2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论

潭酒直接将酒体的年份配方公开明示,诉求“敢标真年份,内行喝潭酒”,将“真年份”配方以超级符号的形式直接标注在产品包装上、传播画面中。为了进一步强化“真年份”的定位,潭酒构建了识别酱酒真年份、明码标价统一价格、扫码辨真伪、以及年份酒“中国酒协官方认证”信任状等一系列关键运营配称。案例2:文王贡“人生”...

自制自酿陈年酒要当心!喝下3年陈的雄黄酒,大伯头晕眼花中了毒

那么，自己酿的酒，可以放心喝吗？葡萄及其它水果（如柑橘皮、山橙、大枣、苹果等）中含有丰富的果胶。自酿过程中如果操作不当，果胶会分解出大量的甲醇，引起甲醇中毒，严重可导致失明，甚至死亡。有人说酒越陈越香、不会过期，其实也是因酒而异。《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》（GB7718-2011明确“酒...

庄子养生黄酒神仙鸡传承与研发

将刷好酱料的鸡放置于其上，将剩余的酱料均匀涂抹在鸡身上，并淋上适量的黄酒。加盖，先用大火煮沸，再用小火慢炖，这样能够使肉质由外至内均匀受热，汤汁浓郁，肉质酥烂。火候的控制是烹饪此道佳肴的关键，大火可迅速锁住食材内部的鲜美，小火则能够使黄酒的醇香和药材的芳香渗入鸡肉之中。整个烹饪过程约...

传成酒械:教你怎样自酿黄酒 怎么做黄酒?

第四步:炙酒如果连酒糟带娘酒一齐加水兑冲,再滤去酒糟,这种兑了水的黄酒叫“水酒”,酒色浑浊一些,酒味没有娘酒那么浓香,但是口感更柔顺。水酒的兑水量通常是1∶2.5,最终的水酒成量约是原料糯米重量的3.5倍左右。要是添加的水高过这个标准,那就真的是“酒淡如水”,是名符其实的“水酒”了,这是奸商才比较喜...

养生保健酒配方-大黄酒工艺及功效

原料配方:大黄10克,黄酒800毫升,白糖、蜂蜜各适量。配制方法:将大黄切片,置入容器中,加入白酒,密封浸泡30天,去渣留液,入糖、蜜溶解。每天早晚各一次,每次10毫升,功效具有活血化瘀、减肥瘦身,主要治疗肥胖症。更多酿酒技术查唐三镜陈楚玲,各种酿酒精彩内容呈现!

西峰刘岭村传承老手艺 农家院里黄酒飘香

“要酿出好喝的黄酒,必须选用优质、新鲜的食材,另外制作工艺也很有讲究(www.e993.com)2024年11月8日。”杨治忠介绍,酿制黄酒的工序很多,大概需要半年时间,每年农历6月份开始制作酒曲,接着要准备小麦、糜子等粮食、药材,8月份山楂、桂圆等配方食材上市后开始投料酿制,发酵过程需要3个月以上,直至农历11月底才开缸售卖。

家庭自酿药酒-名贵药材泡酒的制作方法

一.原料配方:龟甲胶50克,金樱子、党参、女贞子、枸杞子、当归、熟地黄各30克,白酒2500毫升。配制方法:将药材全部磨成粗粉末,装入干净的布袋里面,扎口,置入容器中,加入白酒密封,浸泡一个月之后,然后把渣去掉,取出酒液即可。每次吃完饭之后服用20~30毫升,每天2次左右,具有滋补肝肾、益气养血的功效,主要治疗头晕...

黄酒独家原料配方唐三镜酿酒技术分享

原料配方玉米85千克粟米或糯米15千克酒曲1.5～2千克酵母0.5千克制作方法:1.把选择好的玉米,用玉米膨化机膨化,以提高玉米淀粉的糖化率。然后加水煮沸(用水泡透后蒸熟)煮透。经蒸煮的膨化玉米摊于阴凉处晾凉,待用。2.把粟米用清水淘净晾干,用温火炒至发黄发香(防止炒焦),然后再粟水浸米,把米浸透。

太原资深吃货压箱底的馆子!每道菜都直击灵魂!过年不打烊~

滋补药材的配比,味道的醇厚柔和,都是更适合我们汉族人的口感口味一经推出就成经典,每天早上慕名而来的食客总是络绎不绝,如果你好这一口,可要早点去呀~自酿黄酒无论是搭配头脑还是平时的小酌,店里自酿的黄酒,一定要温一壶纯酿手工酿造,入口温润绵密,醇香宜人,暖肚养胃...

食品质量安全市场准入制度问答(三)

一、综合,二、其他粮食加工品,三、食用植物油、食用油脂制品、食用动物油脂,四、调味料产品,五、肉制品,六、乳制品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿及其他配方谷粉,七、饮料,八、方便食品,九、速冻食品,十、薯类食品,十一、含茶制品和代用茶,十二、其他酒,十三、蔬菜制品,十四、水果制品,十五、其他豆制品,十六、糖...