甜品店卖十几块一卷的蛋糕卷,自制失败原因分析与解决方法汇总!

2)根据不同烤箱温度性能,选择合适的烘烤温度及时间,根据大小不同容量烤箱,蛋糕卷烤盘放置位置不同,不要离上发热管太近。3)烤好的蛋糕卷尽量放到凉后就夹馅,蛋糕卷晾凉时要虚盖油纸防止水分流失风干,一般1小时内要卷起来,另外当夹馅较少时,可以在蛋糕卷还有一点温热状态时就将它卷起来定型,这样蛋糕卷不易开裂。

武汉的面包店已经next level了!国际焙烤展首次来汉,一起来探武汉...

在国博展区的A展馆，还有一个特别的市集，聚集了本地特色烘焙、西点、咖啡、茶饮、冰淇淋、烘焙培训等30+品牌。10月18日上午，九派新闻记者来到活动现场，看到不少平时散落在武汉街头巷尾的面包店带着自家“镇店之包”来了，其中既有武汉热门网红面包品牌，有连开十几家店的老牌口碑店铺，也有新晋烘焙工作室。面包...

长三角潮流小店④最贵一款卖过三万,这家蛋糕店卖“风景”也卖故事

“我们推出了2000款微景观蛋糕，售卖了上万个。”芳好透露，目前蛋糕店主要售卖“孤独的岛”等基础款以及更高价格的定制款。“根据复杂程度，制作时间2到4小时不等，售价600多到2000元不等。”“最贵的一款是我们根据游戏场景制作的《原神》蛋糕，售价三万元。”今年5月，芳好接到一个订单，要求做出游戏《原神》...

两个鸡蛋就能轻松搞定的十字舒芙蕾蛋糕,比店里卖的都好吃!

最棒的是,这款舒芙蕾蛋糕可以现做现吃,既美味又健康,适合全家人共同享用,老少咸宜。1.准备两个鸡蛋,先把蛋清和蛋黄分离开来,蛋黄碗中加入25g玉米油、30g牛奶,搅拌均匀,再加入40g低筋面粉,继续朝一个方向搅拌到顺滑的状态。2.蛋清碗中加入30g细砂糖、3g柠檬汁,用打蛋器打发,直到打发至打蛋器提起来可以出...

南京溧水一蛋糕店售卖“擦边”蛋糕,市场监管部门:违背公序良俗,已...

前段时间,现代快报记者接到市民投诉,南京市溧水区德兴坊蛋糕店打着搞怪、创意的幌子,在蛋糕上动起了“手脚”,打起“软色情”的擦边球。近日,现代快报记者获悉,溧水区市场监管部门已要求店方立即下架蛋糕模型并开展自查。接到消费者投诉后,现代快报记者进行了走访调查。在南京市溧水区的德兴坊蛋糕店内,记者看到一款名...

蛋糕卖不动,门店缩减,元祖股份上半年营收净利润均下滑

蛋糕和糕点卖不动,元祖股份(603886.SH)自2016年上市以来,首次中期财报营收净利润均出现下跌(www.e993.com)2024年11月2日。8月22日下午,元祖股份发布的最新财报显示,2024年上半年,元祖股份实现营收9.60亿元,同比下跌了10.52%;净利润3300.79万元,同比下跌了31.23%。元祖股份品牌最早在中国台湾创立,1993年进入中国大陆市场,2016年12月登陆A股上市。

山与蓝一家专做生日蛋糕的店

山与蓝一家专做生日蛋糕的店我们热爱的是每一份美好的瞬间。山与蓝不仅是一家烘焙蛋糕店,更是一座带着面包香气的小小工厂,满足你的甜品胃。·香气四溢我们用心挑选新鲜食材,将香浓的面粉香气和甜蜜的糖分,融入每一款蛋糕。从经典口味到独特创新,我们的蛋糕总是让香气四溢,引发味蕾的狂欢。

去烘焙店买面包时,这4种一定要少买!烘焙师:只有不懂的人才会吃

例如蛋糕小西点,通常放在玻璃展示柜里,最新鲜最漂亮的产品面向顾客,而店员给你拿小西点的时候往往是从后拿起。2、注意二次加工产品面包店里不总是售卖现烤产品,还有一些面包有三五天的保质期,而保质期临近的面包往往会滞销。这时候将这些面包做二次加工,做成新的产品出售,是面包店减少浪费的常用方法。

不愿去烘焙专门店的年轻人 爱上了商超烘焙

“商超烘焙性价比吊打面包房,大统华超市烘焙区的软欧包才3.9,这个放在外卖面包店感觉至少卖8块。”“永辉一袋吐司四块九,价格是仟吉的三分之一了。”“商超烘焙坊的东西真的很便宜,现在那些面包店动不动就二三十,太贵了。”当然,如果只是低价,商超烘焙可能也比不过一些藏匿于街头巷尾的小蛋糕店,但依托于大...

上海必打卡的30家烘焙店,超详细攻略!

贝果脑袋一定要冲这家店!各种各样的贝果都要看花眼了。红豆黄油贝果作为店里的Top1一定要试试,这个搭配无敌巨好吃,想吃到一定要早去,不然可能会卖光光。店内设计复古感满满,随便一拍都很出片,也是周末拍照打卡的好去处。特色产品:红豆黄油贝果,黑巧克力贝果,墨西哥辣椒贝果...