“谷雨吃3宝,不往医院跑”,3宝是指啥?别不懂吃,全家都受益
第3种:蚕豆春吃豆,胜吃肉,谷雨前后最适合吃一些豆类食物,蛋白质、钙质含量都很高。尤其是蚕豆,谷雨节气吃再合适不过了,滋补效果好。葱油蚕豆用到:香葱、蚕豆、盐、白糖、清水、生抽、食用油香葱切段,蚕豆洗净后,烧一锅开水,加入1勺盐,下入蚕豆焯水,焯水至变绿后盛出来。起油锅,先来1半香葱煸香,...
血脂高,饮食到底该注意些什么?
1、优质蛋白质蛋白质主要负责运输各种营养物质。蛋白质越多就相当于运输车越多,身体中的物流系统才能运转得更顺畅。所以不吃肉反而可能会影响身体对某些物质的运输效率,因此健康饮食需要摄入优质蛋白。很多人认为,清淡饮食就是只吃菜不吃肉,结果越清淡胆固醇越高。坏胆固醇的全称是“低密度脂蛋白胆固醇”,这不明摆着...
“毛肚”是不是“百叶”?现在终于明白,它们之间的区别很大
毛肚相对于百叶来说吃法更为丰富一些,像是凉拌毛肚,辣炒毛肚,煲汤和,而且毛肚的营养价值也很高,富含大量蛋白质。百叶最常见的吃法就是用于火锅的食材,一般涮10秒就可以直接捞出来食用,当然也可以用于煲汤,但是因为毛肚比较薄,所以并不适合炒着吃,而毛肚的营养价值也不同毛肚。所以如果是个人家想吃牛肚,建议选择...
科学吃瓜—“紫薯”、兴奋剂都是怎么回事儿?
人体内负责运载氧的蛋白质为血红蛋白。与氧气结合后的氧合血红蛋白呈红色,释放氧气后的脱氧血红蛋白(还原血红蛋白)呈蓝紫色。(a)蛋白质及(b)血红素结构示意图血红蛋白由四条链组成,两条α链和两条β链,每条有一个包含含有一个亚铁离子的亚铁血红素。血红蛋白在肺部与氧气结合,而后随着血液到达全身各处,为组织提...
英伟达黄仁勋对谈:少睡点没关系,睡足三个小时【全文】
因为它理解多种模态,所以它可以同时翻译数据。所以它可以从英语到图像,从图像到英语,从英语到蛋白质,从蛋白质到化学物质。因为它一次性理解了所有的数据,所以它现在可以做所有的翻译。我们称之为生成式人工智能。大量文本变成少量文本,少量文本变成大量文本,等等。我们现在正处于这场计算机革命中。
生命演化偏爱单一手性:为何蛋白质几乎都是“左撇子”?
在地球上,组成生命的重要有机分子通常都具有手性(www.e993.com)2024年9月16日。有意思的是,生命体对于这些有机分子基本单元的构型呈现出极致的选择偏向性。如:生命的遗传密码DNA和RNA都呈现右手性;而生命的重要组成“元件”——蛋白质,则大多呈现左手性(甘氨酸无手性),就是我们常说的“左撇子”(图3)。生命体表现出的这种同类型分子中...
不只是 AlphaFold,一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...
图|蛋白质是具有数亿种不同形状的分子。从在血液中携带氧气到引发化学反应,每一种蛋白质都具有特定的生物功能。功能通常由其形状或结构来定义。(来源:RCSBPDB)当谷歌将这一消息推向世界时,媒体为之疯狂。头条新闻宣称AlphaFold2“将改变一切”。那些毕生致力于研究单个蛋白质结构的蛋白质生物学家担心自己会失业...
“甲醛大户”被揪出,这4件东西少往家中搬,都是甲醛“源头”
甲醛超标”1、孩子喜欢揉眼睛!一般孩子都不是很喜欢揉眼睛,但如果家里的甲醛超标的话,甲醛属于原浆毒物质,能与蛋白质结合,使眼睛感到刺激、干涩、不适,甚至流泪。小孩子的眼睛是很娇弱的,长期生活在甲醛超标的环境下,会对眼睛有影响,如果长期喜欢揉眼睛,说眼睛很干涩的话,可能就是甲醛“中毒”了!
螨虫最大“天敌”其实不是暴晒:屋内放点它,螨虫就都“消失不见”
而说到晒被子时的「太阳味」,流传最广泛的原因是:高温烤焦螨虫,蛋白质受热而产生了这个味道。这种说法给不少迷恋晒被子味道的朋友当头一棒:温馨浪漫的阳光的味道,居然是来自于无数的螨虫shi体……想一想,整个人都不好了。被子上阳光的味道真的是螨虫shi体烧焦的味道吗?显然螨虫不背这个锅。原因有以下三个...
科学新知|扑鼻香味,并非都来自食物本身
“除了面包,烤肉、炸薯条、焦糖、咖啡等常见食物的香味都是美拉德反应的杰作。”但这种香味并不持久。“从化学角度看,所谓‘香气’,其实是芳香类的有机小分子化合物,相对分子质量在1000道尔顿以下。相较于蛋白质、多糖等大分子化合物,它们本身具有易挥发或易气化的特性。”田卫群介绍,面包出炉后几小时内,这些化合...