火锅顶流们,集体开起“烤肉店”

我们拆解下这些烤肉新秀们,究竟有何不同。1、主打无限自助模式当下经济形势不容乐观,大家对自己消费的金额都有了具象的预期,追求“吃得好、吃得多”,还要控制价格。不仅是当下的火锅品牌们掀起“自助风”,盘点这批烤肉品牌,几乎都主打的是无限自助模式,人均不到100就能吃得又好又饱,还提供有高价值感的原切牛...

玩不起?男子自助餐吃太多被赶走?店家回应,原因曝光,评论炸锅

这种矛盾的根源在于自助餐这种经营模式本身。对于商家来说，他们希望通过固定价格吸引更多客人，同时又不希望亏本；而对于顾客来说，既然付了钱，自然想要吃得尽兴。如何在两者之间找到平衡点，成了每个自助餐厅面临的难题。有意思的是，这种矛盾在国外也同样存在。2023年，日本一家著名的烤肉自助餐厅就因为顾客浪费食物而...

《自助餐发展报告2024》发布:自助餐“卷土重来”,平价自助大热

从自助模式的类别来看,有全自助模式、半自助模式、分时段自助模式和灵活自助模式。其中,半自助模式是餐厅里的部分菜品实行自助模式,部分菜品实行点餐模式;而分时段自助是在某一特定用餐时段实行自助模式。正是由于自助模式的多元化,部分非自助餐品牌也推出适合自身的自助模式。比如海底捞、探鱼、师烤·豆花烤鱼等品牌推...

自助餐“卷土重来”,平价自助大热

从自助模式的类别来看,有全自助模式、半自助模式、分时段自助模式和灵活自助模式。其中,半自助模式是餐厅里的部分菜品实行自助模式,部分菜品实行点餐模式;而分时段自助是在某一特定用餐时段实行自助模式。正是由于自助模式的多元化,部分非自助餐品牌也推出适合自身的自助模式。比如海底捞、探鱼、师烤·豆花烤鱼等品牌推...

自助餐“卷土重来”:从“大而全”向“小而精”发展

从自助餐各细分领域来看,小火锅自助、烤肉自助这两个细分赛道的供应链体系较为成熟,门店模型较轻,人均消费较为亲民,整体发展情况较好。目前这两个细分赛道均有品牌的门店数超过了500家,未来有望跑出千店品牌。随着越来越多的非自助餐品牌开始引入自助模式,自助餐已经从一种餐饮业态向一种经营模式转变,成为正餐、...

卷土重来,自助餐赛道悄然翻红

近年来,下沉市场涌现出了不少“平价自助餐”,如16元现炒自助快餐、29元自助小火锅、49元自助烤肉等(www.e993.com)2024年11月11日。与此同时,餐饮市场其他赛道也纷纷引入自助模式,如甜品自助、面包自助、素食自助、饺子自助、小龙虾自助、早餐自助、下午茶自助、小料自助、米饭自助等,整个餐饮赛道掀起了一股自助风潮。

仓储式自助烧烤餐厅“火出圈”

情绪价值或许也是自助烧烤店脱颖而出的关键因素之一。相比于传统餐饮,自助式餐饮商家有更大的操作空间为顾客提供情绪价值。“自由”就是一种情绪价值,自助模式让消费者不受拘束,可以最大程度上按照自己的意愿行事。做成一件事的成就感更是一种高级的情绪价值,让消费者觉得“我”不只是个等吃的,“我”也可以成为大...

绵阳市市场监督管理局关于对16批次不合格产品核查处置情况的通告...

经查,由于当事人清洗操作过程控制不严,导致该批次餐盘和餐碗阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不合格。高新分局责令当事人严格清洗消毒过程把控,并完善相关清洗消毒记录,消毒后妥善保存餐具。高新分局于2023年12月18日组织复查验收,绵阳高新区沐嘉仟百味自助烤肉店已按监管要求整改完毕。

88元一位的自助烤肉,如何吃回本呢,学会这4点很重要

现在的年轻人,朋友之间聚会,都会选择一些高档的餐厅,干净卫生还有面子,有的呢,干脆直接去吃自助餐,当然了,提前饿几顿是必须的,那么问题来了,价格不便宜的自助餐,到底能不能吃回本呢,小编亲自试验了一番。今天来到的是一家自助烤肉餐厅,里面摆满了各种烤肉、酱料、调料,环境非常优雅...

烟台民意通丨烤肉店酒精爆燃烧伤顾客,受害人质疑:违规操作无人管?

烟台民意通记者4月9日接到线索。海阳市的王先生在“金诺郎烤肉自助”聚餐时被店内的酒精火焰灼伤,王先生认为是该店店员违规使用酒精所致。事隔半年,烤肉店依旧照常营业,未受处罚及整改。王先生投诉多个部门,均称不在管理范围内。这家店位于海阳市海阳路“大大福购物”北门的对面。2020年10月11日17时许,王先生...