“含有这个成分的是毒面包!”,超市里大部分面包都不能吃了?
反式脂肪酸主要存在于一些加工食品中,尤其是烘焙产品,比如面包、蛋糕和饼干。配料表中的人造奶油、人造黄油、起酥油、精炼植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油等,都很可能含有反式脂肪酸,它们的主要作用是改善口感和延长食品的保质期,但同时也带来了健康隐患。使用了人造奶油的面包|阿肚拍摄研究表明,反式脂肪酸与...
简单易记的长寿密码,只需牢记几个数字|反式|胆固醇|毫摩尔|脂肪酸...
反式脂肪酸被认为是引发胆固醇水平升高和动脉硬化的诱因之一。每天反式脂肪酸摄入量应控制在2.2克以内,避免摄入过多含反式脂肪酸的食物,如部分休闲食品和现制现售奶茶等。综合自:人民网科普编辑:陈海笑转载请注明来自上海徐汇官方账号
“增豆控油”小百科|什么是反式脂肪酸,主要危害有哪些?
脂肪酸的空间构象中,若氢原子分布在不饱和键的同侧,称为顺式脂肪酸;反之,氢原子在不饱和键的两侧,称为反式脂肪酸。常见植物油的脂肪酸均属于顺式脂肪酸。部分氢化的植物油可产生反式脂肪酸,如氢化油脂、人造黄油、起酥油中都含有一定量的反式脂肪酸。研究表明,反式脂肪酸摄入量多时可引起低密度脂蛋白胆固醇(...
想要科学饮食保健,到底应该怎么做?专家指路
反式脂肪酸即不饱和脂肪酸,主要来源于两类食物:一类是天然食物,如牛羊肉以及乳制品;另一类是加工食物,主要包括含有氢化植物油(人造黄油、起酥油)的食品,如羊角面包、奶油面包、麻花、饼干、蛋糕等。相比其他食物,反式脂肪酸对人体的伤害是长期积累的结果。因此,控制反式脂肪酸的摄入量,就能有效控制其带来的风...
@奶油控!你们最关心的都在这……
不饱和脂肪酸植物奶油的脂肪多为不饱和脂肪酸,经过氢化过程会产生反式脂肪酸,这种脂肪难以被人体分解,可能会提高血液黏度和聚集度,增加低密度脂蛋白胆固醇浓度,进而可能促进血栓和动脉粥样硬化的形成,并会产生糖尿病的潜在风险。饱和脂肪酸动物奶油则富含饱和脂肪酸,同时也含有胆固醇、蛋白质、碳水化合物及维生素A和必要...
【提示】“奶油控”看过来!可以这样挑选奶油→
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油(www.e993.com)2024年10月23日。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
少量摄取反式脂肪酸对身体无害
少量摄取反式脂肪酸对身体无害转自:中国食品报#少量摄取反式脂肪酸对身体无害#反式脂肪酸是否会危害我们的健康,关键还是要看我们吃了多少。只要你不是大量摄入含反式脂肪酸的食物,健康风险很低,大家不用对反式脂肪过于恐慌。(科普中国)??
植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
【便民】“奶油控”看过来!挑选奶油的秘籍来啦
根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...
【健康】简单易记的“长寿密码”,只需牢记几个数字→
3.反式脂肪酸摄入量:少于2.2克/天反式脂肪酸被认为是引发胆固醇水平升高和动脉硬化的诱因之一。每天反式脂肪酸摄入量应控制在2.2克以内,避免摄入过多含反式脂肪酸的食物,如部分休闲食品和现制现售奶茶等。资料:人民网科普编辑:程前责编:高琴