碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...

动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。1.过多的动物性蛋白质的摄入,往往伴有较多的动物油脂和胆固醇摄入。2.蛋白质摄入过多会加重肾脏负担。正常情况...

蛋白质过敏忌食什么东西

第一类,就是家禽蛋类。最为常见的就是鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高,所以也成为了妈妈为宝宝准备的最佳辅食。但是由于蛋类中包含了高蛋白,宝宝的肠胃不一定能适应和承受,为避免宝宝蛋白质过敏,妈妈们尽量不用喂食鸡蛋,或者一点一点逐渐地喂食,让宝宝慢慢适应。第二类,就是海鲜鱼类食品。这类食品的蛋白质含量也是非常高...

对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白,多见于禽类和猪、牛、羊畜类等,鱼、虾、蟹等的蛋白质含量也很可观;而植物蛋白则常见于米、面等谷物及其制品和以豆腐等为代表的大豆及其制品。此外,蔬菜和水果虽然也含蛋白质,但含量很少。所以,补充蛋白质优先选择动物性食...

不只是AlphaFold!一文读懂蛋白质折叠的前世今生:从“不可能”到...

它们承担着各种各样的功能:血红蛋白和肌红蛋白将氧气运输到肌肉和全身;角蛋白为头发、指甲和皮肤提供结构;胰岛素使葡萄糖进入细胞,转化为能量。蛋白质可以呈现出看似无穷多的形状,从而匹配它们在生命活动中执行的看似无穷多的任务。“从原子到生态系统,(蛋白质结构)就像是一种通用语言,”AlQuraishi说道。“所有事情...

人工智能如何彻底改变蛋白质科学,AlphaFold是起点,终点会在哪里?

一旦多肽链组装完成,蛋白质可以在千分之一秒内折叠成其结构——这个时间尺度让分子生物学家CyrusLevinthal感到困惑。Levinthal在1969年的论文《HowtoFoldGraciously》中计算出,如果蛋白质尝试所有可能的折叠方式,则需要很长时间才能组装完成。显然,他沉思道,一定有某种东西更直接地将蛋白质引导到正确的折叠路...

为了睡得更好,注意或改变你吃的东西和时间

睡眠专家还建议减少晚上的酒精和咖啡因摄入量(www.e993.com)2024年11月8日。因为它们会干扰你的深度睡眠。而在饮食中增加蛋白质和健康的碳水化合物的摄入量,比如结合食用鹰嘴豆泥和水果,能帮助身体更好地准备进入睡眠状态。当然,这些建议是为那些希望通过调整饮食习惯来改善睡眠质量的人提供的可靠信息。任何人的生活方式和习惯在维持健康睡眠方面既...

新研究:这种蛋白质多吃3%,可保护中老年女性健康衰老!

纳入全谷物:藜麦、糙米和燕麦等谷物提供植物性蛋白质,是纤维的重要来源。使用富含蛋白质的蔬菜:青豆、菠菜和西兰花是含有大量蛋白质的蔬菜。尝试植物性蛋白质粉:这些额外的东西可以很容易地搅拌成冰沙或烘焙食谱,以增加您的蛋白质摄入量。探索植物性乳制品替代品:豆浆和杏仁奶等产品可以像普通牛奶一样使用,并且通...

这些东西最好不要空腹食用

日常说的空腹,是指胃里的东西排空后,这个时间一般是在上次进食后4～6个小时左右。这些食物不能空腹吃?★牛奶有说法认为,牛奶中含有大量蛋白质,虽然短时间内能让身体补充能量,但空腹时如果摄取过多牛奶,不仅不能让里面的蛋白质被身体所吸收,还容易肠胃胀气,让消化系统发生不适。

以为吃了会长胖,其实能帮你减肥的9种宝藏食物

很多研究证明,在低能量饮食中增加蛋白质的含量,特别是与运动训练结合,能够减轻超重或者肥胖者的体重并减少去脂体重。膳食指南推荐我们平均每天吃120～200克肉类。减肥的话,肉类可以优先考虑鱼虾类等水产品,蛋白质含量在15%～22%,脂肪含量也是各类肉中最低的(10%左右);其次考虑吃鸡鸭禽肉,蛋白质与水产差不...

豆腐是肺癌“控制器”?医生再三提醒:上了50岁,这3物不妨多吃

“再说了,豆类里的植物蛋白对心血管也有帮助,你不是也关心这个吗?”“还有一个东西,是海带。”兰医生神秘地加重了语气,“别小看这海带啊!它可是矿物质和膳食纤维的双重来源。”“特别是海带里的碘,对甲状腺功能特别好,50岁以上的人代谢逐渐减缓,甲状腺健康尤为重要,海带就成了补充碘的绝佳选择。”...