常玉国 :两个月饼

掰开琥珀色的月饼,里面的青红丝(染了颜色的冬瓜丝)、冰糖、红白糖、花生仁、核桃仁、香油等应有尽有,薄薄的月饼皮里,馅不软不硬,油而不腻,吃下去香甜可口,是一年中难得的极致美味。尽管现在的月饼有了大大小小多种样式和馅料,但那种纯真的美味再也难以吃到,甚至于我觉得唯有那时代的月饼才是标准的月饼味道,...

非遗里的海南?? | 琼式月饼酥松软 留住海南老味道

8月30日,在海口海盛路的富椰香食品有限公司生产车间内,工人们仍在用传统的手工艺制作月饼,用面粉、熟猪油、糖浆等配料,经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序之后,琼式月饼的饼皮才算制成。随后,还要进行包馅,烘烤、出炉刷蛋液并二度烘烤等流程。在富椰香车间,工人们制作琼式月饼。记者陈望摄“琼式...

评论赢好礼丨中药月饼吃过吗?招募月饼试吃员︱医本正经

评论赢好礼成都中医药大学附属医院/四川省中医医院订制的中药月饼,将淮山药、茯苓、白芸豆加入月饼皮,不仅使月饼的口感更细腻香甜,还让月饼皮起到补养脾胃,健脾除湿的作用。苏芳、鸦青、薄柿、竹月、梅染五款馅料分别由大枣和枸杞、冬瓜和桑椹果肉、陈皮和火腿、黄精和芋泥、绿豆和鸭蛋黄等组成。月饼切不切开吃?

订单量翻番 中秋“DIY月饼体验”走俏

据美团数据,9月以来,重庆地区“DIY(自制)月饼”搜索量同比增长120%,月饼DIY相关团购订单量同比增长106%,显示出消费者对亲手制作月饼的热情。9月14日,家住九龙坡区的郭女士团购了一节冰皮月饼的制作课程,然后带着读小学的女儿到家附近的烘焙店体验,“经常刷到做冰皮月饼的视频,孩子很想自己做,但是家里没有...

上海必吃的特色美食有哪些?|馅料|虾仁|八宝饭|生煎包|蟹壳黄|...

一、南翔小笼包:皮薄馅嫩,汤汁四溢南翔小笼包,作为上海的传统名点,早已名扬四海。它的外皮采用优质面粉制作,经过精心揉捏,皮薄如纸,晶莹剔透。馅料选用猪腿肉,肥瘦相间,经过秘制调料腌制,鲜嫩多汁。轻轻提起,可以看到汤汁在皮内晃动,宛如一颗晶莹的珍珠。咬上一口,汤汁四溢,鲜美无比,让人回味无穷。南翔小笼包不...

奚梦瑶做冰皮月饼,刚脱模就让何猷君吃

洗脑循环综艺大热门28粉丝每天更新娱乐资讯,欢迎大家关注01:06杨迪只给亲妹妹随礼四百刘维:他是这样的人00:55杨迪问范丞丞自己的新发型,此时的沉默震耳欲聋00:35刘宪华想方设法逃避高音挑战,没想到开口便惊艳众人00:57比杨迪更吵的人来了,刘宪华直呼受不了...

仪式感满满!杨浦人“花式”过中秋→

活动现场摆满了制作月饼所需的材料,有金黄诱人的咸蛋黄、香气扑鼻的肉松,还有细腻甜美的椰蓉,以及制作广式月饼不可或缺的饼皮原料,满足了大家多样的口味需求。资深糕点师叶老师手法娴熟地展示着广式月饼的制作过程,从饼皮的揉制、馅料的调配,到包馅、压模、烘烤,他一边操作,一边讲解每个步骤要领。居民们纷纷卷起...

连炫好几个,杭州大伯痛到满地打滚!医生提醒:再香也别多吃!

??“健康月饼”的风险:“无糖”月饼、“低糖”月饼、“糖醇”月饼等等并非不含糖,只是强调“无蔗糖馅料”,是用木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替传统的白砂糖来制作馅料,而且月饼皮的制作还是一样的,食用后依然会在体内转化成麦芽糖、葡萄糖引起血糖升高,不得不防。

拥抱短视频、直播,新疆奶皮子月饼借助抖音电商走向全国

金利派尔坚持手工制作奶皮子月饼找得到市场,也当得了“网红”地方特色的奶皮子月饼想要走出幅员辽阔的新疆,只依靠线下门店显然难以成行。正因如此,开辟线上零售渠道、拓展新消费场景,已成为老字号品牌的“突围”之路。而面对这条创新路,凌豪很庆幸搭上了新型消费这趟快车。

视频|鲜肉月饼口味多元 一口掉酥咸甜兼具

中秋佳节,月饼市场又迎来的销售旺季,新城宾馆最近也因为其手工鲜肉月饼出圈了一起去看一看和面擀皮儿,包馅儿张在糕点师傅们娴熟的手中,一只日月饼逐渐成型并装入托盘中,随后进行烘焙期间还需要翻面一次,保证火候均匀,大约50分钟,带着热气和浓郁香味的月饼便新鲜出炉了,在附近工作的刘先生告诉我们,两年前是在好友的...