做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
10、最后添加适量油烧到冒烟状态,淋在鱼片上,就可以端上桌食用了,香气扑鼻,特别诱人。做酸菜鱼,4个窍门:窍门一:腌制鱼片时,不仅要加淀粉,还要加蛋清。等鱼片入锅后,才不容易碎,还更加嫩滑好吃。窍门二:酸菜不要直接放进汤里煮,想要酸菜鱼味道香,一定要将酸菜炒一下。炒的时候加葱姜蒜干辣椒泡椒,还要...
超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
腌制鱼片是制作酸菜鱼的重要环节之一。通过腌制,我们可以使鱼片更加入味,口感更加嫩滑。在腌制鱼片时,除了加入盐、白胡椒粉等基础调料外,我还会加入蛋清和淀粉。蛋清能使鱼片更加嫩滑,而淀粉则能锁住鱼肉的水分,防止煮散。腌制时,我会朝一个方向搅拌鱼片,使调料充分融入鱼肉中,增加鱼片的黏性。这样腌制出来的鱼片不...
假如酸味有等级 锅圈“99酸菜鱼套餐”承包秋天的第一顿火锅
两种鱼都属于少刺易食的鱼肉品类,并且在口感上各有特色,黑鱼肉质细嫩,紧实Q弹,味道鲜美,久煮不散,鮰鱼肉质细腻,口感上更加滑嫩,且脂肪含量高,口味鲜香肥美,两种鱼肉分别具有独特的风味和质地,一顿酸菜鱼能够吃到两种鱼片,舌尖上的美味加倍。
酸菜鱼,鱼片直接下锅,难怪又碎又散,多做1步,久煮不碎还更嫩
我们应该往鱼片中加上适量的盐、白胡椒粉、淀粉、料酒,再打入1个鸡蛋,最好用蛋清,加进去以后用手抓匀,腌制20分钟左右,这就是“多做1步”。5、葱姜蒜、野山椒等这些东西都准备好了,下面就可以来做酸菜鱼啦。准备好锅子,往里面倒油,烧热后加上葱姜蒜、野山椒炒香,接着下入酸菜翻炒,烹入少许白醋,多炒...
酸菜鱼 这样做,鱼片滑嫩非常好吃_手机新浪网
5评论酸菜鱼这样做,鱼片滑嫩非常好吃发现更多热门视频中国驻以色列特拉维夫大使馆,有网友说看着太小了,需不需要重建个气派的侠骨柔情方恨晚1.3万次播放已经过去了14年欧洲足球记录者1.2万次播放台岛再扣大陆渔船,一份请柬发出,中方代表团行动,10国弃暗投明弹射起飞喽2.8万次播放刘禹彤晒训练视频:求...
酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋
酸菜鱼在家也能做得很好吃,简单几步,鱼片嫩滑不腥还Q弹,解馋VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月19日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:酸菜鱼鱼片...
东大方酸菜鱼中吃出假鱼片 店方:员工误将仿真模具混入菜品
东大方酸菜鱼中吃出假鱼片店方:员工误将仿真模具混入菜品近日,有消费者反映,在点的外卖中,吃出了一块假的酸菜鱼片,不仅咬不动,用手撕也撕不动。4月8日,涉事企业东大方及其门店工作人员回应,此事系员工误将菜品模具中的一片假鱼片误混入菜中,他们已向消费者解释并道歉,双方已协商处理。此前,东...
预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉...
跟煮一包方便面的操作流程类似,烹饪方式较为快捷,亲测用时5分钟:①、拆除外袋,至完全解冻;②、加水约600ml,倒入锅内,放入酸菜包、鱼调料后烧开;③、将解冻的鱼片拆包,均匀放入烧开的汤料中,加热至熟透,即可食用。品牌该产品官方图:一锅出,总体份量还算十足。卖相跟图片相差不大,还原度较高。给黑鱼片好...
酸菜鱼你真会做吗?教你正确做法,鱼片滑嫩无腥味,酸菜爽口下饭
出锅的鱼片嫩滑无腥味,酸菜爽口又下饭,家里的大米又要告急了。酸菜鱼一,食材:草鱼1条,酸菜适量,姜1块,小米辣3个,泡椒少许,干辣椒1把,蒜5瓣,香葱2根,芹菜叶子少许,鸡精少许,白芝麻适量,白胡椒少许,白醋少许,盐少许,食用油适量。二,酸菜鱼的做法:1.首先准备好所有的食材,草鱼最好直接在店里让师傅给你...
做酸菜鱼,不可直接煮,牢记2个要点,鱼片滑嫩不碎,汤汁酸爽
下面我们记得多做1步,往鱼片中加上盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清,最后加上少许食用油,把鱼肉抓匀之后,进行10分钟的腌制。??打开网易新闻查看精彩图片3、接着我们再把剩下的鱼骨,剁成块状备用,接着再把酸菜冲洗一下,然后切成小段。还有葱姜蒜、泡椒、干辣椒这些配料,全部切好备用。打开网易新闻...