莱芜口镇南肠:在“味道”上做足功夫 探索创新融合发展模式
多年的发展中,企业坚守6大工艺,同时创新了18道工序,在生产中通过了无数次实验,设定了包括温度和时间在内的36项关键控制点。建立了全过程标准化、数字化品控体系,在每一个生产环节,不管是它的操作步骤还是工艺流程,都有严格的技术规范,以及时实监控与检测体系,让产品更安全,让消费者更放心。“举个例子,...
圣达生物2023年年度董事会经营评述
公司掌握多套生物素生产工艺,并选用更加环保安全的连续流催化等新工艺路线,拥有生物素手性内酯专利技术、化学酶法合成生物素中间体内酯方法等核心技术;在叶酸生产方面,公司通过简化生产工艺、优化合成工艺,降低叶酸生产的操作难度,提高叶酸收率,降低生产成本,同时对产生的废水进行循环利用、大幅降低了叶酸生产用水量,减轻了...
眉山市组织召开酱腌菜风险防控工作会
二要扛责于肩,建立完善食品安全主体责任长效机制。各酱腌菜生产企业要切实担负食品安全重任,未雨绸缪、提前应对,进一步落实食品安全总监、食品安全员具体职责,从标准化、规范化管理入手,严格按照工艺流程、操作规范、产品标准等组织生产,坚决把好原料查验、过程管控、出厂检验三道关口,不断提升产品质量水平。三要履责于...
汕头召开酱腌菜食品整治工作约谈会,企业发声:要做有良心的厂家
同时,要持续完善“一企一档、一域一档、一品一策”的风险清单、措施清单和责任清单,提升我市酱腌菜生产行业的保障水平。同时要严厉打击食品原料问题、食品添加剂使用、滥用非食用物质加工食品等违法生产加工行为。会议强调,企业要落实食品安全主体责任,严格质量管理措施,在原料进货查验、工艺流程改进、生产过程控制、产品...
荣县:市场监管专家实地指导酱腌菜企业做4800吨产业规划
专家分别在两个酱腌菜企业厂区建设现场,详细了解生产设计规模后,就厂区建设、车间布局、工艺流程、环保等关键环节进行了指导,避免企业重复投资,更好的帮助了企业发展。荣县市场监督管理局负责人介绍,乡村要振兴,产业必振兴。为深入贯彻落实习近平总书记关于做好“三农”工作重要指示批示精神,荣县市场监督管理局充分...
安州区塔水市场监管所开展酱腌菜生产企业检查
为进一步强化酱腌菜监督管理,加强食品安全隐患排查力度,绵阳市安州区市场监管局塔水市场监管所对辖区酱腌菜生产企业进行检查,切实保障广大群众饮食安全(www.e993.com)2024年9月10日。执法人员在对辖区绵阳市安州区旺门农业科技有限公司进行检查时发现,该厂目前处于停产状态,执法人员要求该厂恢复生产时必须严格按照许可条件进行生产、严禁擅自改变生产工...
“脚尖上”的酸菜!网友直呼不敢吃了!厦门突查酱腌菜小作坊,结果……
迅速对辖区内2家加工酱腌菜小作坊进行现场检查此次检查,重点检查了生产环境卫生、原料采购验收、生产加工工艺流程、设备设施、贮存、包装等生产的关键环节控制,进销存台账、食品添加剂等制度的落实情况,坚决打击使用土坑发酵腌制酸菜、咸菜的违法行为。存在问题...
中国酱腌菜产业联盟挂牌成立
记者从论坛上获悉,尽管受益于独特的自然资源环境,全国的酱腌菜产业在品牌培育、品牌文化、科技研发、加工能力等方面具备特有优势,但仍存在一些关键问题和技术瓶颈,比如原料种植集约化、标准化水平较低;加工企业单体规模小、原料加工贮藏能力不足;科技支撑较弱、产品同质化现象严重;工艺流程不规范、检验水平不高等。通过加...
重庆市合川区市场监督管理局公布1批次不合格小米辣(酱腌菜)核查...
经重庆市燕之娇食品有限公司自查,造成该批次产品不合格的原因:1.清水浸泡操作不规范,生产过程中搅拌不均匀;2.在使用时未准确计量,现该公司加强了质量控制,严格按照生产工艺和流程组织生产做好关键点控制,对出厂销售产品严格检验,防止不合格食品出厂销售。
食品发酵专家陈功:传统工艺与食品安全并不冲突
新京报:酸菜产业发展过程中,如何保证从源头到餐桌的食品安全?陈功:第一是要诚信经营,食品安全无小事,一定要严守食品安全底线。从生产的标准规范着手,宁可以更高的标准要求自己,实现清洁化生产操作。第二要建立从原料种植、生产加工、储存销售,一直到餐桌的可追溯体系。从种菜开始,就不能用高毒、高残留的农药,不...