FSHW | 一种可以改善肥胖的杂粮青稞:其多酚提取物对高脂HepG2细胞...
青稞作为唯一可以在海拔4200~4500m之间种植的作物,是我国西北地区的主要杂粮作物。它富含生物活性植物化学物质,包括β-葡聚糖、酚类化合物等。目前对青稞的研究主要集中在分离提取后的β-葡聚糖及水溶性多糖,关于系统研究青稞中的酚类提取物及其降脂作用评价还鲜见报道。为了充分了解青稞提取物中酚类物质的种类、降脂功...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%,比咱们熟知的β-葡聚糖...
世界粮食日发布10个大数据新趋势:北方大米占比超7成 青稞7倍增速...
对于食用油而言,花生油、菜籽油、玉米油最受关注,而年轻消费者偏好核桃油与调和油。在杂粮方面,玉米是占比最高,但增速最快的是青稞,青稞以超7倍增速领跑各种杂粮。在调味品方面,果酱、豆豉等产品的成交额同比2019年同期增速高达10倍以上,而且不同地域的调味品偏好非常大。本次活动现场,京东超市还在业内首推...
青稞,不容错过的优秀粗粮
在国家卫健委今年发布的《成人糖尿病食养指南(2023版)》中,青稞被列为推荐杂粮。在杂粮界,青稞也确实有“控糖能手”的称号。这主要得益于青稞的一个特点:富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%左右,有研究发现某些青稞品种β-葡聚糖最高能到8.62%,比咱们熟知的β-葡聚糖大户——燕麦,还要...
一粒青稞的“链式发展”之路
据了解,该公司是集高原特色青稞、藜麦加工、销售为一体的科技型龙头企业。为了保证产品质量及原料供应,公司在青海省内建成了666.67公顷的杂粮种植基地,成为全省行业内具有领先地位的全产业链企业。2023年,企业销售总额达3000万元。目前,省内拥有青稞糕点粉、青稞麦纤素(β-葡聚糖初级提取加工品)、青稞饼、青稞麦片、青...
青稞茶什么人不能喝-吃青稞的好处和坏处
青稞是青藏高原上的食用一种特色粮食作物,它含有丰富的能力蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,且具有很高的五谷杂粮抗氧化活性,因此青稞茶被认为是一种营养丰富且具有保健功效的有问题茶品(www.e993.com)2024年7月24日。然而,由于其特殊的食物成分和作用,不适合所有人群饮用。下面我将从几个方面介绍青稞茶的比较禁忌人群。首先,由于青稞茶中含有...
相约四川农博会,甘孜州生态有机大餐之青稞篇
青稞是藏族人民的主要粮食作物。青稞具有高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖的特点,特别是β葡聚糖和阿拉伯木聚糖含量高,被誉为“三高克星”。甘孜州是四川省最大的青稞生产基地,青稞种植面积50万亩,总产超10万吨,占全省70%以上。近年来,甘孜州以园区建设为引领
中国面包赢下世界冠军!原材料是青稞
“青稞面粉的烘焙性能与黑裸麦和高含量杂粮面包类似,膨胀力略弱,面团分割重量要比普通小麦面包的重量大一些。其口感细腻、内部组织细密,味道与全麦、黑麦面包类似。”王子剑解释道,由于德国IBA面包锦标赛的参赛作品是欧式风为主,需要更加符合欧洲人的口感,所以他们此次用青稞制作青稞酵种,将中国传统文化元素融入到面包...
糖尿病吃面条不怕血糖高!提醒:常吃5种杂粮面条,对控血糖有利
青稞,主要生长在西藏、青海等高原地区,它不仅蛋白质和膳食纤维含量高,β-葡聚糖含量也较为丰富,这使得青稞要比白面更适合糖尿病人食用。在选择青稞面条时,同样需要关注青稞粉的添加量和钠盐含量,以确保健康益处。3.藜麦面条藜麦,是一种即非谷物、又非豆类的食物,它属于藜科,严格来说它是一种营养丰富的植物种...
中粮福临门70%+黑青稞挂面GGU认证,推动低GI食品产业高质量发展
1.精选西藏隆子县黑青稞为原料。福临门70%+黑青稞挂面研发团队精选多种杂粮进行比对,最终选取青稞作为原料,继而对不同产地的青稞进行筛选,选择了平均海拔高度3900m、日晒充足、富含β-葡聚糖及花青素的西藏隆子黑青稞。2.黑青稞70%足量添加,营养配比优质。为兼顾保留青稞粉的高营养价值和面条细腻爽滑筋道的口...