一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口

随着时间的沉淀,酒的香气和口感也会越发醇厚,年份越是久远的红酒,也越能受到品酒师和美酒收藏家的追捧。葡萄酒虽然很多人都爱喝,制作的成本也不高,但是自己酿造的风险却很大,稍有不慎就会让甲醛或者其他细菌钻空子。另外,葡萄酒可能没有白酒醉人,度数一般也不会太高,但是最好也不要贪杯,小酌怡情,牛饮就有可能...

纯天然自酿葡萄酒,大家喝了却集体中毒,到底是什么原因?

下一步就是加入白砂糖。由于葡萄中的果糖含量较低,因此在自酿葡萄酒中加糖已成为标准工艺。当然,并不是说酿酒过程中不能加糖。世界上大部分的葡萄酒生产国对加糖过程的控制都非常严格,以至于阿根廷、澳大利亚、葡萄牙、西班牙和意大利等国家根本不允许加糖!法国、德国、英国、加拿大、美国、新西兰等国家的部分产区允许...

女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?

首先自酿葡萄酒由于制作工艺的问题很有可能导致有毒物质超标，大多数人在饮用完自酿葡萄酒之后会出现身体不舒服的现象，这主要是因为自酿的葡萄酒中会产生有不少的有毒物质，就比如说甲醇这种物质。在工业酿酒时，往往拥有成熟的酿制技术，对原料以及工艺有着严格的把控，可是自酿的时候，往往不知道如何把控一些细节性...

葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?

这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间要注意排气。前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除...

如果你一定要自酿葡萄酒,必需要了解这9件事

发酵结束以后,将酒汁放在阴凉避光的地方存放,等到沉淀物下降,上层液体变得澄清是葡萄酒就可以喝了。自酿葡萄酒没有经过专业的过滤、灭菌过程,酒中会有没有除净的果肉、杂菌,虽然含有酒精,但是仍然不适合长期存放。9.建议还是少喝点葡萄皮中的酵母菌是没有经过挑选的,因此极有可能有几颗不正常的酵母菌浑水摸鱼,...

四川省市场监管局发布葡萄酒提示:家庭自酿葡萄酒并非更安全

一是杂菌污染,葡萄表面普遍分布多种细菌和真菌,自酿过程控制不当,轻则酒体腐败变质,重则含有毒物质,如黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素;二是隐藏有害物质,葡萄经微生物发酵会产生甲醇、甲醛、杂醇油等有害物质,家庭自酿没有去除甲醇等有害物质的工艺;三是发酵容器不合理,家庭自酿葡萄酒发酵容器各类,塑料水桶、陶缸齐...

家庭自酿葡萄酒这些要注意

通常家里用来酿酒的葡萄并不是专门酿酒的葡萄,而是生食葡萄,因为糖度不够,多数自酿者会在酿酒过程中加入白砂糖。过多加糖会使葡萄酒的酒精度高,也可能出现将酿酒酵母杀死而影响发酵的情况。在自酿葡萄酒过程中,建议加糖量控制在葡萄总重量的15%-20%。

酿酒技术:自酿葡萄酒是酸的怎么办?

这样葡萄汁就变成了葡萄酒。在后期存放过程中,还会发生一些复杂的物理化学变化,比如酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类,使酒具有香味。糖发酵变成酒的化学反应是厌氧反应,不需要氧气参与的反应。在这个工程中,我们似乎看不到葡萄酒变葡萄醋的原因,其实自酿葡萄酒变成醋,主要是时机把控和微氧环境创造不够专业...

米酵菌酸是什么东西 米酵菌酸是怎么产生的哪些食物会产生

五、预防自酿葡萄酒中毒秋冬季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。

看似无害的葡萄酒,男子一喝下就被送到医院,这背后隐藏了什么?

其实自酿葡萄酒并不是简单的把葡萄发酵，而是有一道十分严格的工序，很多人都是凭着自己的感觉或者是在网上去找教程，准备一点白糖然后就等葡萄酒发酵，但是往往这样的东西都是更需要我们去注意的。如果葡萄酒没有酿好，就可能会出现甲醇过多的情况，那么这样就对我们是很危险的。其实一般的葡萄并不是葡萄酒的原料，...