肥肝的道德争议,你站在哪一边?
如果说鹅肥肝代表了一种旧日的精致奢华,那么鸭肥肝则代表了流行创新与平民化;如果把鹅肥肝看做传统手工业的象征,那么肥肝的工业化时代,一定属于鸭。不知道有多少读者和我一样,《第三餐盘》还没读完,西班牙农民爱德华多·索萨(EduardoSousaHolm)的「自然肥肝」就已经写上了美食愿望清单。美国主厨丹·巴...
谢谢尔滨!各地花式回礼,网友:我怎么不知道我家乡有这些东西啊!
穿着一身橘黄色羽绒服被网友们称为“小砂糖橘”在哈尔滨得到诸多宠爱“小砂糖橘”在哈尔滨的合影。图源:极目新闻受访者供图1月5日下午满载着189吨砂糖橘、沃柑的11辆车从广西南宁出发运往哈尔滨答谢东北老铁们对“小砂糖橘”的关照贵州:带着折耳根勇闯哈尔滨1月6日来自贵州的“小折耳根”们...
没想到现在的小县城这么夸张
其中又有近七成来自两座县城:安徽霍邱县,以及山东临朐县。数据显示,霍邱、临朐年生产鹅肥肝都在5000吨上下价格方面,每克单价比进口鹅肝便宜0.35元图片来源:2023年淘宝隐藏土特产报告那么品质会不会和正宗的差距很大?据说早在10年前,中国改革开放以后第一家法式合资餐厅,马克西姆西餐厅,就用上了国产...
特稿| “藏”在长三角的世界美食
2022年数据显示,霍邱全县年生产鹅肥肝4000吨以上,加上其他鹅副产品,年总产值达15亿元,成为全国最大的鹅肥肝生产基地。“我们主要是以原料肝供应为主,大部分销往北上广深等消费能力强的大城市,上海有很多高端知名的酒店都是我们的客户。”虽然打开了市场,但霍邱鹅肥肝更像是这条高端食品供应链上的“隐形冠军”,...
法国鹅肝贵是因为其营养价值高吗?
什么是法国鹅肝?“鹅肝”顾名思义鹅身上的肝脏,鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。大家都吃过,可能大家都说鹅肝有什么稀奇的,都是下水,上不了台面的。在法国鹅肝可是一种美味料理,因其十分丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝(法文:Foiegras)是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。
开饭店的爱人同志。这个日子要说说杭州那些好吃的夫妻老婆店
甲鱼肝平时很少吃到,想不到这么细腻,口感绵软,有点像鸭血,比鹅肥肝还要嫩(www.e993.com)2024年10月20日。鹌鹑蛋先用油煎一下,斜切两三刀,让汤汁进去。鹌鹑蛋还可以做成一个个迷你荷包蛋,能把汤汁吊得更浓稠。“5斤以上的甲鱼才会有这么一块肝,怎么烧都不太会老,吃起来就是嫩。”阿荣介绍。
养鸭的改行要喂鹅(2006.4.4)
鹅肥肝在国际市场上一直是十分流行的高档营养食品,售价每公斤都在300元钱左右,虽然价格居高不下,但一直供不应求。就是在国内市场,鹅肥肝每年的需求量就达到了800吨,但是生产量只有300吨。鹅业公司总经理陆顺平:“正常鹅的肝是二两重,我们填的最大的肝是1600克。这个肝一个是看它的密度,这个密度很好,另...
有钱人才能吃得上的食物,你吃过几种?第1种让人难以承受
鹅肥肝是在活鹅体内培养的脂肪肝。第三种:猫屎咖啡猫屎咖啡是不少有钱人钟情的一款咖啡,但是它的取得过程也是有些恶心,生产商将麝香猫关在笼子里,强逼它们不断的吃咖啡果子,最终麝香猫排下的粪便即是猫屎咖啡的质料了...看了这三种有钱人喜爱的东西,你有啥感受呢?