鸡柳到底是鸡身上的哪个部位?
鸡的内脏/鸡提灯、鸡心、鸡胗、鸡肾/动物的各种内脏被统称为“杂”,比如牛杂、羊杂、鸡杂。中国人对各种“杂”都有相应的食用心得,但称呼常常张冠李戴,与解剖学上的器官名称不一致,或根据想象中的食用功效衍生出新奇有趣的名字来。■鸡提灯很多人在烧鸟店吃到提灯的时候,都很疑惑:这究竟是鸡的哪啊?
人均百元的烧鸟,竟成了“地摊货”
烧鸟摊提供各式日式烧鸟,包括提灯、西葫芦、鸡腿肉、和牛、鸡心等,均价仅需个位数,极具性价比;地摊居酒屋融合日式摊位环境与露天露营风格座椅,供应烧鸟和关东煮等美食,价格亲民;关东煮则提供丰富多样的食物选择,价格实惠,同时供应酒水,环境氛围宜人,非常适合朋友聚会或约会。
人均消费过百,烧鸟成了地摊刺客?
其中,既有鸡肝、鸡心、鸡胗等内脏产品,也有鸡腿肉串、鸡隔膜串、鸡皮串、脆骨鸡肉丸、提灯、鸡翅串、鸡脚筋串、鸡膝软骨、鸡翅串、鸡蚝肉等烧鸟产品。另外,贝三少还提供牛肉、海鲜、猪肉等多个系列的烧鸟产品。其中,海鲜系列产品有鲭花鱼、鳗鱼串、墨鱼香肠串等;猪肉系列有猪肋条串、猪颈肉串、五花肉串等;牛...
把烧鸟、酒馆搬进KTV,这家餐厅有点意思
烧鸟既然是串烧酒馆,少不了的就是各种烧鸟。提灯建议一定要点,那种溏心蛋在口中爆浆的感觉是一种非常奇妙的体验。手羽先,意思就是鸡翅膀上靠前的肉,口感很有嚼劲,喜欢日式烧鸟的朋友可以尝试一下。五花肉草莓,很有意思的水果与肉类的组合。甜甜的草莓中和了猪肉的肥腻。玺有三种水果与肉类的组合,有机...
一串入魂,来闵行这家店品尝日式烧鸟丨荟生活
烧鸟稀有部位都需要提前预约猜猜看这是什么?对,它的名字叫“提灯”从外观上看是不是很形象?几位餐厅刚开业时很多食客确为提灯而来提灯由鸡肠、肝、蛋穿制而成对食材的新鲜程度要求非常高因为提灯的烤制约5分熟主要吃蛋黄爆浆与酱汁融合在口中的口感...
烧鸟仙与穷讲究
烧鸟仙与穷讲究最近,日本的烧鸟(烤鸡肉串)大厨池川义辉跑到上海献艺,人均1700的烤鸡肉,一座难求,也成功引起话题(www.e993.com)2024年10月26日。所以今天,随便聊聊“烧鸟”。我的认知中,日本料理把“穷讲究”这件事,几乎发挥到淋漓尽致。明明是最平价的鸡肉,愣是做出米其林的价格和氛围,一看开
天河CBD「性价比之王」烧鸟,人均百元吃出上千仪式感
烧乳鸽腿,是近些年才时兴的烧鸟新玩法。主厨只取每日现拆鸽腿,低温慢烤至七分熟,鸽皮缓缓释放油脂,变得薄而脆,肉质软嫩多汁,转瞬化为连绵不绝的奶香,满足感难以形容。吃烧鸟,不点上一串鸡提灯等于白来。一只成熟的母鸡只能取一串,非常珍贵。炙烧提灯并非易事,很考验烧鸟师傅的功底。提灯需烤至蛋半熟而肉...
"是时候去一趟中坝了!"
爆汁提灯、京葱肉串、鸡皮、鸡翘翘、无骨包心鸡翅,一鸡五吃很巴适了。鸡提灯就是鸡的卵巢和未发育成鸡蛋的卵黄组成,往竹签上一串,就像一盏灯,所以大家都叫它提灯。烧鸟提灯的烤制方法也很简单,文火慢烤,但要保证卵黄的爆汁感,再刷上日式烤酱就可以了。提灯烤好一定要趁热吃,因为半熟的卵黄在此时有着绝妙...
杭州可以免费摆摊了?点点手机,就能成“摊主”!
从互联网公司离职后,姚智开了一家烧烤摊,主营更为精致的日式烧鸟,取名“欢喜烧鸟”。食材被按照部位细致分解,一串串精致整齐地摆放在竹编筐内,用玻璃罩罩着,其中的日本白贝、鳗鱼、鸡肝鸡心和提灯鸡爪特别受欢迎。有些嗅觉灵敏的博主也专程赶来打卡,发布的相关视频内容很快收到了上万点赞。
思明图书馆「不完全美食目录」|嘉禾|文屏|思明区厦禾路_网易订阅
鸟啸炭火烧鸟酒场(嘉禾良库店)如果想要吃上一顿正儿八经的烧鸟,那去专做烧鸟的鸟啸,可就对了。若不是偶遇这家烧鸟店,竟也不知道,一只鸡能变幻出这么多花样来。鸡提灯是由鸡的卵巢和未孵化的蛋组成。在牙齿稍加用力咬下柔韧的外壁,爆破而出的是蛋黄略带温润浓郁的鲜。