香肠腊肉咸菜隔夜菜,含有亚硝酸盐吃多了会致癌?告诉你真相
亚硝胺是一种已知的致癌物,它可以在人体内或者食物中形成,主要是由亚硝酸盐和胺类物质在酸性环境下发生反应而产生的。胺类物质是一种含氮的有机化合物,它在人体内或者食物中都很常见,比如在蛋白质、维生素、药物、香烟等中都可以找到。亚硝胺可以损伤人体的基因,导致细胞的异常增殖,从而引发癌症。据研究,亚硝...
有机酸和有机酸盐,为什么被誉为养殖利器?这8点可能你没有了解
有机酸铵盐是有机酸与铵(NH3)反应形成的有机化合物。例如,醋酸与铵反应形成醋酸铵盐(CH3COONH4)。近年来,乳酸和丙酸等有机酸已在水产养殖业中用于杀死饲料中存在的病原体和霉菌。比如:磷酸、乙酸、柠檬酸、富马酸...,都发挥着重要作用。作为天然物质和代谢过程的组成部分在动物营养中的作用。这些酸通过降低...
吃肉不吃蒜,营养少一半?搭配这两物,才是大蒜更有营养的吃法!
有机硫化合物,帮助抑制幽门螺杆菌幽门螺杆菌可谓是胃癌的“头号通缉犯”——其可以耐受酸性环境,得以在胃肠道内长期“定居”,久而久之,便会影响胃肠道的正常功能,损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病,甚至能增加4~6倍癌变几率。而大蒜中的有机硫化合物,能对胃肠道内的幽门螺杆菌起到抑制作用。2硒元素,降...
《食品科学》:东北农业大学许晓曦教授等:硫乙醇酸盐优化培养基对...
两组样本中检测到的代谢物包括有机酸及其衍生物(34.976%),脂质和脂质类分子(21.127%),有机杂环化合物(10.567%),苯甲酸类(6.569%),有机氧化合物(5.237%),苯丙烷和聚酮(4.172%),核苷、核苷酸和类似物(2.308%),有机氮化合物(1.243%),生物碱及其衍生物(0.666%),木质素、新木质素及相关化合物(0.178%),有机...
体育考试前喝氮泵能开挂吗?
人体内自身产生的一氧化氮具有血管扩张作用,理论上可以增加肌肉的血流量,从而增加营养和氧气的输送并清除代谢废物。于是,人们寄希望于额外补充一氧化氮来提高运动成绩。一氧化氮本身是不稳定的气态分子,无法通过口服补充,因此出现了一类可转化为一氧化氮的产品,包括L-精氨酸、L-瓜氨酸和有机硝酸盐等。
为什么浓茶的嘌呤含量高?能喝吗?
二、嘌呤是什么?嘌呤是一种具有双环结构的有机化合物,存在于多食物中,包括肉类、海、豆类等(www.e993.com)2024年9月15日。嘌呤在体内会被代谢成尿酸,并通过尿液排出。过多的嘌呤摄入会导致尿酸浓度升高,进而引发痛风等疾病。三、浓茶中的嘌呤含量茶叶中嘌呤的含量并不高,与咖啡豆、可可豆等食物相比,茶叶属于嘌呤含量较低的食物。对于普通...
【化学青春在路上】黄福堂:爱业能创业,创业必成业——青年化学奖...
1994年,我主持完成“松辽盆地北部不同类型干酪根氧化产物中有机酸成分分析及对储层的影响”研究课题,第一次建立了干酪根氧化试验和有机酸成分分析方法,并提出了三种类型干酪根氧化生成有机酸的转化率以及有机酸对储层次生孔隙度发育的作用。这一研究成果,为今后寻找次生孔隙度地区提供重要依据。
植物合成纳米颗粒 守护地下“生命动脉”
植物合成纳米颗粒是利用植物提取液还原金属离子以制备纳米颗粒,主要是利用了天然植物提取液中多酚、黄酮、有机酸和生物碱等具有还原和稳定分散作用的活性成分。这些物质不仅能够与金属离子发生还原反应得到高活性的纳米颗粒,而且可以有效清除自由基,从而阻止氧化链式反应的进行,还可以通过附着或包裹纳米颗粒,从而防止其团聚,...
维生素概念股解析:维生素龙头上市公司有哪些?
导读维生素是什么?维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。维生素是什么维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。概念透视维生素指标涨跌幅主力资金实时日周月年维生素概念09月10日主力净流入-0.99亿元,当前跌0.31%。近一个月内最大连...
有机酸盐研究巨噬细胞功能代谢重编程
都柏林圣三一学院O’Neill和圣路易斯大学医学院Artyomov教授课题组在NATUREREVIEWSIMMUNOLOGY期刊发表的题为“Itaconate:theposterchildofmetabolicreprogramminginmacrophagefunction”的研究成果,在这篇评论中,将衣康酸盐(有机酸代谢物)描述为免疫细胞中代谢变化的一个典型例子,了解这种变化的后果可以为健康和...