红薯粉条中掺木薯粉?关于红薯淀粉,你买对了吗?
用木薯淀粉“假冒”红薯淀粉,这一事件,其实并非个例。早在2022年,315晚会就曾曝光过以假乱真的“红薯粉条”内幕。据一家造假厂透露,为节约成本,其生产的正宗“红薯粉条”的原料实为大剂量的木薯淀粉,加上15%的缓解黏度的玉米淀粉。这是因为红薯淀粉的价格比木薯淀粉的价格贵上一倍多,并且,在口感上,两者...
红薯变木薯? | 食品安全,不能松懈
因此,木薯不是不能吃,而是不能生吃。另外,不同品种的木薯中生氰糖苷(氢氰酸)含量差异较大,根据国际食品法典委员会的标准,将经去皮、浸泡等简单加工,且氢氰酸含量小于50毫克/千克的木薯归为可食用木薯。那么,厂家为什么要用木薯淀粉代替红薯淀粉?河南科技大学甘薯产业研究院院长侯文邦曾在接受媒体采访时介绍,国内的...
被称为“淀粉之王”的木薯,能不能做粉条?为啥粉条里不能加木薯?
木薯淀粉做粉条,那可是有它的优势。它的黏性大,做出来的粉条不容易断。可为啥很多人都排斥木薯做粉条呢?这里面的原因有好几条。首先,跟红薯粉条比起来,木薯粉条的营养差一些。红薯粉条含有一些对人体有益的营养成分,可木薯粉条在这方面就稍微逊色一点。咱老百姓吃东西,不就图个营养嘛,这营养差了,大家心里肯定就...
“东北雨姐”被罚背后:木薯粉条冒充红薯粉条事件为何频发?
一位北京长期经营淀粉生意的业内人士向新京报记者透露,木薯淀粉确实比红薯淀粉要便宜,散买食品级国产木薯淀粉是5500元/吨,整车(一车35吨左右)购买,每吨的价格是4000多元,进口的木薯淀粉更便宜,一般是5300元/吨,红薯淀粉价格较高,目前是8600元/吨。另一位在山东东营经营淀粉生意的行业人士向新京报记者透露,...
博主称上门打假“东北雨姐”反遭殴打:她卖的红薯粉条里是木薯淀粉
潇湘晨报消息,9月23日,一位名叫“大娃”的打假博主公开怒怼东北雨姐直播间中售卖的红薯粉条里没有红薯,“大娃”称曾三次将购买的红薯粉条送检,但检测报告显示产品未检出红薯基因、只有木薯基因。有视频显示“东北雨姐”带货时展示的红薯粉条配料表注明:红薯淀粉、饮用水、食用明矾。
“东北雨姐”带货红薯粉条,没标明掺木薯就是问题| 新京报快评
从涉事企业的回应看,所谓的红薯粉条确实掺杂了木薯(www.e993.com)2024年10月21日。但据媒体报道,有视频显示,“东北雨姐”带货时展示的红薯粉条配料表注明:红薯淀粉、饮用水、食用明矾。也即,实际掺杂了木薯的红薯粉条在配料表中却并未标明木薯成分。我国食品安全法规定,食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显,同时要求不得含有虚假内容;...
红薯粉条里不能没有红薯!直播带货翻车频频,江苏省消保委发声:直播...
根据通报,雨姐传媒直播推广的红薯粉条送检样品未检出红薯源性成分,检出木薯源性成分;“除了红薯淀粉、饮用水、食用明矾,没有乱七八糟的”“质量雨姐给你把控”等宣称,与事实不符,属于作虚假或者引人误解的商业宣传。依据相关规定,拟决定对雨姐传媒作出没收违法所得和罚款共计165万元的行政处罚。
红薯粉条真掺了木薯!厂家和“东北雨姐”怕是都难脱其责
红薯粉里面能不能掺木薯粉?其实没有法律明确规定不能掺,同样作为淀粉原料,木薯粉的价格通常只有红薯淀粉的四分之一左右,所以部分商家为了降低成本,提高利润,会在红薯粉中添加一定比例的木薯粉。所以,涉事厂家的负责人虽然承认了粉条中确实含有木薯粉,却轻描淡写地将其视为行业常态,甚至试图以“调整指标”为由糊弄...
网红女主播直播间带货红薯粉条含有木薯粉 网友:真的假的?
此前,有打假博主发布视频称,在购买“东北雨姐”直播间的红薯粉条并送检后,发现其中掺入了木薯淀粉且没有红薯成分。他们到“东北雨姐”家维权时遭到对方殴打。对此,“东北雨姐”在9月30日发布致歉声明表示,红薯粉条留样产品已送到国标质检部门,暂未检测出红薯粉和木薯粉的成分占比,但二氧化硫等项目符合安全标准,将...
马上评|红薯粉中掺木薯,“虚假标注”也是坑消费者
因为事发后,涉事厂家就表示,其产品确实含有三分之一的木薯粉。据相关视频显示,“东北雨姐”带货时展示的红薯粉条配料表注明:红薯淀粉、饮用水、食用明矾,但实际添加了的木薯成分并未标明。可见,“虚假标注”早就是板上钉钉。《食品安全法》规定,食品标签应当真实反映产品的实际情况,包括成分、添加剂等信息必须...