烧仙草和龟苓膏是一个东西吗
烧仙草是以仙草、水、糖为主要原料制成的一种传统消暑饮品,其口感Q弹爽滑,具有清热解暑的功效;而龟苓膏则是一种传统的药膳甜品,主要由龟板、土茯苓、金银花等药材熬制而成,味烧仙草和龟苓膏不是同一个东西。烧仙草是以仙草、水、糖为主要原料制成的一种传统消暑饮品,其口感Q弹爽滑,具有清热解暑的功效;而龟苓...
西米不是米,是“椰子”!
烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有。但事实上,它真是用“草”做出来的——唇形科的凉粉草(Mesonachinensis),台湾、马新地区又叫仙草(所以仙草冻的名字是这么来的)。制作方法很简单,用凉粉草的茎叶晒干后熬水,再加入淀粉,放凉后就会凝结成冻状了。凉粉草丨Rongg...
90天开店496家,关了1605家!知名茶饮店二手设备被低价转让,此前...
也是这一年,一直主打“半杯都是料”的书亦烧仙草提出了“植物基新茶饮”的理念,其品牌形象也从汉字“书”变成了一只红色兔子,原本浓浓书卷气的门头主视觉也被换掉,取而代之的是以草绿色为主的主视觉。这一系列变化太快,让书亦烧仙草的消费者“没转过弯来”。图片来源:每日经济新闻资料图每经记者在搜索...
它是烧仙草的原材料,长得像薄荷,俗称“凉粉草”,夏季别错过!
其实制作这种东西很简单,不过它需要用到一种草本植物,它才是“烧仙草”的灵魂。这种植物就是“凉粉草”,又称仙草,它植株的形态和薄荷极为相似,很多人光看外表很容易将这两种植物弄混。但事实上很好区别,因为凉粉草是没有气味的。而薄荷有独特清凉香气,而之所以植株很相似,因为它们都是唇形科的植物,属于同门师兄弟...
官方点名“书亦烧仙草”:到底是用什么做出来的?
官方点名“书亦烧仙草”:到底是用什么做出来的?如今“现制”和“酸奶”概念的饮品非常火热然而现制饮品配料、营养成分并不会公示在包装上全靠商家宣传3月8日上海市消费者权益保护委员会公布了对“书亦烧仙草”的一款网红现制饮品“草莓啵啵酸奶”的测评结果结果显示其蛋白质、脂肪等含量远低于正常预包装酸奶营养...
认了!“书亦烧仙草”酸奶是饮品,加了30毫升蔗糖
“书亦烧仙草”于3月9日做出了回应承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”,在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶(www.e993.com)2024年10月17日。此外,他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而,对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感,“书亦烧仙草”并未在回应中给出明确答案。上海市消保...
烧仙草是怎样制作的?
仙草是传统的药食两用植物,在食品领域主要是用于制作凉茶,用它做的“烧仙草”风靡于广东、福建等地。做好的仙草冻是黑褐色,因此也叫黑凉粉。仙草中含有仙草多糖,还有果胶、黄酮、有机酸等成分。仙草多糖具有凝胶特性,它是仙草成冻的物质基础。仙草多糖在仙草的根茎叶中都存在,但叶中的多糖最有利于结冻,而根...
书亦烧仙草的掉队之路
书亦的前身是85℃Tea的茶饮店,卖的最好的是烧仙草产品,2017年改名为书亦烧仙草,并专注烧仙草产品线。「半杯都是料」的标语,强化了其性价比优势,也俘获了不少消费者。图|餐观局制作2022年2月,书亦拿下首轮融资,背后出资方有绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、克明食品等。根据其中湖南书带草合计出资2亿、...
书亦烧仙草武汉门店,员工用嘴尝判断食材过没过期,古茗和茶百道...
按照书亦烧仙草总部规定,煮制过的黑糖珍珠、西米、芋圆的使用效期是冷藏条件下4小时,栀子花绿茶和黑乌龙茶在冷藏条件下使用效期是3小时。卧底记者发现,当天早上泡制的栀子花绿茶和黑乌龙茶,三个小时后没用完,按规定已经过了效期。对此,店员依然是“一招鲜”。