独特的鲁山羊杂汤
既然是秘诀,当然不会轻易泄露,外人一般不得而知。据说是汤底。鲁山羊杂可选取羊脸、肝、肠、肺、肚等,煮熟放凉,削片切丝,这与全国其他地区的做法大同小异。所不同的是,鲁山羊杂可分两种,一种是取出已经煮熟的羊杂直接放入碗中,然后冲入高汤,叫冲汤羊杂可。另一种是将同样煮熟的羊杂回锅爆炒,然后冲汤勾...
中伏| 天津人今天得吃这碗面!|面条|炒面|虾仁|麻酱|捞面|热汤面|...
炒时要大火快炒出汤汁后用淀粉勾芡这样的卤汁更浓稠夏天里一碗过水面拌上清新爽口的西红柿卤儿一吸溜儿,满口的清香!天津卫“四碟捞面”天津的捞面有什么特色?那就是除了菜码还得准备四碟配菜所以传统的天津捞面被称为“四碟捞面”和菜码一样四碟同样讲究时令春季捞面席四面码:干窝面一桌...
冬季多喝4道养生汤价格不贵还简单,滋补强体质,老百姓最爱!
4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚莲藕黄豆排骨汤食材:500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片做法:1.黄豆提前泡。2.莲藕洗净切大块。3.排骨沸水汆烫捞出冲净。4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。打开新浪新闻大家都在...
一两陈皮一两金!揭开它用在疫情防疫方的秘诀
1、将陈皮洗净,切为细末;葱切为段;猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、酱油、料酒勾芡。2、锅中放植物油适量烧热后,下葱、姜爆香,而后下肉丝爆炒,再下陈皮丝翻炒,待熟时调入食盐、味精,炒熟即成。功效:健脾开胃,制酸止痛,适用于胃气郁滞,胃酸过多所致的胃脘疼痛,暖气,泛吐清水等。使用注意1、陈皮辛散苦燥,...
不把新疆重庆放在眼里,西安的羊肉和辣子才是真的狼
小编还解锁了一种local吃法:把鸭蛋捣碎,加入胡辣汤一起咥,别有一番风味哦~地址:莲湖区从新巷12号其他推荐:马老四肉丁胡辣汤如果不喜欢糊辣汤口感过于厚重,可以尝一下马老四。葱花油饼必点,大爱~地址:东三道巷与玄风桥北巷交叉口叶家炒菜...
川菜大师教你不一样的鸡肉做法
名厨秘诀1.整鸡煮至4成熟关火,然后用原汤的余温浸泡到8成熟捞出(www.e993.com)2024年7月2日。2.因为后面还有一个蒸制的过程,通过蒸制的过程可让鸡肉充分地熟透。所以在煮鸡肉的时候不能煮得过熟,如果过熟,会影响最终成菜的口感。做法1.仔鸡去内脏,下入清水锅当中,放入葱、姜、料酒,烧开之后撇去浮沫,炖煮15分钟,关火,用原...
今日春分!全家一定要这么吃!阳气十足一年不生病!值得收藏
最牛养阳秘诀!第一法,揉腹法打开网易新闻查看精彩图片如果说上面有病,要从下面治,下面有病要上面调,如果左右四周都有病呢?当然要从中间来梳理。用手来回擦搓介于胸和骨盆之间。最佳时间为每日上午10时前后以及晚上睡前。每次先用右手大约在胃部按顺时针方向揉120次,然后下移至肚脐周围揉120次,再用全手...
火爆茄子瘦身汤!献给势必要瘦下来的姐妹们
4.原汁倒入锅内调好口味,用湿淀粉勾芡,浇上香油,再浇在茄子上即成。二、茄子黄豆汤功效:利湿热,下积滞。材料:茄子500克、泡黄豆100克、香菜2棵、葱1棵、香油2.5克、花椒5粒、酱油3克,精盐、味精少许。做法:1.将茄子连皮切成大方块,香菜切碎,葱切丝。
今日春分!大家这么吃,非常重要!值得收藏
食材:干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。做法:1、锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒。2、加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油功效:大补元气,可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。
时令|进中伏了!天津人的“二伏面”倍儿讲究!
加一物,作用大不同:加甘草:可用于夏季暑热烦渴、口干咽痛、口腔溃疡等症。加菊花:适用于肝火上攻的目赤肿痛、头晕。加山楂:可调节血脂、血压。五花茶做法:金银花、木棉花、菊花、槐花、葛花,取各等分,煎煮饮水。南方夏季湿热,五花茶能清热解毒、消暑去湿、凉血利尿、健护肠胃,对预防风热感冒、上火有一定的...