鲜明的散文文体,将其期待赢得的信服力与感染力全部依托于大量的数据收集与陈列,以及作者对数据详尽的分析与论述。这部著作为历史唯物主义的阐释手法在巴西学界开了先河,其取得的成功也使得历史唯物主义这种颇具创新精神、承诺能够摆脱党派...
漂洋过海而来,融入本土文化
《吃辣》直言,仔细阅读以上两种不同的文献,可以看到精英对辣椒消费的一种不情愿,文献的作者描述当地习俗的同时,也夹带了他们自己的精英层偏见。王路的园艺著作《花史左编》称辣椒为“地珊瑚”:“产凤阳诸郡中。其子红亮,克肖珊瑚,状若笔尖。初青后红,子可种。又名海疯藤。子有毒,甚辣,不可入口。”王路...
尽管哥伦布首先发现新大陆,但因偶然因素导致此地以亚美利哥命名
然而,亚美利哥从未以自己的名字命名新大陆,而以他的名字命名新大陆却是由一个偶然事情导致的结果。“亚美利加”(America这个名词第一次用于新大陆,见于1507年出版的德文版地理学著作《宇宙志导论》(附有亚美利哥的那两封信的拉丁文译文,该书的作者是德国地图学家马丁...
《吃辣》从文化史角度看辣椒:漂洋过海而来,融入本土文化|花椒|...
王路的园艺著作《花史左编》称辣椒为“地珊瑚”:“产凤阳诸郡中(www.e993.com)2024年10月16日。其子红亮,克肖珊瑚,状若笔尖。初青后红,子可种。又名海疯藤。子有毒,甚辣,不可入口。”王路同高濂一样,是浙江人,但他在对辣椒的评论中指出它们生长在邻近的内陆地区,也就是今安徽凤阳。尽管都指称辣椒,但王路使用的名字与高濂不同,这很...
这部比肩《忧郁的热带》的人类学著作,堪称“击败时间”的民族志书写
法国人类学家皮埃尔·克拉斯特在瓜亚基人被安置于定居点后进入了这个部落,与他们一同生活,从生育、死亡、饮食、求偶、部落管理、性向认同、劳动分工等方面进行了细致入微地观察和书写,最后成书《瓜亚基印第安人编年史》。图片选自《瓜亚基印第安人编年史》
美食穿越之旅:阿兹特克和玛雅人的饮食传统
欧洲第一本介绍南瓜的著作,著于1503-1508年的LesGrandesHeures;AnnedeBretagne南瓜的驯化早于玉米,和玉米不同,南瓜属包括多个品种,起源于美洲的多个中心,但墨西哥是其中最早,也是驯化种类最多的一个。南瓜富含维生素A和胡萝卜素,除了供食用外,在墨西哥部分地区,人们会用南瓜降低血糖,用苦南瓜肉摩擦乳房,帮助...
李昕升:美洲作物与人口增长——兼论“美洲作物决定论”的来龙去脉
拙文的实证分析,就美洲作物而言美洲作物,偏向内史,撰写完成后,我们仍有意犹未尽之感觉。外史中还有很多工作可作,亦能佐证我们的观点。本文多做理论分析,均为制度史、经济史意义上的研究理路。(一)中国人口数字与中国人口增加的根源何炳棣经典著作《明初以降人口及其相关问题1368—1953》之所以毫不含糊地回避定量...
如果不是哥伦布从美洲带出了十种食物, 我国的八大菜系就要变样了
十是南瓜,原产地美洲,疑似明朝之前就进入中国。.一般认为中国南瓜引种于美洲,在16世纪中叶传入到中国。但是同玉米一样,元末贾铭的《饮食须知》、明初兰茂的《滇南本草》却已经记载南瓜,如果记载属实,那么中国至迟在元末就开始了南瓜栽培,中国也就可能在哥伦布发现新大陆之前南瓜就引种到了中国。