平菇炒肉的做法?分享一招,家常做法,鲜香入味
翻炒均匀后,加入青红椒丝提色增香。出锅前尝味,根据个人口味调整盐量。小贴士1、平菇焯水可以去除多余的水分和杂质,使炒制出来的菜肴更加清爽。2、猪肉腌制时加入料酒可以去腥增香。3、炒制过程中火候要掌握好,避免炒焦。亲爱的朋友们,你们平时喜欢怎么做平菇炒肉呢?有没有什么特别的秘诀或创意搭配?...
白菜炒肉的家常做法,试一试这这样的简单做法,美味又超好吃!
大蒜和生姜切片,青红椒切丝备用。2.炒制过程热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉,快速翻炒至变色。加入大蒜和生姜片,继续翻炒出香味。放入白菜块,大火快速翻炒,使白菜变软。倒入生抽、老抽、盐和白糖调味,翻炒均匀。如果使用青红椒,此时加入,翻炒至断生即可。3.收尾工作:炒至白菜充分吸收肉香和调味...
平菇炒肉的做法,这样做才好吃,靠谱实用接地气,比饭店还好吃!
锅烧热,倒入适量食用油。下入腌制好的猪肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香。放入平菇翻炒至出水变软。倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽(可选)、盐和白糖调味。最后加入青椒丝,翻炒均匀至断生即可出锅。打开网易新闻查看精彩图片小贴士及注意事项平菇炒之前尽量撕小朵,...
寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
醴陵人将食材和辣椒、调味一起混入汤汁,这种方法不仅保留了食材的原汁原味,还通过汤汁的调和,使得整道菜的口感更加鲜嫩多汁,层次分明。“醴陵小炒肉”的起源有多种说法,其中有种说法是,醴陵小炒肉最初的雏形是醴陵“杀猪肉”。醴陵杀猪肉以现杀的猪肉为主食材,新鲜的猪杂掺杂其中,先炒制,放干辣椒粉、大蒜叶,...
这就是家乡味丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
但过去生活太清苦,来客人后,家里肉少,不够招待客人用餐,主人菜炒到一半,灵机一动,往肉中加了一勺水,一碗小炒肉的肉完全被汤汁“撑”起来了,显得非常地“大气、阔绰”。客人品尝后,只觉汤鲜肉嫩,味道咸辣,非常下饭。就这样,做菜加汤“撑碗”的无心之作,阴差阳错反而成就了一味地方美食。
黄豆芽怎么炒好吃,下饭神器“黄豆芽炒肉”,鲜香爽脆,肉嫩味足
黄豆芽炒制过程中要保持大火快炒,以保持其鲜嫩口感(www.e993.com)2024年10月21日。猪肉腌制时可加入少许水淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。根据个人口味,可以在炒制过程中适量加入辣椒粉或花椒粉等调料,增添风味。勾芡时要注意火候控制,避免汤汁过于浓稠或稀薄。现在,你是否已经迫不及待地想要尝试制作这道美味的黄豆芽炒肉了呢?快来分享...
香鲜白菜丝,爽口嫩如稚!这些社区食堂菜谱上新啦
蔬菜:杭白菜、清炒豆芽4月2日(星期二)大荤:外婆红烧肉、白切鸡、鱼香肉丝、农家小炒肉、蛋包肉小荤:花菜肉皮、四喜烤麸、毛豆茭白、香芹干丝、茄子鸡丁、莴笋炒蛋蔬菜:香菇青菜、红烧冬瓜4月3日(星期三)大荤:红烧狮子头、肉饼炖蛋、蚝油肉片、青占鱼、北京酱鸭小荤:家常豆腐、丝瓜炒蛋、蚂蚁上树...
有一种湖南菜,叫醴陵小炒
但过去生活太清苦,来客人后,家里肉少,不够招待客人用餐,主人菜炒到一半,灵机一动,往肉中加了一勺水,一碗小炒肉的肉完全被汤汁“撑”起来了,显得非常地“大气、阔绰”。客人品尝后,只觉汤鲜肉嫩,味道咸辣,非常下饭。就这样,做菜加汤“撑碗”的无心之作,阴差阳错反而成就了一味地方美食。
在家做小炒肉,不管炒什么肉,记住4个技巧,炒出来的肉又香又嫩
炒出鲜香嫩滑肉片,百试百灵的4个小妙招:1、切肉切生肉的时候,要切断肉的纹理,如顺着纹路切,肉丝又容易发硬发韧。横切牛羊:刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片,纹路呈“井”字状。竖切猪:刀和肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈“川”字状。
正宗农家小炒肉这样炒具有肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点
农家小炒肉首先食材五花肉辣椒大蒜油生抽盐醋步骤:1.辣椒切成丝,不可切的太细,五花肉切成薄片,大蒜切片2.锅中放油,小火放入肉片煸炒,把五花肉的油煸炒出来,倒入生抽,醋,蒜片继续煸炒3.放入辣椒,大火爆炒,炒到辣椒断生即可出锅以上就是今天给大家讲的农家小炒肉,具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣...