自酿白啤酒方法大公开,5斤麦芽可酿出15斤美酒,成本超低,口感浓郁...
首先是原料的准备,原料是麦芽、啤酒花、酵母以及水。酿酒器具必须要有,如麦芽锅、发酵罐、酒桶。接着将备用的麦芽煮熟,然后将啤酒花添加到煮沸的麦芽锅中。接着继续蒸煮,时间以半个小时为宜,再将麦芽全部取出并迅速将其冷却。冷却方法:放入冷却器或者冰水中。接着添加适量的酵母,它的作用就是发酵麦芽并产生酒...
胖东来又火了!自营的食用油59块一桶遭疯抢,“煤豆油”全部下架
有句话说:“金杯银杯不如老百姓的口碑。”网友们纷纷表示:“自从尝了胖东来的自酿啤酒后,才发现以前喝的那些根本算不上啤酒。”胖东来的自酿啤酒果然名不虚传,其一上架便被抢购一空,确实非常难以抢到。或许也正是由于啤酒易于保存的特性。几年前,网络上爆红的“辛吉飞”教会了我们如何阅读配料表,并让我们...
疲惫中年人的下班新宠:一杯好精酿
同样是在2012年,高岩在南京发起了首届大师杯家酿比赛,北京自酿啤酒协会也举办了首届北京家酿啤酒节。《装腔启示录》剧照美国酿酒师协会(BrewersAssociation)给了精酿啤酒厂三个定义:第一,年产量不多于600万桶;第二,酒厂的所有权方面,来自工业啤酒厂的控股不超过25%;第三,主打的啤酒产品没有使用像玉米、大米那...
从厨房中飘出的啤酒花味道|哈尔滨家庭自酿啤酒延续百年满城飘香
“在家自酿啤酒,最基本的设备是保温桶,还要有一口大煮锅、塑料发酵桶和降温盘管。”周靖川说,基本原材料包括水、麦芽、啤酒花和酵母。首先,麦芽经过粉碎和水混合,倒在设置了一定温度的保温桶里,进行糖化过程。糖化的作用就是把大麦芽和小麦芽里的淀粉转化成麦芽糖溶解到麦汁中,麦芽糖在麦汁中成为酵母发酵的主...
小伙在宿舍自酿“啤酒”,不仅省了喝酒钱,还净赚了生活费!
具体步骤:锅中倒入足量的清水,大火加热到70度以上倒入保温桶中,将麦芽全部磨碎,等水温大概降到75度左右,就将麦芽全部倒入水中,搅拌以后水温会下降至大概70度,再稍微等2分钟,当麦芽混水的温度降至68度时,加盖泡足一小时;在浸泡的过程中,若是水温明显下降,应该及时添入不超过80度的热水调整水温。
自酿啤酒,喝自己的味道
2自酿啤酒是个体力活,要有充足准备在兴趣的指引下,赵明酿酒上手很快(www.e993.com)2024年9月11日。“酿啤酒的门槛不高,在自家厨房里就能搞定。”他介绍说,基本设备很简单,主要是糖化、煮沸、发酵的三个容器,以及一些管子。如果不想酿酒拿去卖——目前多数自酿酒友以自饮和分享为主,不用于商业,通常用20升~50升的容器就够了,也不占地方。
...| 爱好变事业,“90后”酿酒师将本土元素融入精酿啤酒中
“在家自酿啤酒,最基本的设备是保温桶,还要有一口大煮锅、塑料发酵桶和降温盘管。”周靖川说,基本原材料包括水、麦芽、啤酒花和酵母。首先,麦芽经过粉碎和水混合,倒在设置了一定温度的保温桶里,进行糖化过程。糖化的作用就是把大麦芽和小麦芽里的淀粉转化成麦芽糖溶解到麦汁中,麦芽糖在麦汁中成为酵母发酵的主要营养...
首届嘉年华!倒计时1天!现场阵容大公开!附最后2小时特惠!
创办于2015年的天津,由三位志同道合的年轻人共同开办,主创团队成员皆为BJCP评委,主理人四三更是担任啤酒赛事裁判长一职,将自己的对于啤酒的知识与技术、理解与审美,通过最擅长的表达方式传递给所有喜爱啤酒的人们。目前,青门拥有自己的旗舰门店、自己的实验酿造车间、橡木桶陈酿车间和联合咖啡门店,致力于创造出中国本土...
讨好3亿年轻人,精酿啤酒千亿级“忽悠”
孙晓楠告诉《财经天下》周刊,“精酿啤酒(CraftBeer)英文的本意就是手工啤酒,即它是独特、小批量的,这也正是精酿啤酒的迷人之处。像美国酿造者协会对CraftBeer精酿者就提出要求,首先其年产量要小于600万桶;其次也对其自主性做出了要求,非精酿酿造者或公司机构占股不能超过25%。”但这也意味着,精酿啤酒不可能...
喝精酿啤酒是在喝什么?
不过,与其说精酿啤酒是啤酒的未来,倒不如说是日益疲缓的啤酒行业新的增长极。01喝精酿啤酒是在喝什么?精酿啤酒是个舶来词,英文为craftbeer,最开始只在海归群体中流行。2012年才由一名叫做高岩的啤酒法老级发烧者在《喝自己酿的啤酒》一书中明确翻译成精酿啤酒,盛行也只是在这五年之间才开始。