网红抹茶冰乳酪蛋糕,制作简单味道赞,学会了给家人露一手

戚风食材:低粉75克、鸡蛋3个、奶油奶酪50克、温牛奶75克、玉米油20克、细砂糖45克、2滴柠檬汁、抹茶粉5克奶酪夹心:奶油奶酪130克,糖粉25克,奶油50克,白巧克力20克,抹茶粉2-3克装饰:抹茶粉,奶粉适量1、蛋清和蛋黄分离,奶油奶酪隔水融化。2、加入温牛奶搅拌融合加玉米油搅匀。3、筛入低粉,抹茶粉翻...

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

奶油在国内又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是牛奶中的特殊部分。把刚挤出的牛奶静置一段时间后,比较轻的脂肪球就会在上方聚集,然后就可以把这些聚集的脂肪捞起,这是最原始、最自然方式制作的鲜奶油,这种奶油的脂肪含量为20%左右。19世纪,人类发明了离心机,采用离心技术,就可以在短时间内完成分离过程,快速从全脂牛奶中...

外脆内软的岩烧乳酪吐司,做法简单,越嚼越香,一次不要吃太多!

吐司片2个、奶油奶酪40g、奶油20g、细砂糖20g、黄油20g、鸡蛋黄1个1、首先准备一个吐司(或吐司片),买或者自己做都可以,把吐司切片待用,将吐司片和鸡蛋黄以外的所有材料放入耐高温容器中;2、然后隔水加热至融化,稍微放凉后加入鸡蛋黄,搅拌均匀,乳酪液就做好了;3、接着在烤盘上铺上油纸,吐司片平平摆好...

科普+福利 | 原料升级!用天然奶酪做的烘焙甜品什么样?

奶油、黄油、奶酪,是烘焙人们最司空用惯(或是听惯)的乳制品原料。但我们想说,其实大家未必真正认识它们。不信,此刻的你请回答一下“奶油、黄油、奶酪”分别是怎么来的?特别是奶酪,是不是有种既熟悉却又陌生的感觉?早在小时候自《猫和老鼠》动画片里一窥Jerry的最爱,到长大后在五星级酒店自助餐中见...

商务部对欧盟进口乳制品反补贴调查,谁将受到影响?

贝瑞克乳品:就具体产品来说,一直以来,绝大多数欧系的奶油和奶酪,市场定价一直居高不下,再额外征收关税,出于成本和未来政策风险的原因,一定有更多的客户改用其他产地的乳制品原料。其中,尤其德法荷三国的乳企受冲击最大。所以,作为从事欧系乳制品原料多年的我们,对于商务部认定欧系产品属于低价倾销,我们也非常困惑。

商务部对原产于欧盟部分乳制品发起反补贴调查 影响几何?

记者了解到,目前国内主要奶酪和稀奶油来源为新西兰和欧盟,最新数据显示,2024年1-6月,中国进口奶酪8.84万吨,其中新西兰占59.5%,欧盟约占18.7%;进口奶油类7.04万吨,新西兰约占85.6%,欧盟约占12.1%(www.e993.com)2024年11月20日。部分食品企业负责人向第一财经记者回应表示,如果最终有关部门认定上述乳制品存在问题,一般会对相关产品征收反补贴税,...

上海必打卡的30家烘焙店,超详细攻略!|面包|甜品|芝士|贝果|地铁站...

抹茶芝士司康的抹茶味非常浓郁,简直是抹茶星人的最爱,抹茶脑袋们一定要冲冲冲。蔓越莓核桃恰巴塔的料给的非常足,低卡又美味,刚出炉的时候口感最好,吃一个就饱了,无疑是NO.1特色产品:蔓越莓核桃恰巴塔,酸奶油香蕉磅蛋糕,抹茶芝士司康门店地址:静安区南京西路1788号1788广场1楼L110B...

饼餤——唐宋宴席上的头道餐点

原来,银饼餤是以“乳酪(之)膏腴”作为主要材料,也就是说,这种点心不用面粉,而是用传统酥油做饼皮。这么说来,那不就是唐代的奶油糕点嘛!在一年最热的日子,要让奶油点心不溶化,只能靠冰镇。两位大臣是忽然应召,没有相关经验,所以穿着薄纱夏衣就去了,到了皇帝避暑之处,温度很低,再吃些冰镇的奶油花糕,结果就...

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|牛奶|奶油|乳酪|奶酪|...

奶油奶酪夹心真是叫人又爱又恨,那爆浆的口感令人流连忘返,可其中厚厚的脂肪也实实在在是咱长胖的罪魁祸首之一。现在很多健康夹心小蛋糕以Peckering技术去除爆浆酱料内的脂肪,这样能大大降低其的脂肪含量,达到低负担又美味的效果,同时保持口感。以水换油的技术...

迷糊了这么多年,终于知道芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

Cheese=芝士(音译)=起司、起士(台译)=乳酪、奶酪、干酪(国际用词)奶油、黄油和芝士这三种都是以牛奶为原材料的乳制品,虽说现今也有植物奶油、植物黄油,但这三种最初都是用牛奶进一步分离或浓缩、发酵而诞生的产物。了解了这一点,再做进一步认识就会更好区分了。