传承!杭州组织阿兴杭帮菜师徒工作室启动仪式

阿兴杭帮菜师徒工作室吴玉兴在启动仪式上接受采访时说,能够有这样的平台、这样的机会将自己的经验和技能传授给更多的年轻人,感到非常荣幸。希望通过我们的共同努力,让更多的人了解并喜爱杭帮菜,同时也帮助个体劳动者提升自身实力,实现更好的发展。为贯彻落实《杭州市市场监督管理局杭州市人力资源和社会保障局杭州...

杭州:阿兴杭帮菜师徒工作室正式启动 助力个体劳动者技能水平提升

“阿兴杭帮菜师徒工作室”是今年新认定的杭州市个体劳动者技能培训师徒工作室,创办人是全国先进个体工商户、浙江省最美个体劳动者吴玉兴。通过工作室的平台,吴玉兴免费教学员制作杭帮菜,辅导学员创业开店,先富帮后富。在启动仪式上,吴玉兴说道:“能够有这样的平台、这样的机会将自己的经验和技能传授给更多的年轻人...

哪道菜最能代表杭州?米其林明星主厨和杭帮菜老师傅给出了同一个答案

兰边碗的35个菜,都是大家耳熟能详的杭帮菜,俞翔自己最喜欢的是杭州家家户户都会做的酱丁,这个菜每家都有自己的配方,比较常见的是八宝酱丁,兰边碗做的是松仁酱丁:“你到我的厨房里去看(调料),除了盐、糖、老酒、酱油、醋,就是两个酱,豆瓣酱和甜面酱,这两个酱是我烧酱丁用的,自己再调一下,我喜欢酱汁...

普宁万泰汇十年磨一剑:从低调的开创者到粤东商业代表作

据普宁万泰汇项目总经理任晓波介绍,“无论是直营公司,还是品牌公司,他们在普宁万泰汇有好的经营业绩,就愿意把更多的牌子推荐给我们”,杭帮菜品牌绿茶在进驻普宁万泰汇之后,也时常向普宁万泰汇引荐业界优质品牌。回顾项目筹备期,由于大多数品牌尚不了解普宁市场,普宁万泰汇招商团队曾自嘲,“招商过程就像是求着品牌来普...

杭州:加强杭帮菜经典名菜向预制菜,杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化

钛媒体App8月3日消息,杭州近日对《推进杭帮菜高质量发展十大行动》予以修订。其中提到,加强杭帮菜经典名菜向预制菜,杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化。对销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的企业,分别给予不超过25万元、50万元、100万元的一次性奖励,其中提档升级的予以补差奖励。提升杭帮菜定位...

2024杭州“年度食谱”|杭帮菜博物馆带藏品来参评,道道是爆款

武林熬鳝图源：杭帮菜博物馆“叫花鸡”参评的是“秋冬时令”赛道，这道菜是杭帮菜中家喻户晓的经典之作，至今已有三百余年的历史，也是曾经出现在金庸武侠小说《射雕英雄传》里的美味(www.e993.com)2024年11月14日。杭帮菜博物馆制作的叫花鸡既保留了地道的传统原料，鲜荷叶、猪网油、绍酒脚(沉淀的酒渣)、酒坛泥等原料一样都不少，做法上...

2019 江浙沪新开业酒店盘点,最值得睡的就这 10 家!

在云端之上一边看风景,一边品味创意杭帮菜,如此,是独属于里安的待客之道。02杭州远洋凯宾斯基酒店开业时间:2019.7.1地标:京杭大运河边(杭州市拱墅区丽水路66号)推荐理由:杭州首家凯宾斯基,坐拥千年运河盛景预订电话:(0571)88093333如果说钱江新城是新杭州的落脚点,那么古运河就是老杭州的代表。

杭帮菜三丝,用鸡肉、火腿、冬笋制作而成,非常好吃家常菜。

扣三丝是一道江浙名菜,是用鸡肉、火腿、冬笋作为主要食材制作而成的好看又好吃的家常菜,如果想要颜色更丰富,口感和营养更全面,还可以放入鸡蛋丝,不仅好看好吃营养,而且还有金银堆积如山的好寓意。它起源于淮阳菜。具有咸鲜口味,整齐而美观,汤汁澄清,是多数人都喜爱的一道菜。

当漫画大师遇上杭帮菜 蔡志忠携新作亮相动漫节

5月2日下午,台湾漫画大师蔡志忠携新作《漫画杭帮菜》作客第十五届中国国际动漫节专访室。早在2008年杭州国际动漫节时,蔡志忠第一次来到杭州,之后便再也离不开这个美丽的城市。他十分喜欢杭州深厚的历史文化,更让他难忘的是杭州的美食。作为一名“吃货“大师,蔡志忠受邀为“知味杭州”亚洲美食节创作杭州的“108...

第二批省级“非遗”评选 杭帮菜金华火腿要申遗

昨天,经过三天集中讨论,我省专家对各地上报的320个项目进行了逐一审核,并提出了初步的评审意见。杨乃武与小白菜的传说、畲族山歌、独角戏、乐清龙档、杭帮菜烹饪技艺、金华火腿传统腌制工艺……记者发现,很多老百姓熟悉的传统文化项目都进入了这次的评审名单。