“蟹”了bro!螃蟹食用指南

古人云“九雌十雄”,意思是农历九月吃母蟹(黄),农历十月吃公蟹(膏)。阳历十月是母蟹的最佳赏味期,而吃公蟹最好的时间点大概在十月底、十一月初,届时膏满肉厚,唇齿留香。小螃友大家好,我是一只螃蟹,是螃蟹家族的小小发言人。听说大家对我和我的家人存在一些误解,今天特地来珊宝这里作出解释。让我们把话...

正宗盘锦稻田蟹到京啦!膏满黄肥、鲜活包邮到家!

终于等到稻田蟹公蟹最肥美的时期了蟹膏是公蟹最有营养的部分并不输蟹黄的价值公蟹中白色黏黏的就是蟹膏煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状满嘴糊膏,膏肥肉甜盐碱地的味道,野味十足,唇齿留香~掀开一只成熟公螃蟹的坚硬外壳映入眼帘的往往是一团晶莹剔透洁白如玉的膏状物,这便是蟹膏蟹膏是公蟹独有的美...

买螃蟹,不是个头越大越肥!记住3点,个个肉多,膏肥黄厚味道鲜

公蟹不容易看,因为蟹膏也是白色。要注意的是,公蟹的肚脐是细长的,而母蟹的肚脐是圆形的,而二母蟹的蟹脐是三角形的。除了看颜色,螃蟹的肚子越厚,也就是越大,说明里面的东西越多,蟹黄、蟹膏就越肥。如果肚子扁扁的,里面就没什么东西,是个“瘦螃蟹”。3、掂重量买水果,大家都知道要挑比较重的,因为水分比较...

螃蟹注胶水!你又信了?

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。台州水产技术推广总站水产专家也表示,寒露过后,公蟹的副性腺发育会特别...

真相丨为增重螃蟹注胶注水!你又信了?

3只公蟹:10分钟后,打胶的那只奄奄一息,手指放进钳子里面都没事。至于没打那只,圆珠笔都给它钳断了。3只母蟹:打胶的不到10分钟就归天了。另外大家最关心的增重问题,表格如下:最后重量减去开始重量不等于注射的3克。因为螃蟹是活的,打再多的水也是无意义的,它会吐出来。

真馋人!终于等到盘锦稻田河蟹了,肉紧、黄满、膏肥

特色:油多肥美,公蟹膏满,母蟹黄多,有盘锦地区独特的盐碱地味道,耐运输辽婶儿亲测,鲜甜肥美的正宗盘锦稻田蟹都是河蟹凭什么盘锦的就特殊好?盘锦市是中国最大的河蟹产地素有“中国河蟹第一市”之称在养育湿地螃蟹方面占尽了得天独厚河套蟹、苇塘蟹、稻田蟹...

据说没有一只螃蟹能活着走出这个地界……

大闸蟹的背面有字母“H”的形状是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”洪泽湖大闸蟹蟹肉饱满,极其鲜美产自跨常州金坛区、溧阳市的长荡湖长荡湖蟹是青壳个头大、味美、膏多入围“中国十大名蟹”????固城湖螃蟹说到南京的螃蟹当然以固城湖的螃蟹为主...

“蟹”逅秋日第一鲜!

2.看腹脐。好蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实越肥满。3.看蟹盖。蟹盖两边的尖上,看是否有黄红色的东西,它越多证明膏黄就越多,但这只能用来鉴别母蟹。4.掂重量。拿起海蟹后用手掂一掂,单位重量明显较重的则比较肥。吃蟹禁忌看过来...

买螃蟹时:别看只看大小,牢记这3点,膏黄满满肉还鲜

什么是二母蟹呢?二母蟹就是还没有成熟的母蟹,一般南方称之为小娘蟹,这种螃蟹个头不大,但是却具有公蟹和母蟹的特点,就是它的肚子里既有蟹黄也有蟹膏,并且蟹肉也非常的鲜美!所以,如果是八月份去市场买螃蟹,切记母蟹和公蟹都不要挑,因为这个时候的公蟹和母蟹光是个头大,即压秤又不肥;而到了九月,只需要挑...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

大闸蟹分公母。公蟹的内脏中,蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。很多人更爱吃蟹黄,蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄是雌性的卵巢和卵细胞。