什么成就了平凉红牛的美好滋味
牛里脊肉是平凉红牛身上高档肉之一,肉质非常柔软,在嫩度、霜降、肉香等各个方面都有较高且平衡的分数,而且几乎不含油脂。除了口感上的优势,牛里脊还富含蛋白质、铁元素和胶原蛋白,这些成分不仅有助于滋养皮肤,还能提供持久的饱腹感。“眼肉”也十分珍贵,每头红牛仅出2块,口感丰富,些许脂肪还能增添顺滑口感。吃进...
做糖醋菜,糖醋汁的调制是重点,牢记“12345”比例,酸甜不腻
做糖醋里脊准备:白芝麻、里脊肉、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、番茄酱、白糖、白醋、淀粉、清水、食用油1、首先我们需要准备1块里脊肉,将里脊肉放在水中进行清洗,多清洗几次直至彻底没有脏东西以后,控干水分切成条状。2、接下来将其盛在一个小盆里,往里面加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制一下,还可以加...
昭通小肉串的前世今生,这回算是捋清楚了
昭通小肉串的材料,选用昭通小黄牛的里脊肉。随着时代的发展,昭通小肉串逐渐发展为南方酱派烤串、云南美食代表之一,呈现方式、加工形式逐步形成。昭通小肉串创始人——刘永昆。改革开放初期,刘永昆改良了传统加工方式,把大肉串改为小肉串,以食之不易上火的牛肉替代羊肉进行烤制,长期在“天桥”下摆摊售卖。古旧的昭通...
做糖醋菜,记住万能糖醋汁比例“12345”,一次成功,酸甜适口
2、淀粉1勺、白醋2勺、白糖3勺、番茄酱4勺、清水5勺,就是这么个比例,将其充分搅拌均匀,就做好了,这就是“12345”万能糖醋汁的比例,做好以后做啥菜都可以用,只要是糖醋菜,基本都能运用上。糖醋里脊准备:糖醋汁、里脊肉、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、白芝麻1、里脊肉洗净以后切成条状,然后往里...
“椒盐”是啥盐?“芥末,辣根”又是啥?今天全读懂,来涨知识了
如椒盐排骨、椒盐大虾、椒盐里脊肉等,通过裹粉油炸后再撒上椒盐,外酥里嫩,香麻可口。可用于烙饼、烧饼等面点的调味,增添风味。“芥末”是啥?芥末,是一种古老的调味料,以其独特的辛辣味而闻名,常用于提味和增加食物的风味。芥末的制作原料和形态根据不同的地区和类型有所差异,主要分为黄芥末和绿芥末两大...
处暑后要抓住养肺黄金期,建议多吃这6种食物,去秋燥,清肺火
食材:荸荠120克、里脊肉200克、鸡蛋1个、蒜泥10克、生抽15克、料酒15毫升、鸡精2克、白糖3克、水淀粉20毫升、食用油15毫升做法:1、先把荸荠洗干净,然后切成薄片(www.e993.com)2024年9月15日。不要切得太厚,不然口感就不脆了。切好后,用刀稍微剁一下,但不要剁得太碎,我们要保留那种脆脆的口感。里脊肉也是,先切成片,然后再剁。同样...
猪身上的这3个部位,宁愿扔了也不要吃
里脊肉:猪身上最瘦的肉,热量低,适合炒、蒸、烤等多种烹饪方式。梅花肉:猪的精华部位之一,数量较少,口感最佳,位于猪脖子的上方,即肩胛肉。五花肉:位于猪腹部,肥瘦相间且分布均匀,适用于红烧肉、回锅肉等经典美食。但因脂肪含量较高,食用时需适量。
猪身上有一个好东西,有助于降血压,血糖,血脂,你知道是什么吗
猪瘦肉中含有丰富的优质动物蛋白质,另外还有饱和脂肪酸物质,建议每日适量摄入,购买猪肉时建议选择里脊肉,也要少吃猪油烹饪的食物。2、猪肝补铁,但也需要控制好量猪肝含有丰富的维生素a和血红铁素,建议适量吃,但是也要控制好量,每周食用不能超过两次,每次食用不能超过二两,其中所含的蛋白胆固醇物质很高,食用过多反...
猪肉浑身都是宝,但有三个部位“最脏”!不要傻傻地吃了!多数人都不...
☆背脊:俗称里脊肉。脂肪酸、氨基酸、肌肉蛋白质及干物质含量最高,脂肪含量低,适合儿童、老年人及高血脂患者食用。☆腹部:俗称五花肉。但脂肪含量较高,高血脂、高血压以及冠心病患者不宜食用。☆肩胛:包括上肩肉和前腿肉。猪的上肩肉也叫梅花肉,肉质鲜嫩、蛋白质含量高。
“内脏”是大补还是有毒?这3类人推荐吃!
内脏中的胆固醇含量比肉里面高不少,像肝、肺、肾这些胆固醇含量是猪里脊肉的5-6倍(280-360mg/100g),脑花就更高了,是猪里脊肉的46倍。心和肚相对还好,是猪里脊肉的3倍左右。倒不是每个人都要特别在意胆固醇这个事情,对于健康人群,一般认为没有必要专门限制胆固醇。如果遵循各种指南所建议的或按照健康饮食模式...