吃过五合傣味,腾冲游才算完整
五合傣族邻水而居,居住地气候炎热,饮食多以酸辣为主,如酸大笋煮荷包鱼、老缅芫荽癞鼻子鱼、撒撇、凉拌猪皮、傣族火烧猪、傣族炒田螺、傣家豌豆粉、米凉粉、酸扒菜等等,这些传统的菜式都充分体现了五合傣味的酸辣特征,让人望之垂涎欲滴,食之则大呼过瘾。#秀一个保山给世界##有一种叫云南的生活#相关新闻秋天...
和平村新开傣味小店,从云南吃到缅甸~
傣味里的经典——撒撇,自然也是不可或缺的美食。清新酸爽的柠檬撒是夏天拯救胃口的必杀计,没有苦撒那么挑人,韭菜、缅芫荽、香柳、荆芥、芝麻、柠檬……看似简单的一碗蘸水,融合了多种香料,酸辣层次丰富。细米线很挂味,入口清凉酸辣,酸度和辣度都刚刚好,能够抚平所有夏季的燥热。以一杯清爽冰凉的小甜水作为...
云南非物质文化遗产美食——西双版纳撒撇
在云南傣族文化中,“撒撇”是一种神圣的食材,代表着家庭的团聚和幸福。撒撇在傣语中的发音为“siap”,寓意“家庭和睦、亲情浓厚”。傣族人民相信,撒撇是造福人民的“活泉”,可以带来好运和吉祥。从美食文化角度来看,“撒撇”是傣味菜的典型代表,“撒”翻译成汉语是“拌生”,“撇”是指“苦肠”,因此“撒撇”也...
在腾冲,吃“夏天”|烧肉|卷粉|粉皮|凉拌|泡菜|凉粉|米线|腾冲市...
撒撇的制作也很讲究,选用韭菜、小米辣、香柳等几种食材切碎混合而成,切各种佐料是最考验刀工的时候,所有的都必须切的很细。在佐料上加上牛苦水就成了牛苦撒,加上柠檬汁就成了柠檬撒。当米线裹着蘸水入口,柠檬撒的酸辣让你瞬间清醒,牛苦撒的微苦让你回味无穷!推荐小吃店:七哥梁河撒撇、三桥傣味小月撒撇凉拌...
四面多味,暑期记得来临沧开开胃
炎炎夏日,一碗撒撇米线下肚,不仅能消暑解渴,更能开胃解馋。傣味柠檬牛干巴特色:这道菜以牛干巴为主要原料,配以柠檬等调料腌制而成。口感酸辣开胃,肉质紧实有嚼劲。推荐理由:傣味柠檬牛干巴是耿马县独特的风味美食,深受食客喜爱。香茅草烤鱼特色:香茅草烤鱼是一道传统的傣族风味菜肴,以罗非鱼为主要原料,配以...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
“撒撇”是傣味菜的典型代表,将精瘦的牛肉剁碎炒熟,放上韭菜、香草、芫荽、小米辣、柠檬等香料佐料,再加入由动物的“苦肠”熬制的“苦水”,也可以用五加叶水代替,最加上切好的烤牛、烤牛肉等,放入米线,加上盐、花生芝麻碎、酱油搅拌均匀即可(www.e993.com)2024年9月25日。撒撇米线苦中回甜、鲜香可口,具有清热解毒,消暑排毒的功效。34....
夏吃野菜 宁洱“山珍”挑动你的味蕾
苦子果撒撇本道菜肴以苦子果作为主食材,焯水后用舂筒舂成泥状,再加上姜、蒜、盐、芫荽、辣椒等作料,充分搅拌均匀成“撒”。用烤肉与米线蘸着吃,可制成傣族传统名菜:“苦子撒撇”。其味香醇可口、香中泛苦而后嗓眼回甘,正可谓“先苦后甜、香伴其间”。
盘点云南特色小吃,这5款最具代表性,出了当地几乎吃不到
5.傣味撒撇到了云南一定要吃的就是傣味,而在诸多的傣味小吃中,撒撇是一定不能错过的!撒撇分为柠檬撒和苦撒两种,柠檬撒以牛里脊肉、碎芫荽、柠檬、小米辣和韭菜为主要配料,各种材料拌在一起,散发着鲜香酸辣的诱人香味。而苦撒则是将牛苦肠熬制成浓汁,加入刺五加等食材,再加上超级无敌辣的涮涮辣…第一口...
15块就能吃爽的傣味撒撇,必须是这8家!
撒撇,是云南傣家惯常喜欢吃的一种美食。取黄牛肉剁成碎,再加上牛肚,牛肝等配料。再加入米线搅拌,就成了牛撒撇。牛撒撇吃起来的口感很清爽,而且还有清热解毒的功效呢,所以在云南地区,广为人爱~贰8家店等你来吃傣味轩是一家好评很高的傣味店,位置也好,在南屏街,逛吃逛吃的首选哦~...
安排!昆明也能吃地道傣味撒撇!快来打卡!
在昆明的篆新农贸市场,有一家经营了十年的傣味摊,老板专卖傣族美食撒撇,因口感独特,这个摊点也成了一些游客的打卡点。摊主李大姐在篆新卖了十年撒撇,这身傣族行头,就是李大姐最独特的招牌,一些外地游客看到李大姐的衣着,也会主动凑过来,拍照打个卡,再买上一份撒撇