火遍母婴圈的“HMO母乳低聚糖”,到底是个什么东西?
这里给大家小小科普一下,什么是HMO母乳低聚糖:HMO,即人类乳糖寡糖(humanmilkoligosaccharides),是婴幼儿乳房分泌的一种天然营养物质,初乳中HMO含量为22~23g/L,成熟乳中为12~13g/L。它是宝宝成长过程中非常重要的一环,可以维持肠道健康、增强免疫力,并有利于有益菌的生长。在过去,HMO只存在于母乳中,无...
爱吃甜的你,如何科学吃糖?看这里!
因此,糖是人类生长发育所必需的食品和能量供给。我们离不开糖,但我们提倡科学吃糖。世界卫生组织(WHO)将糖分为游离糖和非游离糖。游离糖是指添加到食品、饮料中的所有单糖或双糖,包括蜂蜜、糖浆、果汁、水果提取液等,主要形式包括蔗糖、果糖和葡萄糖;非游离糖是牛奶等乳制品里的乳糖,水果和蔬菜中的糖,以及馒头、...
那些谈“糖”色变的人,防的是什么?
孙宁玲教授则提出,凡是患有高血压的患者,都会接受医生的高血压以及糖尿病家族史问询,当空腹血糖在6.1mmol/L以上同时有超重和肥胖,我们都会给患者给予一个完整的口服葡萄糖耐量试验,包含空腹、半个小时、一个小时、两个小时、三个小时的血糖和胰岛素的检测,观察患者的血糖和胰岛素的分泌过程来最终诊断,必要时还要结合内...
天津工业生物所团队用二氧化碳合成食用糖,碳转化率达到80%以上,为...
众所周知,糖是人类生命活动及日常生活中重要物质,可用于糖果、饮料、烹饪、药品、工业制造等。全世界每年的糖产量和糖消费量均已突破亿吨,糖已经成为日常生活中不可或缺的食品原料和能量来源。近年来,该领域内的学者认为:人工合成碳水化合物可以提供一种新的生产模式,即提供一种无需依赖土地、淡水、种子、农药等现...
戒糖为什么这么难?专家建议:不如与甜和解
糖是人类生长活动不可缺少的能量供给物质,就像让车跑起来需要加油一样。远古时期的人们,活着的最大意义就是尽可能多地获得“能量”,以保证生命的延续,所以要不停地找东西吃。尽管当时还没有“糖”的概念,但是人们慢慢地从味蕾中总结出了经验——带“甜味”的食物似乎更“抗饿”。
《糖中毒》读书笔记
可以说当我们掌握了种植水稻、小麦等碳水化合物的农耕技术的时候,就已经播下了糖中毒的种子(www.e993.com)2024年9月16日。——牧田善二《糖中毒》张虎跃:国外很多民科认为,人类肥胖始于农业社会,普遍爆发于工业社会,因为粮食为人类提供了大量的糖。古人也说,人吃五谷杂粮,哪有不生病的?五谷为众病之源,当代的很多慢性疾病,都是因为吃了...
提困惑|糖是“甜蜜的快乐”,还是“肥胖的烦恼”?
甜甜圈、奶茶、含糖饮料总能激活人们疲惫的身躯,还有被动躺平的灵魂。这种从吃糖中寻找满足感的技能,可能是人类的一种本能。从生理角度也证实了这种说法,糖相对于脂肪、蛋白质等能更快提供能量,帮助大脑抵抗坏情绪;而且摄入糖能促使体内大量分泌一种让人心情变好的多巴胺物质。所以人们常用“像糖一样甜蜜”来形容美好...
探秘“发酵”世界的人类文明史 | 旅书馆
吸附在湿润的米饭上的日本曲霉菌就是在这一刻,将自己的菌丝悄悄伸进米饭中,它们像植物的根系一般在其中游走,享受着香甜的米饭,大快朵颐。这时,米饭中的主要成分——淀粉被分解成小分子糖类为曲霉菌提供能量。通常我们说到霉菌,都望而生畏。但是像日本曲霉菌这种以它强大的分解力帮助人们进行发酵活动的霉菌,那可真...
无论何种糖,都不宜过量
摄入过量的糖,与龋齿、肥胖、癌症以及其他慢性病关联度增加。虽然甜味剂能够在一定程度上减少糖分的摄入,但研究显示,大量食用甜味剂会破坏人体对饱腹感的感知,使人们更容易过量摄入食物,影响体重控制效果;另外还可能影响人体的代谢和激素水平,如影响胰岛素的分泌,改变肠道菌群结构等。
【提醒】比糖和酒精更可怕的“健康杀手”!你常吃的食物中就有……
这意味着美国人每天光果糖就吃掉77g,远远超过了世卫组织推荐的每日糖摄入总量。2脂肪肝当我们吃下葡萄糖后,这些葡萄糖会被身体的各个器官,或者细胞拿去使用,为身体提供能量。多余的葡萄糖,会以糖原的形式,储存在肝脏或者肌肉中。但持续吃掉大量含有果葡糖浆的食物后,肝脏周边的脂肪越堆越多,渐渐就形成了脂肪...