曾经厨房必备的调味品,因被忽悠而倍受冷落,现在又开始理性消费

现在市面上有很多的味精替代品,比如鸡精、鸡汁和松茸鲜等,但是仔细看这些调味品的配料表,里面都少不了谷氨酸钠,也就是味精的存在。因为这些自称味精替代品的调味品并不给力,而且价格还要高过味精,自然也就令人难以信服,而现在市场上售卖的味精品牌,基本都是国货老品牌,用的久了自然也得人心,比如莲花、红梅和兰花...

《癌症高发,真凶是蚝油?这四种调味品更需警惕!》

除了蚝油，医生还提醒我们少碰以下四种调味品。第一种是鱼露。很多人可能不知道鱼露是什么，其实鱼露和蚝油的作用类似，是由海鲜熬制而成的调味品，主要用于凉拌菜或炒菜。但是，鱼露中含有大量的乙酸乙酯，这是一种致癌物质。如果经常吃鱼露，会增加患癌的风险。第二种是食盐。食盐是我们炒菜必备的调味品，可以很好...

2024上半年,最会赚钱的TOP5调味品企业

2024上半年,涪陵榨菜营收13.06亿元,实现归母净利润4.48亿元,净利率高达34.32%,也是22家中唯一净利率超过30%的调味品企业。涪陵榨菜是中国佐餐开味菜行业的佼佼者,旗下乌江品牌榨菜有着“国民开味小菜”的美称。2021年初,乌江榨菜正式对外公布全球热销150亿包。根据欧睿数据,2021年涪陵榨菜在包装酱腌制品行业市占率约...

酸居五味之首 醋酒本是一家

酸味很早就被列为调味品中的五味之首,与咸味并称为中华民族的两大食味。醋在中国古代有“醯”“酢”“苦酒”等称呼。从其偏旁就可以看出,酒醋一家亲,可以说,醋是酿酒的副产品。在长期生产生活实践中,古代先民创造出先进的酿醋工艺,代代都能推出许多质优味美的食醋。今天我们就来说一说中国人的“吃醋史”。

“低盐”是下一个爆发点?调味品巨头正重塑6000亿元调味品赛道

俗话说，“五味咸为首，百味盐为先。”盐的咸味可刺激人的味觉，从而增进食欲。减盐的同时，如果咸味变淡，对于食欲的刺激能力就可能降低。但查看松鲜鲜、乌江轻盐榨菜等商品评价区，不难发现，有不少减盐调味料消费者却评论“味道鲜美”，甚至给出了“还挺重口”的商品评价。减盐调味料做对了什么？答案藏在...

中国癌症高发,都是蚝油惹的祸?提醒:这4种调味品,可以放心吃

3:生姜,既是调味品又是药材,其中的生姜酚等成分具有抗炎、抗氧化作用(www.e993.com)2024年11月11日。尽管有研究指出生姜在特定条件下可能产生微量致癌物质,但日常饮食中的适量食用是绝对安全的。4:醋,既能提升菜品口感,又有助于消化、调节血糖。选择传统工艺、成分天然的醋,就能在享受美食的同时收获健康。

我国癌症高发,或是蚝油惹的祸?调查发现:这3种调味品,尽量远离

蚝油,作为一种用于提鲜的混合调味品,近年来在菜肴制作过程中出现频率越来越高,其最主要的成分是牡蛎,还有盐、糖等非常常见的基础调味品。这样看来,蚝油的基础组成部分非但没有什么致癌成分,甚至还顶替了生活中一些常用调味品的角色,影响着食物的口感,帮助菜肴在色香味方面俱佳,为我们的烹饪过程省了不小的力气。

中华调味品产业发展大会在济南成功举办

“五味调和”是中国传统饮食文化的精髓,百姓百味的美食需求衍生了代代相传的老字号,推动中华美食闻名海内外。大会对企业提出开发出更多健康、鲜香、好味调料,用“新”满足人们的舌尖体验等要求。德馨斋、崔字牌、玉堂、威高四海、巧媳妇五家企业依托大会,分别发布了创新潮品,展现了中华老字号调味品企业在国潮时代引...

浙江五味和食品有限公司受委托生产的1批次“双鱼”米醋酿造食醋不...

据公司官网介绍，浙江五味和食品有限公司是杭州市食品酿造有限公司的全资子公司，是中国调味品行业100强企业，中国焙烤食品糖制品工业协会20强企业。可年产各等级酱油、食醋、黄豆酱等调味品7万吨，月饼、曲奇、蛋黄酥等糕点3000吨。企业拥有ISO9001质量体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、日本农林省JAS认证、万泰有机...

市场监管总局2024年第一季度食品安全监督抽检结果显示调味品监督...

2024年3月18日发布的《关于19批次食品抽检不合格情况的通告》中,涉及两批次抽检调味品不合格产品,具体为标称浙江省杭州市食品酿造有限公司委托浙江五味和食品有限公司生产的米醋酿造食醋,其中总酸(以乙酸计)含量既不符合食品安全国家标准规定,也不符合产品标签标示要求;标称甘肃省天水滋源酱业有限责任公司生产的农家香醋...