兰州拉面劲道好吃,原来是放了“蓬灰”,经常吃会影响身体健康么
为啥放了蓬灰后面团就能够想拉多长都可以,经常吃放了蓬灰的拉面,到底对身体有没有影响?辟谣:蓬灰就是草木灰?一说到蓬灰,很多人就会像打了鸡血一样慷慨陈词,而且科普的头头是道,像是网上流传的一种说法,做拉面用的蓬灰就是草木灰,重金属超标,所以奉劝大家不要吃。[tanjiangpshss实...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家门店|BUG
此外,也有近20%的投票网友认为,味千拉面“味道一般,种类选择少”。有网友表示,“主要还是不好吃,如果很好吃,卖贵点偶尔还是会去的”“味精放太多,吃完以后口渴得厉害。”近年来,对于味千拉面的出品质量和食品安全问题,消费者的质疑声更是不断,尤其是2011年的“骨汤门”事件后,味千拉面品牌信誉受到了严重...
因为一碗面 爱上一座城|“一碗兰”牛肉拉面店:金城“十二面” 在...
“金城‘十二面’,面面有寓意,各个有风味。这其中有八种面比较传统,也相对常见,还有四种是近年来不断探索得来,将传统技艺再次复活,更为珍贵。”兰州一碗兰餐饮管理有限公司副总经理范昊宇介绍说,兰州牛肉拉面,看似一碗简单的面食,却蕴含着西北的豪放粗犷和兰州人的工匠精神,是一种历史传承,更是一份情感寄托。顾客可以...
兰州牛肉拉面高质量发展系列报道丨磨沟沿老字号牛肉面 把家常面...
络绎不绝的食客让磨沟沿的工作人员非常忙碌,透过店里开放式厨房可以看见,面团在拉面师傅手中不断翻飞变化,一把把二细、三细、大宽在滚水里滚上几滚,就被捞进碗里,调上现熬制的牛肉汤、蒜苗、辣子,成为食客的碗中餐。每天清晨5点20分,工作人员就已上班,5点40分,第一碗面热气腾腾地出锅,下午3点结...
味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
近期,赵宇因为点了份味千拉面外卖有些火大。他告诉餐考君,“之前都是到店吃,这次没空就在美团点了份骨汤拉面,送来的是类似‘自嗨锅’的自热拉面,外卖也没说是这种速食。花40块点了份泡面,不如去楼下便利店吃。”据他晒出的图片来看,拉面装在一个塑料盒里,盒子分两层,下层放置加热包,上层是煮好滤...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家店铺
朱丹蓬称,“近些年来,味千拉面的盈利主要依赖于理财产品支撑,‘骨汤门’造假曝光对味千拉面来说更是雪上加霜,整体来看,味千拉面不具备较高的性价比和质价比(www.e993.com)2024年10月16日。”中式品牌挤压,自救困难?作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地...
日本拉面店禁止食客用耳机:服务优化还是权利侵犯?
或许,拉面店可以考虑更加灵活和人性化的管理方式。例如,通过提示牌或温馨提示,引导顾客在需要服务时暂时取下耳机,而非采取全面禁止的做法。这样既能达到提升服务的目的,又能尊重顾客的个人习惯。总之,日本拉面店禁止食客用耳机的政策在一定程度上是为了优化服务,但也不可忽视其对个人权利的潜在侵犯。在这个问题上,找...
2000多家河南拉面馆沪上“飘香”,河南拉面创始店肇周拉面回来啦
然而,这个故事并没有结束。2023年9月份,原肇周路河南拉面回迁了,小店改名肇周拉面,在离其搬迁前原址不过20米的地方开业大吉。而崔陈义也亲自守在店里,他负责码面(放浇头)并亲自上面。这位头发已全部花白的小老头,就是“河南拉面”的风云人物。看着这家新店的开业,不禁让人感慨万千。从一个小小的拉面馆,到如...
舌尖上的生意经:“拉面店”打败火锅、酸菜鱼
这家人均几十的“拉面店”的赚钱能力甚至超过了定位中高端、人均数百的唐宫餐厅,2023年唐宫中国毛利率为66.28%。集团旗下经营35家餐厅,其中“唐宫”品牌占26家,去年人均消费达253.7元,另一“唐宫壹号”品牌人均消费甚至达到471.6元。九毛九、呷哺呷哺、海底捞三家则咬得很紧,去年毛利率分别为64.21%、62.58%、59.12...
味千拉面靠持续关店扭亏
事实上,早在疫情初期,味千拉面就开始大规模关店。财报显示,2020年味千拉面集中将经营表现不尽理想的门店关闭,并采取稳健的开店策略。截止2020年12月31日,味千拉面拥有快速休闲连锁餐厅722间,较上年同期的799间减少了77间。尽管去年全年实现扭亏,但在过去几年时间里,味千拉面已显示出颓势。