长沙之外,湖南这三座低调小城为了美食也值得你专程去一趟!
食用时既可油炸亦可煮汤,油炸加上姜蒜辣椒,则香脆鲜美,煮汤时佐以辣椒、酸菜,则口味更佳。04.翠竹粉蒸鱼翠竹粉蒸鱼是一道湖南岳阳的特色传统名菜,主要是以鮰鱼为主要食材制作的,用新鲜的翠竹筒装鱼蒸制,做出来的鱼肉既带有竹子的清香味,又保留了粉蒸鱼的风味,回味悠长。05.洞庭银鱼洞庭银鱼是一种生长在...
雪夜煨得芋头熟
一种叫做“土芝丹”,将个头比较大的芋头“裹以湿纸,用煮酒和糟涂其外,以糠皮火煨之”。等它熟了取出来,放在地上,去了皮趁热吃。另一种叫“土栗”,如果芋头不大,“曝干入瓮”,等冬天来到,用稻草火焖熟,色泽香味如栗子。煨,通常是将芋头放于炭火中,烘烤至熟。山舍清夜,拥炉煨芋,熟透的干芋,色香如...
美食推荐:小火炖牛肉、脆炸米酒、八勺粗粮兔制作方法
3、广东炮弹芋头改成滚刀块,入沸水煮3分钟至断生,捞出沥干后入六成热油炸香。4、锅入一份牛肉以及原汤,下入芋头块250克烧透,大火收汁后勾芡、淋明油,装入热石锅并撒葱花即可上桌。1、牛肉冲掉血水后直接炖制,无需汆、焯,否则口感会发柴塞牙。2、芋头要炸硬炸香,这样和牛肉一起烧制收汁时才不容易破碎。
酱香鸭头、石锅焗美味虾、白芋酥制作方法
锅内倒入色拉油100克烧热,放入葱、姜、蒜子各100克煸炒,再加入辣椒段150克、青花椒140克、八角10颗、草果3个、丁香4粒、小茴香35克、蚝油300克、排骨酱200克、花雕酒100克、生抽120克、老抽50克、盐15克,煸香后放入鸭头,倒入骨汤5千克烧沸,小火焖45分钟至汤汁浓郁,捞出鸭头,放凉后取500克摆盘即可。石...
锅泡藕苗虾球、鸡肉烧芋头、西红柿炒土豆片这几道家常菜的做法
7.同时在锅中加水和少许油,放适量的盐和咖喱,然后煮。8.将咖喱浓汤煮熟,然后放在火上。味道非常新鲜。倒入所有成分,然后用铁铲搅拌(不要油炸)。9.从锅和盘子中取出。西红柿炸薯条成分:土豆,西红柿,洋葱,姜,大蒜,油,酱油,食用油,糖,盐实践:...
你想吃的石锅类菜品在这里, 13道精品石锅菜送给你
将银鳕鱼起肉,用盐、生粉、鸡蛋、适量清水调成粉糊,放入银鳕鱼腌制一夜;将腌好的银鳕鱼入热油炸至金黄,捞出沥油待用;锅入少许油烧热,下入炸蒜瓣、干葱炒香,放入炸好的银鳕鱼,加调好的酱汁翻匀,勾芡,放入烧热的石锅,点缀炸过的九层塔即可(www.e993.com)2024年10月19日。
开了3年了,1912那家轻奢餐厅终于变了!
·荔浦芋头扣黑猪肉·「荔浦芋头扣黑猪肉」:芋头咸香软糯,黑猪肉先煮后炸再焖,直到特调料汁和猪肉芋头丝丝入扣时,乃最佳品尝时机荔浦芋头软糯到用筷子轻轻一拨就能碎开,一片肉一片芋头,微微蘸点汤汁,香气十足,入口的滋味只可意会,在嘴里留下的余味久久不能散去。
全宇宙第二好看的汽锅鱼,“功夫”不好的人吃不到!
这可就是咱本帮菜了,软糯的芋头,被打碎制成块状,在经过油炸,外表形成一层稍硬的外壳,内在依旧是粉粉糯糯的~▽石锅香芋最点睛的就是浇上的黑胡椒汁了,吃的时候用芋头再蘸一下汁水,软糯喷香的芋头,因为这黑胡椒汁的点缀,滋味更深了一个层次。
云南不为人知的特色小吃 Top50!吃过20样勉强及格!
过桥米线、烧豆腐、烤鱼?菠萝饭、木瓜水、炸洋芋?云南的小吃太多,绝壁不止这些,作为云南人一半都没吃过!!看看你吃过哪些,超过10样的勉强合格~折耳根豆腐早几前昆明的菜场、学校门口经常有卖,一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱,烤箱里是有炭火,豆腐在上面烧熟以后,再将拌好的蔗根放进豆腐里,蔗根辣辣,豆...
37.07万公里的“生命线”,捧红了这些经典名菜|粉蒸肉|大盘鸡|水煮...
墨脱石是一种稀有的天然皂石,传热快散热慢,不粘锅没有泡沫,最高能耐受两千度的高温。在高海拔的鲁朗,原本要高压锅才能炖好的鸡汤,用墨脱石锅也可以。现在一口墨脱石锅在网上购买都要四位数的价格。这么好的锅,搭配上肉质细嫩鲜美的藏香鸡,以及松茸、手掌参、丹参、百合、枸杞、薏米、糯米、沙参等等辅料,炖出的...