(寻味中华|饮食)河南烩面:一碗包罗万象 汤中尽纳乾坤

“尉氏烩面只是众多河南烩面中的一种。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林接受采访时介绍，烩面是一种荤、素、汤、面兼而有之的河南传统美食。10月28日，一碗浓郁的河南烩面。夏青华摄河南烩面流派众多，各有所长。有主打滋补的郑州烩面，海带丝、木耳、鹌鹑蛋齐上阵；方城烩面则属炝锅烩面，别具一格；还有原阳...

秋季进补吃什么?河南人第一秒想到它

除此之外,铁棍山药和肉类搭配也是一绝,自从有了这味好食材,河南人的餐桌上就多了许多佳肴,如山药炖鸡、山药炖排骨等,无不特色鲜明。铁棍山药如此受河南人的青睐,不少餐饮品牌也在上面下了大功夫。比如河南菜代表品牌解家河南菜就反复试验,研发出了一道“麦香铁棍山药”,绵脆香甜,令人赞不绝口。上线以来点单率一...

河南禹州多家商户制售三无预包装杂炣食品 监管部门被指作秀执法

以河南省禹州市的杂炣为例，这一传统小吃以其独特的食材搭配和制作工艺，在当地深受民众喜爱。杂炣以牛肝、牛肚、牛血、牛肠等为主要原料，再辅以禹州特色的粉条和炸豆腐丝，现做现吃，味道醇厚，堪称一绝。然而，随着市场的扩张和商家逐利的驱动，杂炣开始从传统的堂食模式转变为预包装食品，这一转变本应带来更多的...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

国庆假期来河南吃什么？大河报·豫视频为您整理了一份河南特色美食餐厅名单，包括豫菜类、新豫菜类、文化餐饮类、特色小吃类……无论是来自四面八方的游客，还是从外地回到家乡的游子，都能在这里找到自己喜爱的美食，感受中原大地独特的美食文化。豫菜餐厅五世名厨豫菜馆五世名厨豫菜馆由河南名厨世家——百年陈...

必吃之地!河南特色小吃,让你口水直流

今日,就让我化身为一位美食的引路人,带您漫步于河南美食的殿堂,细数河南八大特色小吃:品味河南人的“心头爱”,你尝试过吗?1、河南烩面身为一位对面条情有独钟的食客,踏入河南的那一刻起,心中便暗自许诺,首餐非那令老幼皆欢的河南烩面莫属。汤是精选最鲜嫩羊肉与骨棒,历经八小时慢火细炖,方得此乳白如玉...

河南,除了烩面,胡辣汤之外,这10种小吃更是一绝,外地吃不到

郑州烤鸭的历史可以追溯到数百年前,其渊源与北京烤鸭有着千丝万缕的联系,但又在传承中发展出了自己的特色(www.e993.com)2024年11月2日。作为中原地区的传统名吃,郑州烤鸭在选材、腌制、烤制等方面都极为讲究。优质的肉食鸭,经过精心挑选和处理,再配以独特的腌制调料和果木炭火的烤制工艺,使得烤出的鸭子色泽红亮,皮脆肉嫩,香气四溢。

当河南成为大盘鸡第一,3000公里外的新疆沙湾人坐不住了

西部来客鲜炒大盘鸡创始人赵克峰介绍:“大盘鸡进入了河南后经历了一番爆改。新疆大盘鸡配菜多,几乎一半是土豆、洋葱,还有一股新疆特色的孜然味。河南人吃不惯,于是河南店家将大盘鸡做成符合北方人的麻辣口味,再融入当地特色烩面,精准触中河南人的味蕾。”...

这个秋天总要来一趟河南吧,尝一尝我们十八地市的特色美食。吃上...

这个秋天总要来一趟河南吧,尝一尝我们十八地市的特色美食。吃上一口家乡味,可解万千愁。展开2024-08-2919:28发布于河南0评论收藏分享手机看大河网粉丝8.6万|关注1+关注作者最新视频1823|02:09溯源历史,寻脉中华。如何在河南回答“何以中国”之问?河南精彩厚重的历史文化让网友直呼“看不够,...

全国啥地方最不舍花钱吃?这4个地方都能上榜,攒钱养家过日子

河南人也同样爱吃,他们对胡辣汤爱的深沉,三天不喝就心慌他们把烩面视为“知己”,工作累了来上一碗,最是解乏洛阳的水席是一大特色,开封的豫菜做的也是一绝各个县市也都有着数不清的美食小吃而且河南位处中原,交通路网更是四通八达火车也给河南拉来了不少的外地美食...

河南必点的6道豫菜,每一道都是当地的特色,看看你都吃过吗?

无论是南下的旅人,还是北上的过客,豫菜总能以它独有的魅力,抚平味蕾的乡愁,满足心灵的渴望。今天小编就来分享河南必点的6道豫菜,每一道都是当地的特色,看看你都吃过吗?一、汴京烤鸭(东京烤鸭)提及烤鸭之韵,世人往往心驰神往于北京之味,殊不知,在中原腹地,河南开封,藏着一味令人魂牵梦绕的汴京烤鸭,亦称...